素食含有豬肉、牛肉!
香菇素丸裡有豬肉、雞肉!素鱈魚板有豬肉、魚肉!台北市衛生局昨天公佈了素食食品攙動物性成分抽驗報告,赫然發現,有六件散裝的素食產品中,各自含有豬肉、雞肉、魚肉、牛肉,出家人不小心誤食了,就等於破戒。
衛生署規定,從98年7月1日起(以製造日期為準)只要外包裝食品宣稱為素食者,應於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣。
此外,「素食可食」等相關字樣將不得出現,一定要標示上述五種字樣之一,如果沒有標示,或標示不正確,將處分3萬至15萬罰鍰。
為了讓民眾瞭解此項新規定,台北市衛生局最近派員至傳統市場、生鮮超市等地方,抽驗了35件素食產品,其中六件檢出含動物性成分,不合格率為一成七。
這六件違規產品都是散裝,依照現行衛生管理法,在素食產品中是不可以添加動物性成分,不肖業者依法將被處分6萬至30萬罰鍰。
這次違規品項包括,「香菇素丸」含有豬肉、雞肉,「翡翠丸」驗出豬肉、牛肉;「素鱈魚板」、「獅丸」、「御珍果(艸字頭)(素肉丸)」、「黃金球(素小肉丸)」等四件產品檢出含豬肉及魚肉成分。
台北市藥物食品管理處長姜郁美指出,為了提高素食產品的味道、口感,不肖業者可能添加了動物性組織,或是同一條生產線也製造葷食,以致產生交叉污染。部分業者可能使用了含有動物組織的添加物,如魚漿、肉漿、動物膠,讓素食變成了葷食。
姜郁美建議,民眾在選購素食製品時,應該購買信用良好的廠商所生產的產品,以完整包裝、清楚標示的素食為主,避免選購散裝、價廉、口味重及標示不清的素料。
此外,素食者最好多吃天然蔬果及傳統豆製品,少吃素魚、素雞、素肉羹等素食加工製品,以免食用過多粘稠劑、結著劑、漂白劑、殺菌劑等食品添加物,影響身體健康。
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