健康網》4招食粽少「腹」擔醫:肥肉、蛋黃可以換「這些」
粽子肥肉蛋黃美味龍舟粽少附醫少不了陽明招食健康網 文章 參考資訊
醫師表示,粽子中通常會加入滷肥肉、蛋黃等食材,建議可以改成瘦肉、雞肉、豆干等食材,增加蛋白質的攝取量;示意圖。(資料照)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕說到端午節,除了玩立蛋、划龍舟外,更少不了香噴噴的美味粽子。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢,分享4個吃粽撇步,健康少負擔,像是其中提到,可以改使用瘦肉、雞肉、豆干等食材,增加蛋白質的攝取量,或是額外準備低脂高蛋白的料理,讓飲食更加均衡營養。
謝炳賢在臉書粉專「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師|宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術[1]」發文表示,粽子本身大多以糯米、滷肉、蛋黃和栗子等食材組成,屬於高油高鹽的食物,有心血管疾病的患者,若是不小心食用過量,可是會造成身體負擔的。對此,他分享下列撇步,在享受美味粽子的同時也能減少負擔:
請繼續往下閱讀...
●適量品嘗不過量:當然該享受的美食還是可以好好享用,不過粽子仍屬於高熱量高油分的食物,建議淺嚐即可,盡量控制在一天一顆或每餐半顆為限,並取代原先正餐中的白飯,既可以吃到美味的粽子,也不用擔心血糖血壓升高的問題。
●搭配蔬果減油膩:有些人會單獨把粽子當成一餐吃,不僅脂肪攝取過多,也會讓一天的膳食纖維攝取不足。建議可以額外準備一份青菜及水果,像是茄子、瓠瓜、菜豆等,都是這個季節新鮮又好吃的蔬菜;另外把桃子、西瓜、水梨作為飯後點心,也是解膩又消暑的選擇。
●減少使用沾醬:常常被用來搭配粽子的甜辣醬、番茄醬、醬油膏等沾醬,本身的鹽分、糖份及油脂含量較高,對三高患者來說無疑是一大負擔。建議減少醬料的使用,或是透過蒜頭、香菜、辣椒等天然辛香料與薄鹽醬油調製,不僅達到增添風味,也能吃得更健康無負擔。
●攝取充足蛋白質:粽子中雖然會加入滷肥肉、蛋黃等食材,雖然含有蛋白質,不過烹飪過程中都會添加較多油脂與調味,容易造成脂肪與膽固醇攝取過多。建議可以改使用瘦肉、雞肉、豆干等食材,增加蛋白質的攝取量,或是額外準備低脂高蛋白的料理,讓飲食更加均衡營養。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。
☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP[4] 按我看活動辦法[5]
References
守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師|宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.com) 自由健康網 (health.ltn.com.tw) 點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)微整形 白淨台灣 破傷風 疫苗視力矯正 前導波虹膜定位
王嘉傑主廚特製台式燒肉粽!士林萬麗酒店推出紫米豆沙粽與栗香干貝八寶粽-窩客島
台北士林萬麗酒店(旅館656號)RenaissanceTaipeiShihlinHotelルネッサンス台北ホテルphone02-88612389place台北市士林區中山...
十大死因連續20年榜首是這癌光田攜手中山附醫防治-奧丁丁新聞
【記者爆料網王文吉/台中報導】衛福部於本周(17日)發布112年國人十大死因,癌症仍為首因,其中又以肺癌連續20年排名第一,為...
929、919免扣健保張數曝/00919換股了?大賣陽明、萬海1.8萬張快清空1檔熱門股
兩大高股息ETF00919(群益台灣精選高息)、00929(復華台灣科技優息)將分別在下周一、二除息,這次免扣二代健保張數分別為2...
印度童星蘇哈尼病逝》女性罹皮肌炎機率高兒童為好發族群之一
蘇哈尼巴特納加罹患「皮肌炎」過世,得年19歲。(圖取自bhatnagarsuhaniIG)葉立斌/核稿編輯〔健康頻道/綜合報導〕印度電...