搶救鈣貧族 聰明補鈣贏在起跑點
健康養生幼兒成長骨折小兒科鈣質起跑點補鈣臺北醫學大學附設醫院小魚乾國民營養調查兒童飲食追蹤台北醫學院陳俊榮貧族 文章 參考資訊
「像大樹一樣高」是每位父母對孩子的期許。不過,根據衛生署國民營養調查顯示,台灣小學生的鈣質攝取量嚴重不足,10到12歲即將進入青春期的學童,竟有98%的鈣質攝取量未達建議量;不但如此,台北醫學院臺北醫大學附設醫院小兒科針對「臨床門診兒童的飲食追蹤紀錄調查」結果發現,20%孩童鈣質營養攝取不足!
影響孩子長高的原因包含均衡飲食、充足睡眠與適當運動,其中均衡飲食扮演了關鍵角色。專家認為,營養失衡缺鈣,將是台灣學童健康的隱憂,補鈣就是要挑選正確有幫助的攝取來源,根據衛生署公布的食物含鈣量比例表,小魚乾含鈣量第一,比牛奶高出20倍之多!
營養均衡是發育中孩童的重要健康關鍵,而鈣質更是孩童成長過程中不可或缺的要素。除幫助孩童骨骼、牙齒的生長,還需調節細胞、協助心臟和肌肉收縮功能。台北醫學大學保健營養系主任陳俊榮表示,大部分民眾以為中老年人因為骨質疏鬆才需要補鈣,事實上在兒童時期攝取足夠的鈣質甚為重要,不僅幫助成長,亦能降低日後骨折機會。
然而,現在孩童挑食狀況越來越嚴重,造成營養不均衡現象,讓孩童缺鈣問題愈趨嚴重。專家建議,要幫孩子補充鈣質第一步,就要挑選正確有幫助的攝取來源,根據衛生署公布的食物含鈣量比例表,平均每100公克中,小魚乾就擁有2213毫克的豐富鈣質,含鈣量打敗所有食物居冠,比牛奶高20倍!
衛生署建議孩童每日的鈣質食用量約800到1200毫克,而每日只要吃10公克小魚乾就能夠補足大部分的鈣質營養,專家建議家長,從日常食材中補充孩童生長所需的鈣質以外,特別推薦實用小魚乾作為補充高鈣的來源,每天只少要吃手掌心量的小魚乾,再搭配其他高鈣食物來源,就能補充到充足的鈣質,幫助孩童健康成長。
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