素素的也不賴! 台中美味素粽看過來 - 台灣好新聞
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迎接端午節,除了常見葷食粽子,美味素粽也是很多人喜愛的必嘗好粽!台中知名健康蔬食餐廳「寬心園」推出的「紅藜松露杏鮑粽」一直是老客戶的心頭好、裕元花園酒店則有主廚團隊精心研製的「養生香椿素粽」,餡料豐富美味、而台中金典酒店則有專為素食者構思的「猴菇百珍素粽」,各具特色,款款美味,就看消費者喜愛哪一味!
由寬心園主廚親自監製的紅藜松露杏鮑粽,結合南部粽與北部粽做法,也就是先用義大利白松露油與添加了紅藜的長糯米拌炒出香氣,包入事先滷過的香菇、栗子、雪蓮 子、枸杞等餡料後,以大火蒸 30 分鐘,放涼後急速冷凍以保留粽米的香氣及風味,每 顆粽子均需經過外觀、大小、重量的嚴格品檢才能入庫。寬心園紅藜松露杏鮑粽即日起開始預購,一盒 6 入原價 980 元,5/31 前預購可享早鳥優惠880元/盒(89 折)。
裕元花園酒店 推出2024香芳慶端午 孟夏禮盒,葷、素、甜、鹹一次滿足。圖片提供/業者今年裕元花園酒店五星主廚團隊[1]考量到訴求素食與健康主義者,特別推出全素「養生香椿素粽」,將糯米、香椿醬與九層塔醬拌炒入味,內鑲厚實香菇與豆皮等食材,餡料豐富美味。[2]另一款蛋奶素的「紅糖麻糬紫薯Q粽」,選用口感綿密的台農57號地瓜,再加入青梅平衡整體酸甜風味且不失清爽,再添加紅糖與紅糖麻糬,最後用紫薯、葡萄乾點綴,口感層次豐富。
裕元花園酒店的「蒲月禮盒」內含紅糖麻糬紫薯Q粽二入與養生香椿素粽三入,預購優惠1,080元。凡任購一款端粽禮盒除了贈送一張線上商城百元抵用券外,並附贈鹿港傳統手作香包。
台中金典酒店的「猴菇百珍素粽」,口感富有層次。圖片提供/業者台中金典酒店今年特別推出「金典福氣粽」禮盒,裡面共包括了葷素共五款粽子,其中一款「猴菇百珍素粽」,特選猴頭菇、美白菇及鴻喜菇,搭配上銀杏、蟲草花,不僅營養豐富、百菇飄香,口感富有層次,且養顏美容、美味無負擔。而先前即推出的「紫米榴槤甜心粽」,以紫米包入榴槤、松子、桂圓及奶黃等餡料,榴槤軟綿可口、特殊的香氣與粽葉香巧妙融合,令嗜吃榴槤的饕客愛不釋口。
台中金典為了回饋長期以來支持的老客人,只要訂購金典福氣粽組,除了能以特價1,230購入原1,940的東坡珍肉粽、紫米榴槤甜心粽、福菜鮑魚虎皮豬肉粽、塔香松阪豬肉粽及猴菇百珍素粽各一顆,還能得到精美保溫禮籃袋一只,限量300組。
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References
裕元花園酒店五星主廚團隊 「養生香椿素粽」,將糯米、香椿醬與九層塔醬拌炒入味,內鑲厚實香菇與豆皮等食材,餡料豐富美味。鼻過敏 功能醫療 醫藥費 部分心栓 支架 安全
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