多蔬果、少油肉,較不會得心血管疾病?
常常看到步入中年的朋友,因為怕發胖,也怕膽固醇太高,紛紛開始從「肉食動物」變成了「草食動物」,不僅肉越吃越少,甚至不吃肉,每天吃大量的蔬菜和水果。這樣看起來很健康,但是,「多蔬果、少油肉」真的有助於預防心血管疾病嗎?
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要預防心血管疾病,改變飲食和生活習慣是最重要的。
以台灣民眾最習慣吃的三明治早餐來看,除了荷包蛋、火腿、肉片、肉鬆外,還會塗上含有反式脂肪的乳瑪琳或美乃滋;午餐經常吃的雞腿或排骨便當,多半採用油炸,油脂含量高,這些都是引發三高問題的元凶。
由於高膽固醇會引起心血管疾病,因此在飲食上,現在營養專家都會建議採取「三多三少」的飲食原則:「三多」是指多食蔬果和全穀類、多吃深海魚肉、多吃大豆蛋白質;「三少」指的是少飽和脂肪、少熱量和少鹽。
吃素能降低膽固醇,但要少吃油炸的加工品
因此,有些人認為「吃素可以降低膽固醇」,但真的是這樣嗎?減少肉類攝取,或改吃素食等飲食習慣的改變,的確可以減少膽固醇的吸收,長期下來,膽固醇應該會降低。
不過,如果吃錯素食,對降膽固醇可就沒幫助了。因為人類的舌頭對油脂很敏感,為了增加素食的口感和味道,許多素食餐廳或自己煮素食的人往往使用大量油脂和調味料烹調,或是使用油炸過的素食加工品,這樣吃素反而會提高體內的膽固醇,像有些長期吃素的出家眾,也會有心血管疾病,就是這個原因。所以,如果想要利用吃素來降低膽固醇,最好是用清淡、少油的方式烹調,也要少吃加工的素食品。
另外,少吃肉的人,也有可能在不知不覺中吃了更多的澱粉和糖類,例如餅乾、蛋糕、麵包等加工食品。這些食品在製作過程中,經常會使用植物性奶油、乳瑪琳等反式脂肪,反式脂肪會升高血液中的膽固醇,並使「壞膽固醇」增加;而且這些加工食品,通常還會添加許多容易造成糖尿病和肥胖的人工果糖,引發後續的心血管問題。
所以我的建議是,吃肉是可以的,只要不吃過量的肉,為了避免膽固醇過高,一天最好不超過5兩肉(相當於187.5公克,約等於6.6盎司的牛排),且盡量避免採用油炸方式烹煮。
常常看到步入中年的朋友,因為怕發胖,也怕膽固醇太高,紛紛開始從「肉食動物」變成了「草食動物」,不僅肉越吃越少,甚至不吃肉,每天吃大量的蔬菜和水果。這樣看起來很健康,但是,「多蔬果、少油肉」真的有助於預防心血管疾病嗎?
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要預防心血管疾病,改變飲食和生活習慣是最重要的。
以台灣民眾最習慣吃的三明治早餐來看,除了荷包蛋、火腿、肉片、肉鬆外,還會塗上含有反式脂肪的乳瑪琳或美乃滋;午餐經常吃的雞腿或排骨便當,多半採用油炸,油脂含量高,這些都是引發三高問題的元凶。
由於高膽固醇會引起心血管疾病,因此在飲食上,現在營養專家都會建議採取「三多三少」的飲食原則:「三多」是指多食蔬果和全穀類、多吃深海魚肉、多吃大豆蛋白質;「三少」指的是少飽和脂肪、少熱量和少鹽。
吃素能降低膽固醇,但要少吃油炸的加工品
因此,有些人認為「吃素可以降低膽固醇」,但真的是這樣嗎?減少肉類攝取,或改吃素食等飲食習慣的改變,的確可以減少膽固醇的吸收,長期下來,膽固醇應該會降低。
不過,如果吃錯素食,對降膽固醇可就沒幫助了。因為人類的舌頭對油脂很敏感,為了增加素食的口感和味道,許多素食餐廳或自己煮素食的人往往使用大量油脂和調味料烹調,或是使用油炸過的素食加工品,這樣吃素反而會提高體內的膽固醇,像有些長期吃素的出家眾,也會有心血管疾病,就是這個原因。所以,如果想要利用吃素來降低膽固醇,最好是用清淡、少油的方式烹調,也要少吃加工的素食品。
另外,少吃肉的人,也有可能在不知不覺中吃了更多的澱粉和糖類,例如餅乾、蛋糕、麵包等加工食品。這些食品在製作過程中,經常會使用植物性奶油、乳瑪琳等反式脂肪,反式脂肪會升高血液中的膽固醇,並使「壞膽固醇」增加;而且這些加工食品,通常還會添加許多容易造成糖尿病和肥胖的人工果糖,引發後續的心血管問題。
所以我的建議是,吃肉是可以的,只要不吃過量的肉,為了避免膽固醇過高,一天最好不超過5兩肉(相當於187.5公克,約等於6.6盎司的牛排),且盡量避免採用油炸方式烹煮。
血管性疾病的發生率節節上升,發生的年齡層卻持續下滑,心血管與腦血管.. ... 地中海飲食主要是多攝取有顏色的蔬果、堅果、多吃魚、少吃紅肉、採用橄欖油、攝取不飽和脂肪酸等, ... 很多人習慣煎魚,但不妨改煮魚湯,烹調簡單又可達到少油的目的。
這種特殊的飲食方式,使得他們罹患心血管疾病的機率比較低,平均壽命也比許多 ... 地中海居民攝取大量蔬果,豐富的纖維質能幫助降低血膽固醇,而維生素、礦 ... 烹調蔬菜應掌握「快炒快吃」、「少油少鹽」的原則,才能保留營養素。
少油鹽糖是大家都知道的健康飲食觀念,不過,很多人認為水果吃多了無 .... 蔬果之中的植化素具有高抗氧化力,能夠降低心血管疾病,尤其是植化素 ...
心臟疾病是國人十大死因的第二位,冬天更是急性心肌梗塞好發的季節,因低溫會增加心臟的負荷,尤其 ... 保護心血管,飲食應少油、少糖、少鹽,並依循以下原則:. * 多吃蔬果:蔬果富含維生素及天然抗氧化物,能降低壞的膽固醇濃度,有助控制血壓。
世界衛生組織與英國心臟基金會指出,提高心血管疾病的風險因素有吸菸、喝酒、高血壓、過重或肥胖、高血糖、過少的蔬果攝取、缺乏運動、有心血管 ...
2021年1月8日 — 研究顯示,以植物為基礎的飲食,是目前唯一顯示可逆轉冠心病的飲食模式。此外,也有證據顯示,素食飲食模式在預防和治療心力衰竭和腦血管疾病方面都有益處 ...
... 血管狹窄硬化,因此預防心血管疾病,必須雙管齊下,改善飲食和生活習慣,才能達到最佳效果。 保護心血管,飲食應少油、少糖、少鹽,並依循以下原則:. * 多吃蔬果:蔬果 ...
過去許多研究都發現多吃反式脂肪酸會顯著增加心血管疾病的發生率及死亡率,因此美國心臟學會建議應盡量避免食用反式脂肪酸,來減少心血管疾病的發生。平時可以從營養標示中 ...
2023年11月14日 — ... 油的人心血管疾病、冠心病死亡率卻明顯增加。不只玉米油、葵花油,像美乃滋、人造奶油、堅果、薯條也都含有Omega-6亞油酸。 研究作者認為,這些油品含 ...
2023年5月2日 — 對此,台大生物產業學系老師洪泰雄提醒,除減少不良習慣外,日常建議多攝取蔬果、全穀類、堅果、魚類、豆類、橄欖油、苦茶油等食材,有助降低膽固醇水平、 ...
2023年1月27日 — 2.攝取多樣化的蔬菜水果:不同顏色的蔬果富含多樣的植化素與維生素、礦物質,有助於人體抗氧化,降低心血管疾病風險,國健署亦建議國人每天至少應攝取3蔬2 ...
2022年4月21日 — ... 心血管疾病,建議至少要「天天5蔬果」,也就是3份蔬菜、2份水果,每份大約是1個拳頭大。 黃蘭茜提醒,外食要盡量選清蒸、涼拌、烤、炒的烹煮菜餚 ...
過去許多研究都發現多吃反式脂肪酸會顯著增加心血管疾病的發生率及死亡率,因此美國心臟學會建議應盡量避免食用反式脂肪酸,來減少心血管疾病的發生。平時可以從營養標示中 ...
2022年3月22日 — 楊斯涵指出,過往觀念認為減少飲食中油脂,就能降低心血管疾病發生,但近幾年研究發現「使用好油,而非低油,心血管疾病風險較低」。2014年西班牙團隊 ...
每天食用蔬果3次或更多與每天不到1次比較,可以降低中風的發生率與死亡率,也會將低缺血性心臟病與心血管疾病的死亡率,降低比例大約27%-42%,至於對各種死因總死亡率則僅 ...
2022年4月21日 — 心臟疾病高居國人10大死因中的第2名,桃園醫院營養師黃蘭茜指出心血管疾病的危險因子為高血壓、高血脂、高血糖、抽煙、家族的遺傳、肥胖和活動量少等, ...
2023年12月19日 — 1.無調味綜合堅果. 堅果種子富含較高的單元不飽和脂肪酸、植物固醇、蛋白質、酚類化合物,能幫助體內抗發炎,降低體內血脂肪,改善血管內皮功能,維持心 ...
蔬果579 ppt營養蔬菜蛋豆魚肉類有哪些彩虹蔬菜一份蔬果蛋豆魚肉類蛋白質綠色蔬菜好處九蔬果彩虹五蔬果蔬菜 醫院情報 安寧 句點矯正 雷射 微整香港腳 草皮 當心
大寒節氣2024|天氣忽冷忽熱易腰痛/感冒/咳嗽/便秘中醫推介18款大寒湯水食物養生
心血管收縮劇烈。此外,大量出汗也容易使皮膚毛孔打開,如果不小心受到寒氣侵襲,容易引發感冒和身體不適,老年人更容易出現...
日本琵琶湖「大量水鳥暴斃」死因不明專家籲:勿觸避免感染疾病|ETtoday國際新聞
▲日本琵琶湖大量水鳥死亡,目前死因不明。(圖/翻攝YouTube/関西テレビNEWS)圖文/CTWANT位於日本賀滋縣的最大湖泊琵琶湖...
實測:連8週吃「超加工食品」會怎樣?連最簡單任務都反應變慢
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▲一天一根香蕉,有助於擴張血管、降低血壓。(圖/Unsplash,以下同)記者曾怡嘉/台北報導現代人生活緊張壓力大,三餐不節...
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由左至右:植物性天然多巴胺「優腦康」NeuroCareAdvance,營養健康腦細胞,並具有神經保護作用,有助改善協調性。關寧片(改善...