健康網》吃垃圾食物也能瘦? 醫曝「真相」:這1點是大前提
醫師強調,光吃垃圾食物,除了很容易餓以外,長期缺乏維生素與纖維的飲食,仍會增加癌症、老化甚至營養缺乏的危害;示意圖。(圖取自shutterstock)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕「只要有熱量控制,就算吃垃圾食物也能減重嗎?」內科醫師許哲綸對此解答,答案是「正確」,垃圾食物只要吃得夠少,一樣能減重,只是減重過程會很餓、很不健康而已。並且他再三強調,完全不鼓勵這種減重法!主因有二:第一,很難做到,垃圾食物通常會越吃越餓;再者,身體的疾病不是只有肥胖而已,均衡的飲食才能帶來全面的健康。
光吃垃圾食物恐增癌症、老化等危害許哲綸於臉書粉專「許哲綸醫師:新陳代謝,內分泌[1]」發文進一步指出,2010年,美國堪薩斯大學有位營養學教授:Mark Haub,為了向學生證實「只要熱量控制就能減重」而親身示範了「垃圾食物減重法」,每餐都吃垃圾食品如榛果巧克力棒、玉米片餅乾,並將每日熱量控制在1800大卡內,10週後,他成功減掉了12公斤,BMI更從過重掉到正常。
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許哲綸表示,最令人髮指的是,儘管每天吃一堆垃圾,這位教授的膽固醇和甘油三酯水平仍然下降了。實驗表明:減肥主要取決於熱量控制,而非食物本身健不健康;然而,實驗者自己也不推薦這種飲食,畢竟體重不是唯一的健康指標,而光吃垃圾食物,除了很容易餓以外長期缺乏維生素與纖維的飲食,仍會增加癌症、老化甚至營養缺乏的危害。
所以說,減重的基本原則,還是熱量控制,而健康飲食、原型食物之所以能幫助減重,主要是因為同樣熱量下,這些食物有更多飽足感與微量營養讓身體更不易餓,而能減少攝入的熱量。
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