甜菜根5大好處!甜菜紅素能抑癌
在英國的超市中,一定可以發現一種看起來紫紅色、像是蘿蔔般的蔬菜,那就是深受英國人歡迎的「甜菜根」,在亞洲被歸類為生機飲食的甜菜根,其實在西方國家早已不稀奇,近幾年由於多項研究發現甜菜的健康功效,讓它逐漸成為火紅養生蔬菜,根據英國《每日郵報》及美國「Live Strong」網站內容介紹,甜菜根具有5大促進健康的好處,只要注意別生食以免消化不良等問題。
英國人愛吃的甜菜根,其實也是對健康十分有益的養生飲食。(圖片/取材自英國《每日郵報》)1.有助降低、穩定血壓
一項發表於美國心臟協會的「高血壓」(Hypertension)期刊的研究內容指出,甜菜植物中有一種有機硝酸鹽,是幫助降低血壓的關鍵物質,硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度,進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環,甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。
2.可降低罹癌機率
甜菜根中一種「甜菜紅素」(Betacyanin)色素,是具抗癌性的極佳抗氧化劑,在2011年美國華盛頓霍華德大學(Howard University)的一項研究中發現,「甜菜紅素」可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長,不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性,尚須進一步實驗證實。
在英國的超市中,一定可以發現一種看起來紫紅色、像是蘿蔔般的蔬菜,那就是深受英國人歡迎的「甜菜根」,在亞洲被歸類為生機飲食的甜菜根,其實在西方國家早已不稀奇,近幾年由於多項研究發現甜菜的健康功效,讓它逐漸成為火紅養生蔬菜,根據英國《每日郵報》及美國「Live Strong」網站內容介紹,甜菜根具有5大促進健康的好處,只要注意別生食以免消化不良等問題。
英國人愛吃的甜菜根,其實也是對健康十分有益的養生飲食。(圖片/取材自英國《每日郵報》)1.有助降低、穩定血壓
一項發表於美國心臟協會的「高血壓」(Hypertension)期刊的研究內容指出,甜菜植物中有一種有機硝酸鹽,是幫助降低血壓的關鍵物質,硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度,進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環,甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。
2.可降低罹癌機率
甜菜根中一種「甜菜紅素」(Betacyanin)色素,是具抗癌性的極佳抗氧化劑,在2011年美國華盛頓霍華德大學(Howard University)的一項研究中發現,「甜菜紅素」可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長,不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性,尚須進一步實驗證實。
若真的要探究紅肉與白肉火龍果營養價值差別,可從「膳食纖維」及「甜菜紅素」2點作區分。根據食品營養成分資料庫數據顯示,每100克的白肉火龍果 ...
已知紅肉紅龍果的甜菜紅素(betacycnin)成分,它在535 nm Vis/UV光譜有最大吸收,並至少含有8種成分。依高效率液相層析法(HPLC)分離後,流出 ...
甜菜是原本只盛產於歐洲的植物,如今在台灣的市場也唾手可. 得,除了根莖的果肉可使用在菜色中,它的鮮豔色彩也被萃取作為天. 然色素之一-紅甜菜色素,應用在 ...
紅肉火龍果比白肉更營養?甜菜紅素PK勝. 色澤鮮艷紫紅的火龍果正值產季,白肉火龍果吃起來清爽可口,紅肉火龍果色澤鮮嫩欲滴、滋味香甜,看了 ...
2020年4月28日 — 甜菜紅素為一種植物性天然色素,在學術研究已被廣泛討論,文獻顯示其具有清除自由基、預防癌症、抗脂質過氧化的效果,在不同實驗設計中皆呈現它的強抗氧化 ...
甜菜根紅素是一種糖苷,水解成葡萄糖和betanidin。 用作食用色素,顏色對pH酸鹼度敏感。 已知存在於甜菜中的其他甜菜素是isobetanin、probetanin、和neobetanin。介 ...
2020年6月20日 — 被稱為「神聖之果」的火龍果富含水分、膳食纖維及甜菜紅素,甜菜紅素有抗氧化、抗發炎的效果,還能對抗自由基,抗衰老,纖維質及水份也能讓胃有飽足感 ...
抗氧化:研究顯示,來自紅甜菜的甜菜紅素比一些花青素(如:cyanidin-3-O-glucoside and cyanidin)具有1.5~2.0倍的自由基清除活性。而自由基清除活性(DPPH)測定值比 ...
2017年10月17日 — 花青素與甜菜素皆屬於植化素,都是植物天然色素。差別是花青素對PH值較敏感,加上花青素並不是非常安定的色素,在人體內會逐漸分解。甜菜素則對PH值穩定性 ...
2019年12月30日 — 美容、減重者最愛的超級食物代表紅菜頭(beetroot)又稱甜菜根,素有「歐洲靈芝」的美譽!紅菜頭中含有豐富的天然抗氧化物,可幫助肌膚抗衰老、加速 ...
甜菜紅素在pH 值3~9 最穩定、在氫氧化鈉. 溶液pH 值>10 環境、乙醇為溶劑、芬頓試劑與硝酸鐵溶液時,會降解成黃色的甜菜醛胺酸 λmax=420~450nm 和無色的環多巴。甜菜紅素可 ...
2016年7月20日 — 若真的要探究紅肉與白肉火龍果營養價值差別,可從「膳食纖維」及「甜菜紅素」2點作區分。根據食品營養成分資料庫數據顯示,每100克的白肉火龍果含有約2 ...
2024年1月23日 — 美容、減重者最愛的超級食物代表紅菜頭(beetroot)又稱甜菜根,素有「歐洲靈芝」的美譽!紅菜頭中含有豐富的天然抗氧化物,可幫助肌膚抗衰老、加速維他命 ...
2021年6月22日 — 會讓甜菜根呈現美麗紫紅色的就是甜菜紅素(Betacyanin),這種植化素具有良好的抗氧化性、抗自由基的能力,可以保護心血管的疾病。同時,它也對溫度十分 ...
甜菜紅素英文火龍果好處甜菜根色素火龍果有花青素嗎甜菜根補血紅龍果色素紅肉火龍果色素甜菜紅素加熱甜菜紅素水果甜菜素蔬果 [no_relate_sql.name;block=a]
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