懷舊光景》穿越時光隧道 品味美好

 　　去年開幕的這間「時常在這裡」是間隱藏在松江路巷弄內民宅的超隱密複合式小店，裡頭則有以賣日式生活小物及老東西的「時常買生活道具屋」與專賣甜點飲品的「時常吃菓子屋」。　　這間老屋內的貨架上全都擺上各種復古老家具用品，桌椅櫃子也都是木製，配上台式磨石子地板及隨時可以聽見的古老電話鈴聲，有種回到過去時光的幻覺，環境則是安靜簡潔。老闆毛家駿就是喜歡這種感覺及這些老東西，也時常出國補貨，賣的都是他精選的商品。現做熱蛋糕 融合好滋味　　菓子屋內則與友人合作，提供簡單卻很美味的甜點，招牌的「現場做很高的熱蛋糕」需等上40分鐘才能吃得到，圓柱身形端坐在盤上，圓面就像美式鬆餅的直徑大小，但是高度卻有一只小鍋的深度，獨特的形狀果然令人印象深刻，最上方的小塊鹹奶油，受到熱氣蒸氳開始融化，緩緩在蛋糕上游移，淋上濃稠的糖漿，切開熱蛋糕，甜美帶著蜜香的味道撲鼻而來，我覺得表層略帶酥脆，中間的蛋糕卻是鬆軟厚實，口感層次很豐富，而且濕潤度剛剛好，與鹹奶油及糖蜜融合在一起，堪稱一絕，是款值得花時間等待的甜點。　　運氣好時還能吃到當日限定的特別產品，這天我吃到的是「香橙巧克力戚風蛋糕」，蛋糕體入口如棉花般蓬鬆，質地濕潤柔軟，表層澆裹上厚厚一層苦甜純巧克力漿，加上最上層的柳橙絲，飄散著濃郁的柑橘果香，樸實中透露出一抹特有的貴氣。　　另外也很受到歡迎的「焦香奶油塩味磅蛋糕」，則是將兩片厚切磅蛋糕烘烤過，並灑少許海鹽提味，再抹上輕柔的鮮奶油，表層烤得微焦酥脆，吃起來紮實，口感溫潤不會太乾，充滿小麥香氣的麵粉中更凸顯高雅的鹹味。特色飲料 風味自成一格　　飲料的選擇只有4種，都可以請服務人員幫忙回沖，其中「宇治小山園菊系焙茶」的茶味較淡，還推薦的2款汽泡飲品口感、味道都很獨特，其中「自釀糖漬檸檬汽泡水」在汽泡水裡加了糖漬黃檸檬片，清新甜蜜，恰如其分的酸甜，漂浮著新鮮薄荷清涼的氣息，倒入氣泡水後舌尖湧現一絲微刺感，可說是盛夏清涼消暑的選擇。還有「辛口薑薑薑薑氣泡水」則以熬煮多時的薑味糖漿為基底，溫暖的薑味混入辛香料，加入沁涼的汽泡水，頗能收斂熱辣的後韻，搖身成為帶有古早風味的消暑飲品。　　因為沒有招牌，無營業時完全看不出來這間店有何特色，且營業時間短暫，座位也不多，由於招牌熟蛋糕現做現烤，幾乎每桌必點，非常花時間，如果不想排隊，建議營業前就得到現場等候，否則現場有無座位就只能碰碰運氣囉。《時常在這裡INDEX》★地址：台北市松江路194巷35號★電話：(02)2562-1618★營業時間：13:00～19:00★休息時間：周一至周三 店休