吳佩慈1碗湯瘦身!這款「刮油湯」快速消脂肪周末輕斷食就有效
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生過4胎的女星吳佩慈保有好氣色、好身形。她曾分享自己每周有2天會喝蔬菜湯,自製的排毒蔬菜湯食譜更曾引爆討論,甚至有刮油湯的稱號。營養師表示,一周有2天只喝蔬菜湯輕斷食,很方便又能救急減重,不過因缺乏蛋白質,不建議超過3天,以免營養不良。
吳佩慈分享蔬菜湯減肥食材
吳佩慈曾分享懷孕期間胖了6公斤,產後對於飲食管理特別講究。想減肥時,她會在周末3餐以洋蔥、番茄、芹菜、白菜、青椒、大蔥等食材,加入半塊雞湯塊熬煮成蔬菜湯。而一般常見蔬菜湯食譜如下:
食材
胡蘿蔔半顆、洋蔥1顆、小番茄5個、花椰菜3條、高麗菜半顆、白蘿蔔5片、生薑1片、大蒜1瓣。
作法
1.將紅蘿蔔、洋蔥、小番茄、花椰菜、高麗菜和白蘿蔔等切塊放入大鍋中,將水煮沸。
2.放入生薑和大蒜調味,煮至所有蔬菜變軟、約15分鐘。
3.用篩子將蔬菜取出,將湯汁倒入碗中,加點鹽和醬油,攪拌均勻即可享用。
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蔬菜湯減肥法好處?
另外,還有一款稱為「哈佛蔬菜湯」,是由前哈佛教授,日本抗癌權威醫師高橋弘研發。材料包括各100克的南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜,加水1公升煮沸後轉小火20分鐘,不用加任何調味料即可飲用。因為作法簡單,在網路上蔚為風潮,甚至有網友喝2周瘦3公斤。相傳哈佛蔬菜湯具有減肥、降血壓、預防糖尿病、降膽固醇、預防大腸癌和脂肪肝等效果。
周末可喝蔬菜湯輕斷食 不建議連續3天以上
營養師余朱青表示,周末喝蔬菜湯其實類似52斷食法,也就是一周利用2天做輕斷食。吳佩慈的蔬菜湯因缺乏蛋白質,所以只能救急使用,不建議長時間採用,以免營養不良。她強調,少蛋白的飲食法用1、2天還可以,連續3天以上就不建議。
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蔬菜湯要豐富顏色 抗氧化物更多
而蔬菜湯配方可以加入馬鈴薯或南瓜等澱粉,蔬菜盡量各種顏色都有,顏色越豐富、抗氧化物越多,沒有一定要加哪一種蔬菜才是最好的配方。余朱青提醒,如果想要湯頭帶甜味,就加洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔這類食材,原則上蔬菜雖然可以不限量,但吃多會把胃撐大,而且瞬間大量纖維也會引起腸胃不適。
看更多:6蔬菜就煮出鮮甜湯頭!冬天必喝萬用「排毒蔬菜湯」,不需高湯還能做3變化[3]
只喝湯不吃蔬菜熱量更低 勿迷信食材具神效
而只喝湯不吃蔬菜渣的做法,熱量可以更低,胃也不用消化、能讓胃部休息,但是因為做法比較嚴苛,不見得適用於每個人,建議可依照個人習慣來執行就好。此外,蔬菜湯可以添加任何油脂,幫助溶出脂溶性維生素,加上薑片則可促進血液循環。有些人會加薑黃,但建議用量一點點即可,以免吃多易燥熱;余朱青強調,薑黃不加也沒關係,沒有哪一種食材是具有神奇效果,均衡攝取各類營養素就好。
◎ 圖片來源/翻攝自吳佩慈IG[4]
◎ 諮詢專家/余朱青營養師
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References
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