喝無糖綠豆湯消暑 竟反飆血糖?
中醫典籍認為綠豆味甘性寒,有清熱解毒、消暑利水的作用,炎熱季節喝一碗,暑氣全消,因此成為家家戶戶必備的清涼飲品。不過,醫師提醒,綠豆屬於六大類食物中的主食類,澱粉量高,即使不加糖,也容易導致血糖急遽上升,對糖尿病或腎臟病患者都可能造成負擔。
綠豆和米飯等五穀根莖類食物一樣,都屬於澱粉量高的主食類,過量攝取易導致血糖飆高。(圖片提供/台中慈濟醫院)1名罹患慢性腎臟病的77歲李老奶奶,平常為了控制血糖,飲食十分謹慎,最近喝了一碗不加糖的綠豆湯,飯前血糖竟飆到240mg/dl,整整是空腹血糖正常值的近1倍,嚇得以為糖尿病發作,直到聽醫師說明,才驚覺綠豆也會引起血糖升高!
糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制,長期血糖過高,容易引發慢性腎臟病,攝取過多的澱粉份量,血糖就很容易飆高。
綠豆不是「豆」!澱粉量高易影響血糖
綠豆不屬於「豆」魚肉蛋類!台中慈濟醫院腎臟內科醫師馬弘桓表示,綠豆在6大類食物屬主食類,即為澱粉量和碳水化合物高的五穀根莖類,會影響到血糖控制,而血糖過高,長期下來,容易引發慢性腎臟病情加劇。
中醫典籍認為綠豆味甘性寒,有清熱解毒、消暑利水的作用,炎熱季節喝一碗,暑氣全消,因此成為家家戶戶必備的清涼飲品。不過,醫師提醒,綠豆屬於六大類食物中的主食類,澱粉量高,即使不加糖,也容易導致血糖急遽上升,對糖尿病或腎臟病患者都可能造成負擔。
綠豆和米飯等五穀根莖類食物一樣,都屬於澱粉量高的主食類,過量攝取易導致血糖飆高。(圖片提供/台中慈濟醫院)1名罹患慢性腎臟病的77歲李老奶奶,平常為了控制血糖,飲食十分謹慎,最近喝了一碗不加糖的綠豆湯,飯前血糖竟飆到240mg/dl,整整是空腹血糖正常值的近1倍,嚇得以為糖尿病發作,直到聽醫師說明,才驚覺綠豆也會引起血糖升高!
糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制,長期血糖過高,容易引發慢性腎臟病,攝取過多的澱粉份量,血糖就很容易飆高。
綠豆不是「豆」!澱粉量高易影響血糖
綠豆不屬於「豆」魚肉蛋類!台中慈濟醫院腎臟內科醫師馬弘桓表示,綠豆在6大類食物屬主食類,即為澱粉量和碳水化合物高的五穀根莖類,會影響到血糖控制,而血糖過高,長期下來,容易引發慢性腎臟病情加劇。
2023年9月25日 — 對此,馬弘桓指出,綠豆、南瓜、玉米、芋頭與山藥等食物,經常被民眾誤認為豆類或蔬菜,但其實它們均屬於五榖根莖類,若沒控制好攝取份量,血糖當然容易飆 ...
綠豆降糖明星營養素:膳食纖維、硒、維生素B1輔助治療糖尿病GI ... 以免破壞綠豆中所含的有機酸和維生素,才能更好地發揮其清熱解毒、控制血糖等功效。 ... 的單寧鐵,使綠豆湯變為黑色,影響食用及消化,因此煮綠豆時不要用鐵鍋。
2021年7月19日 — 廖余姍說,綠豆湯的好處多,不僅能幫助控制血壓、控制血糖,還含有抗性澱粉纖維豐富、消暑消水腫等功效。此外,想喝綠豆湯建議民眾自己煮,外面的糖水甜份 ...
2023年9月25日 — 對此,馬弘桓醫師提醒,綠豆其實在6大類食物中歸屬於主食類,因此會影響到血糖控制,攝取過多澱粉份量,血糖當然容易飆高,長期下來,易引發慢性腎臟病情 ...
2014年8月8日 — 炎炎夏日,很多人喜歡喝碗綠豆湯消暑,但有腎臟病的李阿嬤喝了無糖綠豆湯,飯前血糖竟飆升到240mg/dl,遠超正常值。慈濟醫院提醒,包括綠豆、紅豆與根莖類 ...
2014年8月7日 — 綠豆不屬於「豆」魚肉蛋類!台中慈濟醫院腎臟內科醫師馬弘桓表示,綠豆在6大類食物屬主食類,即為澱粉量和碳水化合物高的五穀根莖類,會影響到血糖控制, ...
1名罹患慢性腎臟病的77歲李老奶奶,平常為了控制血糖,飲食十分謹慎,最近喝了一碗不加糖的綠豆湯,飯前血糖竟飆到240mg/dl,整整是空腹血糖 ...
2023年9月25日 — 綠豆湯是常見的清熱飲品,但一名7旬婦人在喝了一碗無糖綠豆湯後,飯前血糖竟飆到240mg/dl,嚇得她以為糖尿病發作。台中慈濟醫院腎臟內科醫師馬弘桓 ...
2023年9月25日 — 綠豆湯除了是夏日解暑聖品外,還具有清熱解毒、利尿排濕等功效,不過就有一名77歲的李姓老婦在喝下一碗無糖綠豆湯後,飯前血糖值竟飆至240。
2023年9月27日 — 綠豆湯能夠為機體補充營養、提供能量,且綠豆湯不屬於高糖食品,喝綠豆湯后不會影響血糖的水平,因此糖尿病人可以適當喝綠豆湯,但是很多人在製作綠豆湯的 ...
2016年8月15日 — 綠豆澱粉中含有的低聚糖,對糖尿病患者空腹與餐後血糖的穩定有一定作用,且熱量較低,不易引起肥胖,適合糖尿病患者食用。 適用併發症. 有效降壓、利尿, ...
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