北台八縣市抽驗月餅 合格率9成8

　　中秋將至，月餅成了家戶必備的應景食物，為了讓民眾吃得安心，北台八縣市聯合出擊，針對市售月餅及餡料抽驗進行抽驗，檢驗了344件，只有1家餡料含有防腐劑，其餘均合格。　　台北市衛生局藥物食品管理處簡任技正兼代藥食處處長姜郁美表示，此專案是透過「北台灣食品安全聯網」，聯合北部八縣市衛生局（台北市、台北縣、桃園縣、新竹市、新竹縣、苗栗縣、基隆市、宜蘭縣）人力及資源，針對轄內烘焙食品（含一般麵包製品、糕餅、餡料及中秋月餅）同步展開稽查及抽驗。　　稽查人員在8、9月份抽驗了344件烘焙食品，包括月餅、糕餅及月餅餡料。檢驗項目為衛生標準及防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等）。　　抽驗結果發現，包括中秋月餅、糕餅抽驗了291件，防腐劑檢驗全部符合規定；月餅餡料抽驗53件，其中1件含有防腐劑，不符規定，合格率98.1%。　　至於台北市衛生局也針對市內月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、觀光飯店等進行月餅抽查，共計抽驗56件產品，包含54件月餅及2件餡料，檢驗項目為防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸），結果全部合格。　　姜郁美提醒，市售的月餅種類繁多，包括蛋黃酥、廣式月餅、綠豆凸、鳳梨酥等，為求吃起來美味順口，多半加入過多的糖及油脂，以一個60公克的蛋黃酥約270大卡，市售的月餅平均熱量則高達400至600大卡，相當於1碗半至2碗的白飯。　　另外，蛋黃的膽固醇含量高，酌量食用即可，慢性病或心血管疾病患者，食用量更要注意。一般而言，月餅是屬於高、高糖、高熱量的食物，過量食用對患有高血壓、糖尿病、高血脂症民眾都是一大挑戰。　　除了適量食用之外，民眾在選購月餅時，也應該注意衛生安全，例如，選購優良廠商及品牌，避免購買來源不明月餅。店家陳列販售場所及容器等應保持乾淨清潔。　　另外，月餅外包裝上應清楚標示品名、原料、成分名稱、添加物名稱、有效日期、製造廠商名稱、電話號碼及地址等資料。如果標示不完整時，民眾可向各衛生局聯繫。　　值得強調的是，購買月餅後，應保存於陰涼處，如果已拆封後，應盡速食用，未食用完畢之月餅應放入冰箱（攝氏7℃以下）冷藏，並請於一週內食用完畢。