飲食健康|男子靠1招飲食調整一年狂減22磅中度脂肪肝神奇消失
【脂肪肝/減肥/瘦身/飲食/高血壓/肥胖/關節痛】健康的飲食及作息,對身體健康極為重要!台灣一名70歲患有中度脂肪肝的病人,1年後到院檢查時,醫生發現他除了體重狂減10公斤之外,他的中度脂肪肝亦消失蹤。經了解後,得悉病人竟靠一種飲食習慣,令身體健康大為逆轉。
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台灣胃腸肝膽科醫生錢政弘日前於個人專頁「錢政弘 胃腸肝膽科醫師[1]」分享病例,指日前為該名70歲男子進行腹部超聲波檢查,發現他的中度脂肪肝消失,因此大感驚訝。經仔細詢問後,得悉男子本身高約1米5多、體重卻達74公斤,患有高血壓及脂肪肝,加上膝關節開始感到疼痛,因為覺得自己太胖,故開始瘦身並通過調整飲食,花一年時間撇甩10公斤體重,如今體重已降到64公斤。
「戒」食晚餐成瘦身關鍵?
男子透露,自己以往食量大、晚餐會吃特別多,如今則是調整了三餐比重,早餐及午餐增加份量、將早餐當晚餐:「一樣煮白飯燒幾樣菜吃,午餐同樣吃得很豐富。」而晚上則只喝水,起初前面兩三個月不太習慣,但後來適應後便養成習慣。
醫生表示,事主因退休後早上不急著出門,有時間吃豐盛早餐及午餐,又早晚進行運動消耗熱量,晚上又早早入睡,因此每日食量減少,亦漸漸變瘦;而不少人早上忙於上學或上班,因此都只吃個麵包、三明治,甚至不吃早餐,晚餐又因忙碌過後感到飢餓而吃很多或加吃宵夜,吃完又倒頭大睡,久而久之便容易變胖。
晚餐少食、少食多餐更易瘦?
醫生引用2024歐洲臨床營養學期刊Clinical Nutrition ESPEN,一份分析2,050位巴西成年人的飲食習慣和肥胖的關係報告,發現巴西人平均於8時27分吃早餐;12時47分吃午餐;晚上8時57分晚餐,其中晚餐吃得最多的人,肥胖比例亦多1.67倍、午餐吃最多肥胖比例卻減少29%、早餐吃最多肥胖比例反而差異不大。而研究亦指出,少量多餐者,在不增加整天熱量攝取的前提下,反而會因多餐而增加身體對胰島素的敏感度,導致變瘦。研究中每天進食超過3次以上的人,肥胖比例降低32%。
此外,研究亦發現較晚吃進食、或者晚餐吃最多的人,一般較不重視飲食質素,同時睡眠時間亦比較短、較為不愛運動。研究結論認為,如果將一日內大部分熱量攝取都集中於午餐期間、以及每天攝取三餐以上,可預防和減少肥胖或超重問題。
錢醫生認為,有別於西方人,台灣人不少人晚吃飯可能是與工作時間長、工作過勞相關,但早餐及午餐極為重要,強調仍需自己的身體健康負責,應該重視。
脂肪肝6大高危人士
香港專科腸胃肝臟科專科區漢達醫生接受訪問時曾指出,脂肪肝形成原因是由於肝臟積聚過多脂肪,其中大致可分為非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝與飲酒無關,若是「代謝綜合症」患者,包括中央肥胖、三酸甘油脂過高、高密度脂蛋白膽固醇過低、血壓及血糖過高則屬於高危一族。
至於酒精性脂肪肝病主要因過度飲酒引致,長期飲用可加速肝臟細胞死亡、脂肪代謝功能減慢,增加患上酒精性肝炎、慢性肝炎伴有肝纖維化或肝硬化等疾病。
至於風險因素方面,區漢達醫生指出有研究發現,以下人士有較高風險患上脂肪肝:
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