女子早餐吃3種健康食物竟患中度脂肪肝1類水果有效逆轉脂肪肝
脂肪肝問題不可忽視,嚴重恐變肝癌!吃「健康食物」也會有脂肪肝?有營養師分享病例指,一名60歲女子不肥胖、注重養生,卻因為常吃3種健康食物,患上中度脂肪肝。營養師講解傷肝原因,指出宜適量補充1類水果護肝,並推介1款湯水,有效預防脂肪肝。
早餐吃3種「健康食物」 竟患中度脂肪肝
營養師李婉萍在節目《聚焦2.0》[1]分享脂肪肝病例指,該名約60歲的家庭主婦本身不屬於肥胖體型,平日注重養生,更吃很多健康食材,結果卻被驗出患有中度脂肪肝。
脂肪肝定義+5大常見症狀⬇⬇⬇
右上腹不適是脂肪肝症狀?
根據本港衞生署資料,「非酒精性脂肪肝」是一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪導致的疾病,嚴重可導致肝臟衰竭或肝癌。不過,脂肪肝症狀一般也沒有症狀。若有症狀,通常也不明顯,其中較常見的是:食慾不振、噁心、嘔吐、右上腹不適、疲勞。若肝臟脂肝嚴重起來,可致肝臟發大。
吃番薯也會引發脂肪肝?
飲食習慣出了問題?營養師李婉萍指出,上述個案60歲女子吃得相對簡單,經常蒸煮一些番薯、南瓜及淮山,當作早餐和午餐,下午餓了亦繼續吃。烹調方法及食材看似很健康,其實暗藏嚴重問題:全是澱粉類,蛋白質不足。
李婉萍表示,由於該女子沒有均衡攝取所需的營養素,導致身體出現「隱性飢餓」。當過多的碳水化合物儲存到肝臟裡,就會形成「脂肪肝」。她提醒,即使是健康食物也要均衡攝取,不能吃過量。
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1種營養素有助預防脂肪肝 推介1類水果
如何減低患脂肪肝風險?李婉萍表示,現有的研究發現,當人體內的維他命C含量較低,罹患脂肪肝的機率會較高。若體內維他命C含量低,反映進食的蔬果量較少,但亦可能是吃得太多澱粉。
李婉萍推介一種水果,補充維他命C效果最好,這就是「油甘果」。她表示,油甘果在印度被稱為「聖果」,每100g油甘果含有600mg維他命C,是含量最高的水果。若與其他水果相比,其維他命C含量是檸檬的9倍、奇異果的4倍,番石榴的2倍。
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推介1款油甘果湯水 抗發炎預防脂肪肝
怎樣吃油甘果最好?還有甚麼方法保護肝臟,預防脂肪?營養師李婉萍分享一款油甘果的湯水食譜,有助抗氧化、抗發炎,並有延緩肌肉流失的功效。
油甘果雞湯:
材料:油甘乾果、雞肉、紅棗、薑片、枸杞、鹽 做法:先將雞汆水,取出備用;煲滾2L水,加入油甘乾果、紅棗及薑片,先煮至出味;加入雞肉煮約10分鐘;雞肉熟後,最後加入枸杞及鹽即可。 功效:抗氧化、抗發炎、延緩肌肉流失。油甘子(iStock圖片)
6招預防脂肪肝 減肥就可減風險?
若要維持肝臟健康及減低患脂肪肝的風險,衞生署提醒,須留意6大生活及飲食細節:保持適中的體重和腰圍、維持營養均衡的飲食、多做體能活動、避免飲酒、保持正常水平的血糖、血脂及血壓、以及小心使用藥物。
資料來源:《聚焦2.0》、香港衞生署[4][5]
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References
節目《聚焦2.0》 (www.youtube.com) 甚麼食物含碳水化合物?番薯屬於中碳水食物? (www.stheadline.com) 比拼20種蔬果 最多維他命C不是橙檸檬 (www.stheadline.com) 《聚焦2.0》 (www.youtube.com) 香港衞生署 (www.chp.gov.hk) 吸收太多添加劑毒素 易致肝癌脂肪肝 吃雞蛋可解毒?推介5類食物護肝排毒 (www.stheadline.com) 常吃1種健康食物 易患脂肪肝致癌率更高33%!3類食物也高風險 (www.stheadline.com) 食白飯都會有脂肪肝? 常吃5食物養肥肝臟恐患6大癌症 (www.stheadline.com) 吃太飽也傷肝?3大行為比捱夜更傷身 恐致肝癌脂肪肝 (www.stheadline.com) 吃飯速度比這時間快 患脂肪肝風險高23倍 忽略1事易肥易腦退化 (www.stheadline.com) https://bit.ly/3uJ3yyF (bit.ly) https://bit.ly/41hgS9E (bit.ly) https://bit.ly/3Q29Vow (bit.ly)[no_relate_sql.name;block=a]
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