夏飲最搭 五度冰生酒
photos放大顯示
我們找來喜好日本料裡,更經常跑清酒bar的美食部落客Peray,依據夏天的情境,推薦五款清酒。「喝日本清酒吧! 」這是alive優生活今夏帶給各位的新提案。咦?為什麼不是廣告打得很兇的各國啤酒、水果啤酒,也不是冰飲的酸甜白酒。清酒和夏天是好朋友嗎?
過去,你對清酒的印象或許是搭配日本料理的好夥伴,或許是冬日清澈透明的一杯溫熱清酒,讓身體暖呼呼的。這些都沒錯,但酒精濃度和葡萄酒相似、約在一五%的清酒,一樣也能扮演「消暑聖品」的角色。原因就在清酒是最具季節感的酒類。有唎口酒師、日本酒學講師資格的「Hana Bi」餐廳負責人兼主廚歐子豪一聽到這句話只講了六個字,「非常、非常、非常(具季節感)。」他說,向來講究季節感的日本,不但眼睛見到的風景、嘴巴嘗到的料理都有四季更迭,就連喝日本清酒,也有季節時令差異。
日本人把「當季產什麼就吃什麼」的觀念和清酒連結。每年冬天開始釀造清酒,酒母、麴、水、蒸米等經過發酵後產生的酒醪(音同寮),再經壓榨,可以產生酒與酒粕。雖然還沒完成清酒釀造,日本人已把壓榨完、還沒過濾的新酒,拿來飲用,成為冬春兩季特有的酒款「初榨」,帶點混濁,喝來相當有新鮮、生猛感。而過濾完的酒不殺菌,則成為「生酒」。此時正值夏季,若問日本人,夏天適合喝什麼清酒,得到的答案十之八九是生酒。而經過過濾、加熱殺菌、儲存等多個步驟,到秋天才會完工的則成為一般的清酒。所以,清酒也有夏之酒。
還有一個特殊性,讓清酒能成為夏日消暑聖品:適飲溫度。「清酒的適飲溫度,可從五度到五十五度。」代理清酒、「吉力酒藏」的負責人張百嘉說。雖然並非每一款清酒都同時適合冷熱飲,但整體而言,清酒是跨越冷熱兩種對比的酒款。所以在夏天適合冰飲的清酒特別討喜,很容易趕走體內的熱。曾經在日本待過一段時間的歐子豪說,令他印象最深刻、最有夏日感的清酒,是裝在一個竹製容器的清酒,他仍記得,那竹製容器被擺進冷凍庫,變成清酒冰,等到他們要喝時,才拿出來解凍。由於清酒帶有酒精,因此比起一般冰塊融化得快,不需要多少時間,就有接近零度的冰涼清酒可以喝。只是喝的速度快於冰融化的速度。所以總是眼巴巴看著竹筒容器,等待解暑的渴望,一直烙印在他心裡。當然,這也成為他夏季最喜歡的清酒喝法。
photos放大顯示
我們找來喜好日本料裡,更經常跑清酒bar的美食部落客Peray,依據夏天的情境,推薦五款清酒。「喝日本清酒吧! 」這是alive優生活今夏帶給各位的新提案。咦?為什麼不是廣告打得很兇的各國啤酒、水果啤酒,也不是冰飲的酸甜白酒。清酒和夏天是好朋友嗎?
過去,你對清酒的印象或許是搭配日本料理的好夥伴,或許是冬日清澈透明的一杯溫熱清酒,讓身體暖呼呼的。這些都沒錯,但酒精濃度和葡萄酒相似、約在一五%的清酒,一樣也能扮演「消暑聖品」的角色。原因就在清酒是最具季節感的酒類。有唎口酒師、日本酒學講師資格的「Hana Bi」餐廳負責人兼主廚歐子豪一聽到這句話只講了六個字,「非常、非常、非常(具季節感)。」他說,向來講究季節感的日本,不但眼睛見到的風景、嘴巴嘗到的料理都有四季更迭,就連喝日本清酒,也有季節時令差異。
日本人把「當季產什麼就吃什麼」的觀念和清酒連結。每年冬天開始釀造清酒,酒母、麴、水、蒸米等經過發酵後產生的酒醪(音同寮),再經壓榨,可以產生酒與酒粕。雖然還沒完成清酒釀造,日本人已把壓榨完、還沒過濾的新酒,拿來飲用,成為冬春兩季特有的酒款「初榨」,帶點混濁,喝來相當有新鮮、生猛感。而過濾完的酒不殺菌,則成為「生酒」。此時正值夏季,若問日本人,夏天適合喝什麼清酒,得到的答案十之八九是生酒。而經過過濾、加熱殺菌、儲存等多個步驟,到秋天才會完工的則成為一般的清酒。所以,清酒也有夏之酒。
還有一個特殊性,讓清酒能成為夏日消暑聖品:適飲溫度。「清酒的適飲溫度,可從五度到五十五度。」代理清酒、「吉力酒藏」的負責人張百嘉說。雖然並非每一款清酒都同時適合冷熱飲,但整體而言,清酒是跨越冷熱兩種對比的酒款。所以在夏天適合冰飲的清酒特別討喜,很容易趕走體內的熱。曾經在日本待過一段時間的歐子豪說,令他印象最深刻、最有夏日感的清酒,是裝在一個竹製容器的清酒,他仍記得,那竹製容器被擺進冷凍庫,變成清酒冰,等到他們要喝時,才拿出來解凍。由於清酒帶有酒精,因此比起一般冰塊融化得快,不需要多少時間,就有接近零度的冰涼清酒可以喝。只是喝的速度快於冰融化的速度。所以總是眼巴巴看著竹筒容器,等待解暑的渴望,一直烙印在他心裡。當然,這也成為他夏季最喜歡的清酒喝法。
photos放大顯示
我們找來喜好日本料裡,更經常跑清酒bar的美食部落客Peray,依據夏天的情境,推薦五款清酒。「喝日本清酒吧! 」這是alive優生活今夏帶給各位的新提案。咦?為什麼不是廣告打得很兇的各國啤酒、水果啤酒,也不是冰飲的酸甜白酒。清酒和夏天是好朋友嗎?
過去,你對清酒的印象或許是搭配日本料理的好夥伴,或許是冬日清澈透明的一杯溫熱清酒,讓身體暖呼呼的。這些都沒錯,但酒精濃度和葡萄酒相似、約在一五%的清酒,一樣也能扮演「消暑聖品」的角色。原因就在清酒是最具季節感的酒類。有唎口酒師、日本酒學講師資格的「Hana Bi」餐廳負責人兼主廚歐子豪一聽到這句話只講了六個字,「非常、非常、非常(具季節感)。」他說,向來講究季節感的日本,不但眼睛見到的風景、嘴巴嘗到的料理都有四季更迭,就連喝日本清酒,也有季節時令差異。
日本人把「當季產什麼就吃什麼」的觀念和清酒連結。每年冬天開始釀造清酒,酒母、麴、水、蒸米等經過發酵後產生的酒醪(音同寮),再經壓榨,可以產生酒與酒粕。雖然還沒完成清酒釀造,日本人已把壓榨完、還沒過濾的新酒,拿來飲用,成為冬春兩季特有的酒款「初榨」,帶點混濁,喝來相當有新鮮、生猛感。而過濾完的酒不殺菌,則成為「生酒」。此時正值夏季,若問日本人,夏天適合喝什麼清酒,得到的答案十之八九是生酒。而經過過濾、加熱殺菌、儲存等多個步驟,到秋天才會完工的則成為一般的清酒。所以,清酒也有夏之酒。
還有一個特殊性,讓清酒能成為夏日消暑聖品:適飲溫度。「清酒的適飲溫度,可從五度到五十五度。」代理清酒、「吉力酒藏」的負責人張百嘉說。雖然並非每一款清酒都同時適合冷熱飲,但整體而言,清酒是跨越冷熱兩種對比的酒款。所以在夏天適合冰飲的清酒特別討喜,很容易趕走體內的熱。曾經在日本待過一段時間的歐子豪說,令他印象最深刻、最有夏日感的清酒,是裝在一個竹製容器的清酒,他仍記得,那竹製容器被擺進冷凍庫,變成清酒冰,等到他們要喝時,才拿出來解凍。由於清酒帶有酒精,因此比起一般冰塊融化得快,不需要多少時間,就有接近零度的冰涼清酒可以喝。只是喝的速度快於冰融化的速度。所以總是眼巴巴看著竹筒容器,等待解暑的渴望,一直烙印在他心裡。當然,這也成為他夏季最喜歡的清酒喝法。
冰由水冰凍而成,溫度比水冷。語本《荀子.勸學》:「學不可以已,青取之於藍,而青於藍。冰,水為之,而寒於水。」比喻弟子優於老師。《幼學瓊林.卷二.師生類》:「冰生 ...
冰生於水而寒於水」的「而」字,其意思同於下列何者? (A)人「而」無信,不知其可也 (B)人不知「而」不慍 (C)學「而」時習之,不亦說乎 (D)自南「而」北。 編輯私有筆記及自 ...
冰生於水而寒於水」這句話的典故出自荀子勸學:「青取之於藍,而青於藍。冰,水為之,而寒於水。」若用來比喻師生之間,何人為優? (A)老師比學生優秀 (B)師生同樣 ...
字詞:冰生於水而寒於水,注音:ㄅㄧㄥㄕㄥㄩˊ ㄕㄨㄟˇ ㄦˊ ㄏㄢˊ ㄩˊ ㄕㄨㄟˇ,釋義:冰由水冰凍而成,溫度比水冷。語本《荀子.勸學》:「學不可以已,青取之於藍,而青於 ...
bīng shēng yú shuǐ ér hán yú shuǐ · 冰由水冰凍而成,溫度比水冷。語本《荀子.勸學》:「學不可以已,青取之於藍,而青於藍。冰,水為之,而寒於水。」比喻弟子優於老師 ...
2012年6月8日 — 日文"生"的意思是新鮮的意思,上島珈琲店所使用的焦糖醬是日本進口的新鮮焦糖, 必須冷凍保存,跟一般焦糖不一樣,有空一定要嚐嚐看歐!!
2021年10月21日 — △超特別的「紅豆雞蛋牛奶冰」把整顆生蛋黃加上去! · △料爆多的「超級水果冰」,滿滿當令水果有夠澎派! · △南部口味的番茄切盤,搭配薑泥醬油的特殊組合 ...
2019年2月19日 — 除了冰冷等低溫會為身體帶來寒氣,屬性偏寒的食物也會造成體內的寒邪聚積,像是蔬菜水果中的瓜類,如冬瓜、西瓜,或是梨子、橘子、柿子、綠豆、筍子等等, ...
2022年6月8日 — 食尚小編最近發現1間在地60年的冰菓室,是冰店同時也是傳統雜貨店,主打傳統口味的香蕉清冰,更厲害的是它們的古早味雞蛋牛奶冰,上頭放了一整顆生蛋黃, ...
2022年11月4日 — 冰寒于水的意思是什么,出处是哪里? ... bīng hán yú shuǐ 成语释义冰比水冷。比喻学生胜过老师。 成语出处先秦荀况《荀子劝学》:“青,取之于蓝,而青于蓝 ...
最實惠的Lotte爽冰-生巧克力香草風味價格就在家樂福!購買最熱銷的Lotte爽冰-生巧克力香草風味,方便買快速配,量販價格超划算,冷凍/冷藏/常溫滿$800享免運費, ...
Green Ice 是您可以種植的最脆、最令人滿意的鬆葉生菜之一。 葉子有光澤、深綠色和鹹味,每一口都讓它們更加鬆脆的質地。 ; 只需45 天即可準備就緒,由於優異的耐熱性, ...
冰鮮極品生魚片4入自由選. 嚴選產地鮮活魚種,經鮮度測試後,隨即進行分切、清修、包裝等工序,急速搶鮮保留魚肉鮮甜口感,去鱗去腮無刺無皮,切塊清肉擺盤後即可上桌, ...
水在攝氏零度或零度以下所凝結成的固體。如:「冰塊」、「遇冷結冰」。 利用冰塊或冰箱降低物體的溫度。如:「冰凍」、「把汽水冰一下。」 冷的。如:「冰涼」、「冰冷」、 ...
勸學精進同義詞修辭定義修辭是什麼勸學開門見山勸學學什麼勸學筆記冰水為之而寒於水語譯青出於藍下一句勸學顏真卿 醫藥衛生 器官捐贈移植 皮膚方法 頭皮屑醫美減重 青春痘 自傷