多吃大蒜抗病毒防感冒!原來青蒜不只保肝護心竟然有這麼多的好處
多吃蒜類食材有助提升免疫力!春夏是感冒病毒容易肆虐的季節,中醫師建議,不妨多攝取一些蒜類食材,幫助增強抵抗力。而青蒜的營養價值很驚人,維生素C、蛋白質樣樣全,以下告訴你吃蒜有超多好處。
大蒜含硫化合物 增強白血球抗病毒能力
隨著氣溫變化,稍不留意就可能感冒。中醫師余雅雯指出,大蒜含能夠對抗細菌的化合物,有助於提升身體的免疫力;當白血球接觸到會引起感冒或流感的病毒時,大蒜中的硫化合物可以增強白血球的抗病毒反應。研究顯示,大蒜不僅能預防疾病,還能減輕發炎症狀。因此,經常感冒或得到流感的人,平時多吃些大蒜,對健康大有助益。
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青蒜4大功效護脾胃 有助消化與殺菌
大蒜和青蒜一樣嗎?青蒜也就是蒜苗,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,食用部位是柔嫩的蒜葉,同樣帶有蒜獨特的香辣味。余雅雯表示,青蒜含有豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分;其辣味主要來自於一種叫做辣素的物質,這種物質的殺菌能力可達到青黴素的十分之一。
《本草綱目》中記載,蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等4大功能。余雅雯建議,經常待在冷氣房的人容易受到寒邪侵襲,不妨適量多吃一些青蒜。此外,《滇南本草》也提到蒜苗有醒脾氣、消積食的功效,對於容易消化不良的人特別有幫助。
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青蒜保肝護心 有助預防慢性病
除了促進消化,青蒜對心腦血管也有一定的保護作用。余雅雯指出,青蒜可以預防血栓形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞的解毒酶活性,阻斷致癌物質亞硝胺的合成,對預防癌症有一定的效果。青蒜的辣素還具有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預防因環境污染引起的流感、腸炎等疾病。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/余雅雯中醫師[4]
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