呷重鹹警訊!國內四成四食品含高鈉
喜歡重口味的外食族可要小心了,別吃太多鹽!董氏基金會針對常見通路、超商與超市、連鎖速食店抽查了796件市售食品,結果發現,多數食品的鈉含量高的嚇人,約有四成四食物屬於「重鹹」。
到底一般上班族常吃的食物有多鹹呢?舉例來說,像是一套漢堡餐所含的鈉,就可能占了每日攝取量的八成。如果換吃泡麵,鈉含量更高,平均一碗泡麵的鈉含量則超出每日建議攝取量兩倍。 要是嘴饞,吃了五顆蜜餞,所攝取的鈉含量就等於一天所需的數量;要是一天吃了一包重約180克話梅,就等於吃了十天的鹽份。董氏基金會營養組主任許惠玉呼籲,長期攝取過多的鈉,容易引發水腫、高血壓、動脈硬化和冠狀動脈心臟病以及中風,甚至引發胃癌,愛吃重鹹的民眾務必注意。 許惠玉指出,成人每日的鈉攝取建議量是2400毫克,也就是食鹽6克。但大多數民眾在日常生活中,卻在不知不覺中,攝取了過多的食鹽。這次抽驗的796件市售食品中,範圍包括了泡麵、穀類脆片、鹹甜餅干、蜜餞果乾、豆乾、肉乾、魷魚絲等食品,部份食品含鈉量高得嚇人。 許多民眾喜歡吃速食餐點,鈉含量相當高,以勁辣雞腿堡餐為例,不包括蕃茄沾醬,就含有1820毫克的鈉。要是一整套,所攝取的鈉含量,幾乎占了每日攝取量的七成六。 民眾常吃的泡麵,鈉含量也偏高,平均約有1600多毫克,大碗蔥燒牛肉麵的鈉含量更高,高達了4000多毫克,吃一碗,差不多就攝取了兩天的建議量。 許惠玉憂心地說,許多食物看不出來有那麼鹹,但鈉含量卻出奇的高,一款吃起來甜甜的夾心餅乾,居然100公克裡面也有719毫克的鈉。玉米濃湯喝起來甜甜的,卻也是高鈉食物,只要一小杯,就含有582毫克的鈉。普通的玉米脆片的鈉含量也偏高,甚至到1000毫克以上。
吃下過多的高鈉食品,要排出體外,就必須耗損身上的鈣,對正在發育中的兒童來說,影響相當大。家長最好儘量少讓孩子吃高鈉食物。
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