母女食用真空包裝素食 疑似肉毒桿菌中毒
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購買真空包裝食品,可得張大眼睛!桃園縣一對母女在清明節前夕,至台南、嘉義等地掃墓時,購買了一包真空包裝的素食產品,沒想到吃下肚後,兩人出現了腸胃道、神經學症狀,確認是感染「肉毒桿菌」。
這起罕見的肉毒桿菌中毒群聚事件,讓疾管局不敢大意,與食品藥物管理局積極追蹤剩餘食物檢體,希望可以儘速釐清可能的感染源。
疾病管制局副局長林頂指出,該對母女分別是61歲、41歲,目前仍在加護病房中,意識清楚,但無法自主呼吸。醫師研判是可能是吃到遭到肉毒桿菌汙染的食物。
疫調發現,兩名病患於上個月27、28日到台南、嘉義掃墓,由於母親吃素,沿途購買並食用了真空包裝的素食產品。不料,回到家就出現腸胃道、神經學症狀,隨即住到加護病房中治療。4月1日醫師給予抗毒素治療,4月12日研判為確定病例。
肉毒桿菌毒性強,甚至可以用做生化武器,我國於2007年10月將肉毒桿菌中毒公告為第四類傳染病,近2年(2008-2009)監測資料顯示,共有12例肉毒桿菌中毒確定病例,分別為11及1例。本年迄今共通報4例,2例確定,另2 例已排除。
在確定個案中,大都與真空包裝、醃漬物的食物有關。林頂強調,肉毒桿菌不一定存在肉類當中,但真空包裝提供厭氧環境,讓肉毒桿菌生長速度快。罐頭食品因製作過程滅菌完全,風險相對較低。
林頂提醒,肉毒桿菌孢子廣泛存在環境中,只要在適合的環境(絕對厭氧)都有機會萌芽增殖。因此,真空包裝的食品仍要放在冰箱冷藏、保存,如果罐頭的外表、蓋子漲起來,也不要吃。自製的醃漬物則要煮熟、煮沸再吃。
#1 肉毒桿菌中毒 - 衛生福利部疾病管制署專業人士版
肉毒桿菌(Clostridium botulinum)以孢子形態存在我們生活的週遭 .... 曾發生多起民眾食用真空包裝而未依規定冷儲食品或山地部落居民食用醃肉或 ...
肉毒桿菌(Clostridium botulinum)以孢子形態存在我們生活的週遭 .... 曾發生多起民眾食用真空包裝而未依規定冷儲食品或山地部落居民食用醃肉或 ...
#2 載點2
肉毒桿菌中毒有四種型式,(1)食媒型(傳統型)肉毒桿菌症、(2)腸道型. (嬰兒與成人型)肉毒 ... 素造成的肌肉鬆馳麻痺。「腸道肉毒桿菌症」 .... 75年9月彰化某印刷工廠7名員工及當地一對祖孫,因食用生寶食品公司(無. 罐頭食品製造執照 ... 雖然真空包裝食品可以降低食物腐敗的速度,但如產品未經商業滅菌程序,真空包. 裝無氧的環境, ...
肉毒桿菌中毒有四種型式,(1)食媒型(傳統型)肉毒桿菌症、(2)腸道型. (嬰兒與成人型)肉毒 ... 素造成的肌肉鬆馳麻痺。「腸道肉毒桿菌症」 .... 75年9月彰化某印刷工廠7名員工及當地一對祖孫,因食用生寶食品公司(無. 罐頭食品製造執照 ... 雖然真空包裝食品可以降低食物腐敗的速度,但如產品未經商業滅菌程序,真空包. 裝無氧的環境, ...
#4 食品中毒案例肉毒桿菌毒素
肉毒桿菌毒素之真空包裝豆干 ... 女,媽媽61歲、女兒41歲,3月底曾到台南、嘉義等地掃墓,旅途中共同飲食真空包裝類的素肉乾、素蹄筋、豆干等素料食品,結果母女 ...
肉毒桿菌毒素之真空包裝豆干 ... 女,媽媽61歲、女兒41歲,3月底曾到台南、嘉義等地掃墓,旅途中共同飲食真空包裝類的素肉乾、素蹄筋、豆干等素料食品,結果母女 ...
#5 嬰兒不能吃蜂蜜,以免肉毒桿菌中毒!
健康享知識《享知識TV》 提到肉毒桿菌, 你可能想... ... 肉毒桿菌素會抑制乙醯膽鹼釋放, 影響神經 ... 真空包裝的冷凍食品在食用前請記得充分加熱!
健康享知識《享知識TV》 提到肉毒桿菌, 你可能想... ... 肉毒桿菌素會抑制乙醯膽鹼釋放, 影響神經 ... 真空包裝的冷凍食品在食用前請記得充分加熱!
#6 母女食用真空包裝素食疑似肉毒桿菌中毒
2010年4月14日 — 疾病管制局副局長林頂指出,該對母女分別是61歲、41歲,目前仍在加護病房中,意識清楚,但無法自主呼吸。醫師研判是可能是吃到遭到肉毒桿菌汙染的食物。
2010年4月14日 — 疾病管制局副局長林頂指出,該對母女分別是61歲、41歲,目前仍在加護病房中,意識清楚,但無法自主呼吸。醫師研判是可能是吃到遭到肉毒桿菌汙染的食物。
#7 疑誤食遭污染包裝素食母女肉毒桿菌中毒
2010年4月13日 — 肉毒桿菌會阻斷神經傳導,引發造成肌肉麻痺,導致眼皮下垂、視覺模糊、複視,嘴麻、吞嚥困難、口乾舌燥、嘔吐、便秘,最後出現呼吸困難,最嚴重可能致死。
2010年4月13日 — 肉毒桿菌會阻斷神經傳導,引發造成肌肉麻痺,導致眼皮下垂、視覺模糊、複視,嘴麻、吞嚥困難、口乾舌燥、嘔吐、便秘,最後出現呼吸困難,最嚴重可能致死。
#10 吃真空包裝食物一定安全嗎!?小心肉毒桿菌中毒
要特別注意是否有過期,因為遭到肉毒桿菌污染的食物,可以有正常的外觀和味道,尤其是保存太久的醃漬品。 肉毒桿菌素對熱敏感,充分加熱即可破壞。食用前充分加熱,至少應 ...
要特別注意是否有過期,因為遭到肉毒桿菌污染的食物,可以有正常的外觀和味道,尤其是保存太久的醃漬品。 肉毒桿菌素對熱敏感,充分加熱即可破壞。食用前充分加熱,至少應 ...
#13 疑誤食遭污染包裝素食母女肉毒桿菌中毒
2010年4月13日 — 〔記者王昶閔╱台北報導〕衛生署疾管局證實今年首起肉毒桿菌中毒事件,一對家住桃園縣的母女,三月底疑似因食用市售真空包裝素食後,引發肉毒桿菌 ...
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#14 「吃真空素零食」 母女染肉毒命危!
2010年4月13日 — 稀釋過的肉毒桿菌,或許是微整形的美容聖品,但如果在食物中不斷滋生,吃進肚子,沒及時就醫,死亡率最高可達30%,尤其高蛋白質的醃漬物或真空包裝的產品 ...
2010年4月13日 — 稀釋過的肉毒桿菌,或許是微整形的美容聖品,但如果在食物中不斷滋生,吃進肚子,沒及時就醫,死亡率最高可達30%,尤其高蛋白質的醃漬物或真空包裝的產品 ...
#15 台肉毒桿菌中毒母女疑真空素食出包
2010年4月14日 — ... 桿菌中毒,造成呼吸麻痺,目前兩人仍在加護病房插管治療中。疾管局研判個案肉毒桿菌中毒應該跟食用真空包裝類的素食產品有關。 這是今年第1起肉毒桿菌中毒 ...
2010年4月14日 — ... 桿菌中毒,造成呼吸麻痺,目前兩人仍在加護病房插管治療中。疾管局研判個案肉毒桿菌中毒應該跟食用真空包裝類的素食產品有關。 這是今年第1起肉毒桿菌中毒 ...
#16 關鍵字:肉毒桿菌中毒
... 健康養生/ 生活保健. 545 · 兩起肉毒桿菌中毒四人都感染A型毒素. 2010-04-20 00:00:00. 醫藥衛生/ 醫藥話題. 626 · 母女食用真空包裝素食疑似肉毒桿菌中毒. 2010-04-14 00: ...
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#17 肉毒桿菌食物中毒會再發生?
2010年7月1日 — ... 肉製品,近年來民眾健康意識抬頭,傾向少用鹽與防腐劑,若烹煮溫度不夠,就會讓毒素趁機繁殖。 ○真空包裝也要冷藏、食用前應烹煮10分鐘. 肉毒桿菌中毒 ...
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#18 吃真空包裝食物一定安全嗎!?小心肉毒桿菌中毒
要特別注意是否有過期,因為遭到肉毒桿菌污染的食物,可以有正常的外觀和味道,尤其是保存太久的醃漬品。 肉毒桿菌素對熱敏感,充分加熱即可破壞。食用前充分加熱,至少應 ...
要特別注意是否有過期,因為遭到肉毒桿菌污染的食物,可以有正常的外觀和味道,尤其是保存太久的醃漬品。 肉毒桿菌素對熱敏感,充分加熱即可破壞。食用前充分加熱,至少應 ...
#19 5人吃真空包裝肉類中毒3類食物高危恐致命1動作可解毒
2023年8月24日 — 食物中毒|5人吃真空包裝肉類嘔吐證實肉毒桿菌中毒 · 非常疲倦 · 虛弱無力 · 眩暈 · 通常隨後會出現視力模糊 · 言語障礙 · 吞嚥困難 · 神經毒素可令患者的呼吸 ...
2023年8月24日 — 食物中毒|5人吃真空包裝肉類嘔吐證實肉毒桿菌中毒 · 非常疲倦 · 虛弱無力 · 眩暈 · 通常隨後會出現視力模糊 · 言語障礙 · 吞嚥困難 · 神經毒素可令患者的呼吸 ...
#21 今年首例!肉毒桿菌群聚感染母女呼吸麻痺
2010年4月14日 — 一對家住桃園縣的母女,日前南下掃墓時,在市場購買真空包裝的素食,食用後出現嘔吐、複視、呼吸衰竭等症狀,經確認為肉毒桿菌中毒,兩人仍於加護病房治療 ...
2010年4月14日 — 一對家住桃園縣的母女,日前南下掃墓時,在市場購買真空包裝的素食,食用後出現嘔吐、複視、呼吸衰竭等症狀,經確認為肉毒桿菌中毒,兩人仍於加護病房治療 ...
#23 今年首例!肉毒桿菌群聚感染母女呼吸麻痺
2010年4月14日 — 一對家住桃園縣的母女,日前南下掃墓時,在市場購買真空包裝的素食,食用後出現嘔吐、複視、呼吸衰竭等症狀,經確認為肉毒桿菌中毒,兩人仍於加護病房 ...
2010年4月14日 — 一對家住桃園縣的母女,日前南下掃墓時,在市場購買真空包裝的素食,食用後出現嘔吐、複視、呼吸衰竭等症狀,經確認為肉毒桿菌中毒,兩人仍於加護病房 ...
#24 關鍵字:真空包裝素食
關鍵字:真空包裝素食. 母女食用真空包裝素食疑似肉毒桿菌中毒. 2010-04-14 00:00:00. 健康養生/ 生活保健. 648 · 面對男女頭號癌症殺手別怕! Summer消暑大作戰!
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#25 吃真空素食肉毒桿菌中毒插管
2010年4月13日 — 真空包裝的素食產品,一般人都認為很安全、衛生,不過三月底就有一對母女,到南部掃墓,一起吃了真空包裝的素肉乾、素蹄筋這些素食產品,沒想到回家後都 ...
2010年4月13日 — 真空包裝的素食產品,一般人都認為很安全、衛生,不過三月底就有一對母女,到南部掃墓,一起吃了真空包裝的素肉乾、素蹄筋這些素食產品,沒想到回家後都 ...
#27 「真空包裝食品」要不要放冰箱?食藥署提醒:小心肉毒桿菌中毒
2020年6月15日 — 食藥署提到,真空包裝提供了另一類細菌——厭氧菌,尤其是肉毒桿菌的生長環境,萬一吃下感染肉毒桿菌的食物,引起肉毒桿菌中毒,那可就不好了!食藥署說明, ...
2020年6月15日 — 食藥署提到,真空包裝提供了另一類細菌——厭氧菌,尤其是肉毒桿菌的生長環境,萬一吃下感染肉毒桿菌的食物,引起肉毒桿菌中毒,那可就不好了!食藥署說明, ...
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