減肥新觀點:吃什麼比計算熱量更重要!
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變胖,總是很直覺地被認為是吃太多才造成, 但或許它不是肥胖的「因」,而是許多複雜的生理與心理因素所造成的結果。
減重的不二法門,目前最普遍被認同有效的方法就是少吃多運動,然後再加上「堅強的意志力」。
這樣的作法在邏輯與實務上可行,但人類體重的增減並不是那樣單純的現象。相信你一定有親身或曾聽聞過一樣份量的食物,某甲吃了不僅不會變胖,體重還可能減輕;但換給某乙吃…體重就不爭氣地增加了。
最近在美國醫學會期刊JAMA上有篇文章〈Increasing Adiposity〉探討有關體重增加的文章,裡面從許多的研究提出體重的增加或許不單純是因為我們吃多了,而是有其他的原因驅使我們不知不覺去多吃,底下就讓我們來瞧瞧為什麼會有這樣的結論。
減重時的生理變化
節食是大多初次嘗試減重的人採取的策略,這招在一開始那一兩週大都還滿有用的,但接下來就會發現體重減輕的速度的會越來越慢,甚至是停滯下來了,而這就是我們常聽到的「減重停滯期」。
為什麼會有這樣的停滯呢?
原因在於當我們遭遇能量平衡發生改變的時候,個體就會產生相對應的生理調適,藉此對抗正在減少或是增加的體重。1995年新英格蘭醫學期刊(the New England journal of Medicine)有篇以41位瘦子與肥胖者為對象的研究,讓參與者們的飲食不是吃太少就是吃太多,藉此觀察他們的體重變化、能量消耗的增減。結果發現,飢餓組的體重會努力維持在一定的水準之上。也就是說,停滯期是一種我們身體對抗體重變化的反應機制。
代謝燃料的濃度與飢餓的關係
代謝燃料指的是葡萄糖、非酯化脂肪酸以及酮體,要維持身體的生存,我們無時無刻都需要能量,因此這些分子會在血液循環中會維持在特定範圍的濃度,供全身的細胞使用。根據研究,血液中的代謝燃料會被維持在4~6kcal/L。若是循環中的燃料濃度快速下降或是拿去氧化產能,人們就會感到飢餓。反之,以藥理操作的方式來增加循環中的代謝燃料,如脂肪酸合成抑制劑就能降低食物的攝取。
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變胖,總是很直覺地被認為是吃太多才造成, 但或許它不是肥胖的「因」,而是許多複雜的生理與心理因素所造成的結果。
減重的不二法門,目前最普遍被認同有效的方法就是少吃多運動,然後再加上「堅強的意志力」。
這樣的作法在邏輯與實務上可行,但人類體重的增減並不是那樣單純的現象。相信你一定有親身或曾聽聞過一樣份量的食物,某甲吃了不僅不會變胖,體重還可能減輕;但換給某乙吃…體重就不爭氣地增加了。
最近在美國醫學會期刊JAMA上有篇文章〈Increasing Adiposity〉探討有關體重增加的文章,裡面從許多的研究提出體重的增加或許不單純是因為我們吃多了,而是有其他的原因驅使我們不知不覺去多吃,底下就讓我們來瞧瞧為什麼會有這樣的結論。
減重時的生理變化
節食是大多初次嘗試減重的人採取的策略,這招在一開始那一兩週大都還滿有用的,但接下來就會發現體重減輕的速度的會越來越慢,甚至是停滯下來了,而這就是我們常聽到的「減重停滯期」。
為什麼會有這樣的停滯呢?
原因在於當我們遭遇能量平衡發生改變的時候,個體就會產生相對應的生理調適,藉此對抗正在減少或是增加的體重。1995年新英格蘭醫學期刊(the New England journal of Medicine)有篇以41位瘦子與肥胖者為對象的研究,讓參與者們的飲食不是吃太少就是吃太多,藉此觀察他們的體重變化、能量消耗的增減。結果發現,飢餓組的體重會努力維持在一定的水準之上。也就是說,停滯期是一種我們身體對抗體重變化的反應機制。
代謝燃料的濃度與飢餓的關係
代謝燃料指的是葡萄糖、非酯化脂肪酸以及酮體,要維持身體的生存,我們無時無刻都需要能量,因此這些分子會在血液循環中會維持在特定範圍的濃度,供全身的細胞使用。根據研究,血液中的代謝燃料會被維持在4~6kcal/L。若是循環中的燃料濃度快速下降或是拿去氧化產能,人們就會感到飢餓。反之,以藥理操作的方式來增加循環中的代謝燃料,如脂肪酸合成抑制劑就能降低食物的攝取。
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變胖,總是很直覺地被認為是吃太多才造成, 但或許它不是肥胖的「因」,而是許多複雜的生理與心理因素所造成的結果。
減重的不二法門,目前最普遍被認同有效的方法就是少吃多運動,然後再加上「堅強的意志力」。
這樣的作法在邏輯與實務上可行,但人類體重的增減並不是那樣單純的現象。相信你一定有親身或曾聽聞過一樣份量的食物,某甲吃了不僅不會變胖,體重還可能減輕;但換給某乙吃…體重就不爭氣地增加了。
最近在美國醫學會期刊JAMA上有篇文章〈Increasing Adiposity〉探討有關體重增加的文章,裡面從許多的研究提出體重的增加或許不單純是因為我們吃多了,而是有其他的原因驅使我們不知不覺去多吃,底下就讓我們來瞧瞧為什麼會有這樣的結論。
減重時的生理變化
節食是大多初次嘗試減重的人採取的策略,這招在一開始那一兩週大都還滿有用的,但接下來就會發現體重減輕的速度的會越來越慢,甚至是停滯下來了,而這就是我們常聽到的「減重停滯期」。
為什麼會有這樣的停滯呢?
原因在於當我們遭遇能量平衡發生改變的時候,個體就會產生相對應的生理調適,藉此對抗正在減少或是增加的體重。1995年新英格蘭醫學期刊(the New England journal of Medicine)有篇以41位瘦子與肥胖者為對象的研究,讓參與者們的飲食不是吃太少就是吃太多,藉此觀察他們的體重變化、能量消耗的增減。結果發現,飢餓組的體重會努力維持在一定的水準之上。也就是說,停滯期是一種我們身體對抗體重變化的反應機制。
代謝燃料的濃度與飢餓的關係
代謝燃料指的是葡萄糖、非酯化脂肪酸以及酮體,要維持身體的生存,我們無時無刻都需要能量,因此這些分子會在血液循環中會維持在特定範圍的濃度,供全身的細胞使用。根據研究,血液中的代謝燃料會被維持在4~6kcal/L。若是循環中的燃料濃度快速下降或是拿去氧化產能,人們就會感到飢餓。反之,以藥理操作的方式來增加循環中的代謝燃料,如脂肪酸合成抑制劑就能降低食物的攝取。
Ludwig 博士:「從代謝的觀點來看,我們的研究支持所有來源的卡路里並不一樣。 ... 燃燒熱量:極低碳水化合物飲食>低升糖指數飲食>低脂飲食.
根據營養學的正規算法,需先以身高、體重、活動量算出個人熱量需求, ... 首頁>; 名家觀點>; 吃對又吃好>; 吳映蓉>; 不算熱量、到底該吃多少分量?
名家觀點 · 找醫生/診所/藥局; 個人健康管理 ... 然而,人會發胖不是因為吃了高熱量的食物,而是體脂肪像一層肉蒲團般纏在我們身上,那些 ... 卡路里再高都不會是變胖的原因,卡路里只是將食材放進「熱量計」中燃燒後得出的數值,將 ...
標籤: 托布斯, 糖, 飲食, 脂肪, 碳水化合物, 胰島素, 卡路里等式, 熱量. ... 你會胖,就是你沒有定力少吃多運動」,所以聽到托布斯這觀點,有點傷腦筋。
2019年3月22日 — 從一個飲食受到控制的減重研究,或許可以支持這個想法:研究讓參與者們攝取同樣的卡路里,結果發現低碳水化合物飲食組,每天的能量消耗比一般飲食要多了 ...
實驗二以雙碼理論觀點探討呈現方式(圖文/文字)之受試者間實驗設計,是否干擾受試者對健康、熱量及營養的評估。實驗三以認知負荷(有/無)為研究背景,採單因子兩水準之組 ...
2023年6月21日 — 喝過的給點心得,手搖飲料控必收藏的#熱量圖鑑系列又來啦~! ... 優酪春烏龍L:熱量432kcal/含糖93g M:熱量334kcal/含糖71g ... 更多品觀點報導
2020年4月15日 — 曾試過減肥的你,應該對「吃下的熱量少於燃燒的熱量就能減肥」一說不陌生;但另一派觀點認為,選擇食物的類型遠比計算多少卡路里重要。熱量攝取和消耗 ...
2019年1月14日 — 現代人工智能科技已經能夠透過美食照片,一一指出照片內食物熱量;最新功能還包含分析食物照片內容,進而產生照片中食物的製作食譜。
熱量圖鑑 · 營養師解析⟫豆花、手搖茶配料熱量有多少? · 營養師解析⟫生魚片、握壽司與軍艦壽司熱量大公開! · 營養師分享⟫早餐店減肥吃什麼? · 營養師分享⟫各式常見豆製品 ...
2019年3月22日 — 減重最佳策略:吃什麼比吃多少卡路里重要 · 較少精製糖的攝取 · 高多元不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸比 · 高Omega-3脂肪酸的攝取 · 適量的蛋白質 · 豐富的微量 ...
從一個飲食受到控制的減重研究或許可以支持這個想法,研究讓參與者們攝取同樣的卡路里,結果發現低碳水化合物飲食組每天的能量消耗比一般飲食要多了325 大卡。(註:研究 ...
2024年1月15日 — 營養諮詢前準備這些資料!諮詢是打從「心底」的探索用「理財」觀點快速理解熱量與減重飲食的關係|Ft.Jean 王思晴營養師【對談食間ep.13】 · 營養食間.
2021年11月26日 — 『計算熱量這個習慣,對減肥的軟爛泡芙來說最大的好處:1. 「意識」到哪些食物很「母湯」。2. 對於每一餐食物的組成更在意。3. 會避開不必要的甜食飲料。4 ...
2023年12月14日 — 以總熱量1200kcal為例,每日的10%建議糖攝取量為30g,5%建議糖攝取量則為15g。糖份攝取過多也是對身體帶來很多負擔。 另外奶蓋的熱量也是不容小覷! 通常奶 ...
一顆甜椒熱量青如意價格減肥想吃東西吃東西沒有飽足感洋蔥一顆多少錢自助餐吃到飽熱量正確的減肥方法馬鈴薯一顆多少小黃瓜一條重量炒花椰菜熱量 [no_relate_sql.name;block=a]
天冷無辣不歡研究曝「嗑辣體重直飆」成熱量炸彈|TVBS|LINETODAY
近期大陸冷氣團逐漸南下,天氣明顯變得寒冷,這時吃麻辣鍋的意願更會大幅提升。不過營養師嫚嫚就提醒,有研究發現吃辛辣食物...
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吃素可以變瘦嗎?很多人覺得吃素會變瘦,但又疑惑,為什麼有些茹素者卻似乎更胖?減肥就該多吃蔬菜、水果?,資深減肥達人、...
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以為吃全麥麵包可變瘦,小心熱量更高!江坤俊揭「全麥陷阱」吃進一嘴油
為了講求養生、原形食物、無添加,很多人開始吃「天然營養」的食物。所以像吃飯不吃「白米」飯,而改吃胚芽米、五穀米,麵包...