【影音】食品中毒掀起食安風暴！民眾如何自我判斷？食安專家提醒注意事項｜Heho專家問答

近年來，台灣食安事件頻傳，讓民眾人心惶惶。尤其在外食當道的現代社會，許多人每天在外用餐，卻看不到烹飪的廚房，也無法確認食材是否安全。在這樣的氛圍下，食品中毒的風險似乎無所不在。而食品中毒的原因是什麼？我們該如何預防食品中毒？我們請到臺北醫學大學食品安全學系的陳玉華教授，跟大家分享避免食品中毒的注意事項。

（若有更多疑難雜症，歡迎在影片下方留言告訴我們，我們會再請專家解答）

文、圖、影音、江宏倫

1.採訪專家：臺北醫學大學 營養學院副院長暨食品安全系 陳玉華教授[1]

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References

臺北醫學大學 營養學院副院長暨食品安全系 陳玉華教授 (hub.tmu.edu.tw) 【名醫在Heho】阿茲海默症藥能延緩退化？長庚失智權威徐文俊詳解治療及適應症 (heho.com.tw) 【名醫在Heho】糞便潛血檢查陽性怎麼辦？何時要做大腸鏡？台大名醫梁金銅主任 (heho.com.tw) 【影音】中醫如何診斷疾病？針灸真的安全嗎？中醫博士何宗融解析治療手法｜名醫在Heho (heho.com.tw)