60歲婦人愛吃1古早味!膽固醇猛飆2倍營養師:吃久了會中風
一名60幾歲的婦人,被診斷出糖尿病後,一直以來將血糖控制得還算穩定,但是近期回診檢查,卻發現膽固醇超標2倍,營養師方慈聲便詢問這位婦人平時都吃什麼,結果一問之下,才知道是「豬油拌飯」惹得禍。
營養師方慈聲在節目《醫師好辣》分享,她表示有一位糖尿病病患,已經將血糖控制的算是穩定,但回診檢查後,卻發現膽固醇超標到400mg/dl以上。
一問之下,婦人才說因為覺得自己是老人家,若太瘦看起來會沒有福氣,鄰居也說市售的植物油都是化學劑調和並不健康,所以她選擇自己煉豬油,再拌飯吃,膽固醇因此飆高。
方慈聲說,豬油是飽和的油,常溫下是固體的,所以會卡在血管壁,久了就會發炎,導致血壓上升、中風、血栓等狀況。因此建議她改食用橄欖油、苦茶油或芥花油等植物油,而飽和度很高的椰子油和棕櫚油則盡量不要吃;動物油的部分,「有腳」的動物油都建議別碰,改吃魚油比較好。
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