專訪/「天一本草」創辦人陳慧娟,從飲食日常實踐草本生活| 姊妹淘
現代人生活節奏快速,工作繁忙,往往三餐只求解決飢餓,缺乏對飲食的注重和調整。這樣的生活方式容易對身體造成負擔,導致健康問題的出現。近年大眾意識到健康的重要性,開始注重養生,除了均衡飲食外,不少人也崇尚喝漢方茶,姊妹淘專訪「天一本草」創辦人陳慧娟,出生中藥世家的她,自小在草藥中成長,將和大家分享她的養生經營學。
炮製中藥材專家之女 成年後開啟漢方路
陳慧娟出生於台南,家裡經營中藥材批發商,父親為炮製中藥材專家、天一藥廠前董事長陳三元,自小家中有人感冒,其父會準備中藥粉醫治,零食則是味道酸甜的六味地黃丸,生長於草藥環境中的陳慧娟,坦言其父在推動中醫藥界的進步不遺餘力,「我們家中 6 個兄弟姊妹也深受影響,大弟承接自家『聯興中藥行』的中藥材批發生意、小弟畢業後跟隨父親的腳步,進入『天一藥廠』工作,中間一度於天津中醫學院深造,對藥材的專精,搭配 GMP 管理制度,造就『天一藥廠』對製藥品質的堅持。」從陳慧娟的言談間,可以發現家族對於大眾養生的重視與承諾。
有別於兄弟姊妹走入家族企業、於父親身旁協助,性格率直的陳慧娟外出闖蕩,擁有行銷公關、市場分析能力的她,憑藉獨到眼光與高效魄力,贏得工作佳績。婚後於 1995 年隨丈夫技術移民加拿大,直至 2007 年回台灣定居,「原只是隨先生回台盡孝道,陪伴年邁的婆婆安度晚年,卻遇上『天一藥廠』面臨二代接班的磨合期,以及風雨飄摇的經營困境。」
談起當初接手原因,陳慧娟坦言是丈夫的一句話,才讓她下定決心「反正我們回來台灣定居了,過去妳都在幫別人打理事業,為什麼不幫幫妳們家?」陳慧娟走進「天一藥廠」,期盼自己的加入能讓小弟陳俊凱順利接班,爾後花費了十年重整結構,將企業運行上軌道。
融入自身觀察,實踐「草本生活」
回想起在加拿大的日常,因天氣乾冷,陳慧娟常請母親將四物湯、龜鹿藥膳湯作為真空包,以便帶回加拿大,直至進入「天一藥廠」時,全球興起草本風潮,秉持「活到老學到老」的陳慧娟,開始讀起《黃帝內經》進而領悟出中草藥的未來,該如何應運用於日常的食療與調理,「中藥具有藥食同源的特性,既是治病藥材同時也是食物,哪個季節該吃什麼燉補要湯,是我們這一代中藥材人的內在記憶」陳慧娟微笑道。
爾後,以「天一藥廠」的技術支援為後盾,於 2010 年成立「天一本草生物科技股份有限公司」,接著 2015 年在台北創辦漢方節氣飲品品牌「茗京萃」販售草本飲品與藥膳餐點,販售融合五行的養生漢方茶飲,配料則一改市面常見的珍珠、椰果,而是枸杞、薏仁、紅棗等;若想來杯咖啡,也有「龜鹿藥咖啡」供選擇,少了大眾印象中的藥材味,散發淡雅的咖啡香。
除了飲品外,「茗京萃」同步販售「龜鹿四珍藥膳排骨麵」湯頭帶有濃郁龜鹿藥材香氣,伴隨著燉至嫩口的排骨、經藥材燉煮的「京府藥膳蛋」及Q彈有勁的麵條,讓人一吃就成主顧,「我常在想,如果沒有移民加拿大這段歷程,自身對於中藥材的未來性思維,也不會發展成今日『草本生活』這樣的理念。」陳慧娟說道。
重視日常保養、女性調理
都說女人最懂女人,身為女性的陳慧娟,從需求出發規劃女性調理飲品,從經期、小產、月子等方面下手,依循中醫古法,全方位呵護同為女性的大家。另外,看準母親節到來,推薦「龜鹿雞精」以 8:2 的龜鹿精華,輔以 10 數種中藥材,融合上等黑羽土雞,歷經 8 日 7 夜的熬製而成,適合送給媽媽作為日常保養,表達溫馨愛意。
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