包子饅頭麵條添加苯甲酸 恐傷肝腎
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包子、饅頭、麵條是許多人的主食,北市衛生局抽查市區內麵食店家,卻發現部分店家添加不得使用的苯甲酸,南昌路1段的曾如貞點心坊所販售的紅豆包子、銀絲捲銀絲都不符規定,業者將被罰以3~15萬元罰鍰。
北市衛生局昨天公布最新麵類製品、包子及饅頭抽驗結果,稽查人員走訪傳統市場、麵攤(店)、製麵店、包子饅頭製售店、超市等場所,總共抽查100件麵食產品,70件麵類、21件饅頭(含銀絲捲)及9件包子。
北市衛生局藥物食品管理處代處長姜郁美指出,檢驗項目為麵類(防腐劑、過氧化氫)、饅頭(防腐劑、調味劑)、包子(防腐劑),檢驗結果4件散裝產品不符規定(不合格率4%)。
4件不符規定的麵食產品都是添加了苯甲酸(防腐劑),分別為內湖區安康路的康樂麵店(寬拉麵)、南昌路1段曾如貞點心坊號(紅豆包子、銀絲捲)以及萬華區富民路王冠賣麵(拉麵)。
為了讓製麵業者製造販售合乎衛生的麵類製品及包子饅頭製品,台北衛生局今年7月份推動製麵業及包子饅頭製造業衛生優良自主管理OK標章分級計畫,目前共有57家業者(含50家製麵業及7家包子饅頭製造業)通過產品抽驗及衛生評核。
這些業者獲頒發OK分級標章,簽署且宣示遵守10項品質宣言,宣示海報就張貼在店門口,可供民眾消費時選擇的參考。在這次抽查中,有57件產品來自獲得認證的業者,合格率高達100%。
麵製品及包子饅頭為國人主食,食品添加物使用範圍嚴格,不可使用防腐劑。因此,添加防腐劑的業者,將依違反食品衛生管理法第12條規定,處以製造者3至15萬元罰鍰。產品必須回收、銷毀。
姜郁美指出,苯甲酸俗稱安息香酸,如過量食用會對肝、腎產生影響。防腐劑大多為水溶性,可溶於熱水,故可將麵類製品藉由加水蒸煮,並將水換掉,以減少防腐劑殘留量。到中時健康新聞網粉絲團 看看大家怎麼說
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