清爽營養富含膳食纖維黑米沙拉料理 - TCnews慈善新聞網
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一碗黑米含有相當於25碗白米的膳食纖維,這使得黑米成為營養價值極高的穀物。搭配一些新鮮的蔬果,便可輕鬆製作出一道方便、清爽且營養豐富的沙拉料理。這樣的搭配不僅美味可口,還能滿足日常所需的多種營養成分。
黑米有三大好處:
保護心臟:黑米富含抗氧化劑,能有效降低壞膽固醇,減少心血管疾病的風險。 天然無麩質:對於麩質敏感或患有麩質不耐症的人來說,黑米是一種理想的穀物選擇,能提供安全且健康的飲食替代。 幫助身體排毒:黑米含有豐富的膳食纖維,有助於腸道健康,促進體內毒素的排出,維持身體的清潔與健康。材料:
黑米、彩椒、櫛瓜、西洋茄子、小黃瓜、西芹、牛番茄、玉米、青豆仁、水煮蛋、九層塔絲。
調味料:鹽、黑胡椒、黑橄欖、檸檬汁、老醋、橄欖油。
作法:
1.所有蔬菜切丁,汆燙後冰鎮以保持脆度。
2.黑米煮熟後加鹽、黑胡椒攪拌,再倒入所有蔬菜丁、檸檬汁、烏醋、橄欖油拌勻。
3.盛盤後鋪上水煮蛋及九層塔絲即完成。
選擇黑米作為日常飲食的一部分,不僅能提升營養攝取,也能享受其多重健康益處。快來嘗試這道簡單又營養的黑米沙拉,讓你的每一餐都更加健康美味。
撰文、攝影/大愛電視
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