這「調味料」讓中國人死亡率居全球第一(組圖) -食鹽- 柳葉刀- 高血壓- 癌症 - 看中国

中國人因這種「調味料」導致的死亡率居全球第一。（圖片來源：Adobe Stock）看中國網站禁止建立鏡像網站。 [1]

柳葉刀《The Lancet》上面的一項研究揭示，中國人[2]因吃鹽過多導致的死亡率全球第一。高鹽飲食是導致高血壓發生的最主要因素，還會提高癌症的發病率。看中國網站禁止建立鏡像網站。 [3]

高鹽飲食：提高血壓[4]和癌症的發病率

在中國，每4個成人中就有1名高血壓患者，高血壓最大的危害在於併發症，高血壓會導致心臟疾病、腦血管疾病和腎臟疾病的發病率增加。

就拿腦梗來說，依據國際頂級期刊《柳葉刀[5]》的數據顯示，2018年全球新發腦梗1920萬，中國就有551萬，約佔40％。依據中國的數據資料顯示，腦梗死已經成為威脅健康的第一位疾病，每12秒鐘就有1人發生腦梗，每21秒鐘就有1人死於腦梗。

至於癌症，中國的癌症發病率和死亡率同樣是全球第一，中國疾病預防控制中心慢病中心和首都醫科大學公共衛生學院兩個團隊共同在頂尖學術期刊《柳葉刀．公共衛生》上發表了一篇論文指出，研究顯示，2020年中國癌症相關死亡人數為240萬，相比2005年增加了21.6％，造成的早死疾病負擔為5660萬人/年，增加了5％。

鹽，是我們生活中不能缺少的一種調味料[6]，很多人都會說，我覺得自己吃的鹽並不多啊，因為口感還可以啊，吃起來並不咸啊。並不是說你吃的不夠咸，而是漫長的時間裏，你已經習慣了高鹽飲食，即便放很多的鹽，可你也不會覺得太咸。

購買時候，選擇低鈉的食鹽。（圖片來源：推特截圖）

醫生告訴：四種減少鹽量攝入的方法

2019年發表於《美國心臟協會雜誌》的一項研究，總結了過去40年來關於中國食鹽[7]攝入的公開數據，其結果顯示，中國成年人每天平均攝入的食鹽在10g以上，居全球首位。

世界衛生組織的推薦攝入量是每天5g，這是一個什麼概念呢？如果是一個啤酒蓋的話，那麼5g剛好是一啤酒蓋那麼多。

如果你每天不僅吃了一啤酒蓋的煙，還吃了醃製和熏製的食物，那麼鹽的攝入肯定是超標了。

大家都知道鹽裡危害最大的是鈉，其實醬油、味精、蠔油等調味品裡也都含有很高的鈉，所以我們在炒菜的時候，加入很多的鹽，還要放這些調味品，鈉的攝入就更多了。

減鹽並不難，記得循序漸進即可，要給味蕾一個適應的過程。醫生來告訴大家，減少鹽攝入量的四種方法：

1、在購買食鹽的時候，選擇低鈉的食鹽；

2、遠離高鹽醃製的，或者是熏製的食物；

3、少吃鹹的零食，這些鹹的零食裡都含有很高的鹽；

4、如果你不知道每天吃多少鹽超標，就把每天要吃的鹽放在一個啤酒蓋裡，一個啤酒蓋的鹽，相當於5g。

責任編輯:笙歌

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References

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