健康網》柳橙皮並非無用! 美研究:有益心臟健康
根據研究結果,經常被當作廢物丟棄的柳橙皮可以重新利用,製成有價值的促進健康的成分,例如膳食補充劑或食品成分;示意圖。(圖取自photoAC)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕吃完柳橙後,多數人會將果皮丟進廚餘桶。不過令人意想不到的是,柳橙果皮竟有改善心血管疾病功效!根據美國佛羅里達大學一項新研究表明,通常被當作廢物丟棄的柳橙皮,其萃取物可以抑制與心臟病有關的化學物質產生,為心臟健康提供了新的治療策略。
據《每日科技網》[1](scitechdaily)3日報導,在佛羅里達州,有大約一半的柳橙皮給牛隻食用,其餘的則被丟棄,但美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration)認為,天然的柳橙皮萃取物能讓人們安心食用。因此,科學家希望能更好地利用這種果皮。
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佛羅里達大學的食品科學與人類營養學副教授王昱(音譯,Wang Yu)與其研究團隊獲得美國農業部提供的50萬美元補助金,研究柳橙皮對改善心臟和腸道健康的效果。在實驗中發現,柳橙皮部分萃取物能有效抑制有害化學物質的產生,而柳橙皮中還含有一種名為「feruloylputrescine」(FP)的生物活性化合物,對心臟健康有益。
王昱說:這是一項新穎的發現,突顯了FP在降低心血管疾病風險方面,先前未被認識到的健康潛力。這些研究結果表明,經常被當作廢物丟棄的柳橙皮可以重新利用,製成有價值的促進健康的成分,例如膳食補充劑或食品成分。
她說,「我們的研究,為開發富含這些生物活性化合物功能性食品(functional food)鋪平了道路,為心臟健康提供了新的治療策略。」相關研究成果發表在《農業與食品化學期刊》[2](Journal of Agricultural and Food Chemistry)。
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References
《每日科技網》 (scitechdaily.com) 《農業與食品化學期刊》 (pubs.acs.org) 粉絲頁 (www.facebook.com) 自由健康網 (health.ltn.com.tw) 點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)減重 抗癌 關鍵醫療險 部門 客戶酒精 影響 家庭
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