遠離腦殘的10大健康食物
如果你知道鷹嘴豆和芹菜有助於思維敏捷、預防隨年齡增長而出現的記憶力衰退,你會在湯中加入前者,在沙拉中加入後者嗎?以下是10種預防神經系統退化的營養食物:
1.咖哩 咖哩中含有一種名為薑黃素的化學物質,研究顯示薑黃素能提高記憶力、減緩老年癡呆症,並刺激神經形成。
2.芹菜 芹菜當中含有豐富的木犀草素,專家認為木犀草素能夠預防大腦中退行性病變的循環,除了芹菜之外,胡椒和胡蘿蔔也含有豐富木犀草素。
3.花椰菜 研究顯示,懷孕期間補充膽鹼能提高嬰兒出生後的智力,而缺乏膽鹼可能導致神經血管缺陷。對成年人來說,膽鹼能保持神經傳導順暢,提高敏銳度即增強記憶,而小麥胚芽、牛肝和花椰菜當中就含有豐富膽鹼。
4.核桃 如果老年人血液含有較高的omega-3脂肪酸,特別是DHA的話,腦容量表現較佳,且記憶力的認知能力水平也較高,此外Omega-3對心臟也十分有益,能幫助動脈與血液流通順暢,而核桃不僅含有Omega-3,還有保護記憶力的維生素B6。
5.螃蟹 一份蟹肉含有1,840毫克苯丙氨酸(比一般人的日常所需量還多),這是一種製造重要的神經遞質多巴胺、刺激大腦的腎上腺素和降腎上腺素以及甲狀腺激素的必需氨基酸。研究還顯示,苯丙氨酸還有助於抗擊帕金森病。附加好處:蟹還是維生素B12的最佳食物來源,每份蟹中含有一般人日常所需量192%的維生素B12。
6.鷹嘴豆 談到大腦健康就一定會談到鎂。鎂不僅對大腦細胞神經末梢相當有益,還能舒緩血管,讓更多血液流入大腦。同時,壓力也會消耗身體中的鎂。那麼要從哪裡去找這種稀缺礦物質呢?除了海藻之外,一量杯的鷹嘴豆就含有220毫克的鎂,不妨參考看看吧。
7.蕎麥 蕎麥是天然的情緒鎮靜劑,其含有較高水平的色氨酸,色氨酸具有放鬆作用。此外蕎麥富含纖維素,是一種極好的穀物替代品。你可以將其放入湯或燉菜中,甚至把它當做早餐麥片來吃。
8.酵母 酵母含有豐富的維生素B1和維生素B6,而這兩種維生素都跟大腦功能息息相關,其中缺乏維生素B1可能引起癡呆症狀,若維生素B6充足的話,能夠強化記憶力與提高認知,建議多樣化取用香蕉、黑豆、扁豆、雞蛋和葵花籽,這些都含有豐富的B族維生素。
9.紅肉 許多人都認為吃紅肉有礙健康,但在大腦健康方面,牛肉、羊肉和豬肉含有豐富維生素B12,這是一種整體能量增強劑,如果缺乏的話將引起神經和大腦損傷。
10.藍莓 研究表示,經常食用藍莓或能提高學習速度、敏捷思維,並改善記憶。其他研究也表明,藍莓的抗氧化力能夠清除自由基、減少神經退行性氧化應激。(來源)
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1 天前 — 他說明,高油、高鹽、高糖、高熱量的食物,往往是傷腎大魔王,澱粉及五花肉皆為高熱量,當澱粉緊密包著五花肉,一點油脂都不漏完全吃下肚,就會超級傷腎。
2023年9月16日 — 本篇精選20種營養師推薦的超級燃脂食物,只要取代原本三餐的食物並搭配適量運動,調整三餐飲食一個月就能健康減肥減重(附減肥餐菜單!)
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