毒理博士揭冰箱致癌關鍵慟認「媽媽的癌症是省出來的」 | ETtoday生活新聞
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▲各式剩菜堆滿冰箱,如何保存,攸關家人健康。(圖/ETtoday示意圖)
記者柯沛辰/綜合報導
衛福部近日公布112年國人十大死因,癌症連42年居冠,且癌症死亡時鐘加快14秒,每9分53秒就有1人因癌症死亡。毒理專家招名威透露,母親生前使用冰箱有不少危險習慣,最終因胰臟癌過世,讓他坦言「媽媽的癌症是省出來的」。
招名威在節目《聚焦2.0》表示,母親退休隔年66歲,常莫名發燒到38.5度,且體重下降,後來到醫院檢查才發現胰臟有約1公分的惡性腫瘤,被迫開刀切除胰臟、膽囊、部分小腸,怎料術後1年半再度發燒,求診發現壺腹位置腫瘤復發,經過各式治療14個月,最終仍不敵病魔逝世。
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招名威指出,冰箱有3大最危險、最致癌的使用習慣,首先就是很多人會以為「東西只要進冰箱,就能常保新鮮」,但事實上只能「延緩腐敗」;第二是「東西發霉也不丟掉」;第三是「盛裝的容器不一定能當食器」。
招名威解釋,冰箱是一個非常潮濕的環境,細菌、黴菌很容易生長,只要把東西放到冰箱去,沒有蓋起來、抽真空或密封包裝,諸如五穀雜糧、咖啡豆咖啡粉、綠豆黃豆這一類其實都很容易發霉。
招名威回憶,家中過去有4個冰箱,其中一個是上掀式冰櫃,專門存放市場買回來的魚、肉類,如果買很大量回來放到忘記,發霉後又不丟掉,那真的很不妥當。
另外,就是從百元商店、50元百貨購買來路不明的烹煮容器,但如果材質不明,沒有安全認證,最好不要拿來裝食物並吃下肚,否則可能煮出重金屬或釋放不明物質,對健康造成疑慮。
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