健康網》超加工食品增肥胖、失智7風險營養師:1週別吃逾3次
營養師指出,當超加工食品在飲食的攝取比例超過總熱量的20%,就可能增加各種健康風險;圖為示意圖。(圖取自freepik)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕「超加工食品」透過加工技術,讓食品變得更有吸引力,一口接一口。不過營養師嫚嫚表示,超加工食品危害多,不只會增加肥胖、憂鬱機率,還會帶來焦慮、癌症、失智症、心血管疾病、全因死亡率提升等風險。建議飲食中盡量避免,1週吃的次數最好小於3次,有助於維持健康。
嫚嫚於臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師[1]」發文解釋,超加工食品指的是經過多步驟加工程序處理,通常含有多種食品添加劑,經常去除原食材的大部分營養成分。
請繼續往下閱讀...
相比「加工食品」 處理更繁瑣加工食品:加工步驟較少,通常含有較少添加劑,目的是延長保存期限或改變味道,如:冷凍、乾燥、發酵等,保留大部分營養成分。
●像是:豆腐、泡菜、冷凍蔬菜。
超加工食品:經過多步驟加工處理,如:提取、改變質地和重組,添加多種添加劑(如防腐劑、甜味劑、色素、調味劑和穩定劑),去除大部分原食材營養素。營養價值較低,通常含有 高糖、高鹽、不健康脂肪,和高熱量密度的特性。
●像是:熱狗、洋芋片、薯條、漢堡肉、泡麵。
嫚嫚提到,雖然超加工食品透過加工技術,讓食品變得更有吸引力,保存期延長也更容易保存,但是若飲食的攝取比例超過總熱量的20%,就可能增加各種健康風險。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。
☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP[4] 按我看活動辦法[5]
References
營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.com) 自由健康網 (health.ltn.com.tw) 點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)糖尿病|全球糖尿患者逾5億!香港如何結合科技和數據,幫助巿民預防慢性病?-ETNet
根據國際糖尿病聯盟(IDF)統計,現時全球罹患糖尿病人數逾5億人,香港的糖尿病患者為數也不少,約有70多萬人,佔總人口...
3種人容易心肌梗塞!營養師曝預防心肌梗塞必吃6大食物公開「一日護心食譜」
51歲導演明金成昨晚驟逝,法醫相驗研判是因心因性休克致死,而心肌梗塞是最常造成心因性休克的原因之一,心因性休克也是造成...
美豬進口後,「瘦肉精」的4大危險?怎麼避免吃到?營養師一次幫你總複習
photos放大顯示2021年政府即將放寬對美豬進口規範,讓含有「瘦肉精」的豬肉可以進口,這也成為近期熱門的討論話題!到底瘦肉...
減肥吃湯麵或乾麵好?營養師給答案麵條寬、細也有差-中時新聞網
□點餛飩麵:麵多澱粉也多,建議加點魯蛋、燙青菜、豆干,這樣除了吃澱粉外,也有吃到蛋白質與蔬菜。長壽體型出爐!黃金BMI值...