「低脂無糖」就是健康食品?搞清楚「有什麼」才是關鍵!
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隨著寶寶肥胖問題愈見愈多,低脂低熱量的食物越來越受到家長的歡迎,由此,許多傳統的美食也都進入了改進之列。低脂低熱量就意味著不加脂肪、不加糖了嗎?這類食物對寶寶來說就意味著更安全、更健康嗎?
低脂無糖到底是什麼意思?
「低脂」、「無脂」和「低糖」、「無糖」是互不相干的兩種類型。四個概念在國家標準中都有明確的規定:「無脂」是指100克固體或者100毫升液體食物中所含的脂肪不超過0.5克,「低脂」是指100克固體食物中脂肪不超過3克,或者100毫升液體食物中不超過1.5克;「無糖」是指100克固體或者100毫升液體中所含的糖不超過0.5克,而「低糖」則是不超過5克。
需要說明的是,這裡的「糖」並不僅僅是蔗糖,而是指所有單醣和雙醣的總稱。除了蔗糖,常見的還有果糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖等等。蜂蜜和高果糖漿都是果糖和葡萄糖的混合物,也是國標中所說的「糖」。而且,「低糖」、「無糖」也並不針對加進去的糖,食物中天然存在的糖,也需要計算在內。比如說,桔子汁或者蘋果汁中,天然的糖含量就可達10%左右,即便是「100%,無添加」,糖含量也大大超過「低糖」、「無糖」的規定。
低脂無糖就不長胖嗎?
許多家長選擇「低脂」、「無糖」的食品,是為了避免孩子長胖。但是,長胖並不是因為吃了高糖或者高脂的食品,而是因為攝入的熱量過多,超出了消耗的熱量。「無脂」和「無糖」,並不一定保證熱量就低。關鍵是,「無脂」、「無糖」之後,食物裡面代替糖和脂的是什麼成分。
糖在食物中主要是產生甜味,此外有一些食品中需要它改善食物的質感。如果不用糖,或者減少了糖的使用,首先需要考慮的是甜味如何解決?是把它變成不甜的,還是使用甜味劑代替?一般來說,甜味對於孩子是否接受一種食物影響很大,如果變成不甜的,那麼孩子們可能就不喜歡吃了。
如果使用甜味劑,的確可以避免糖的使用。比如許多乳飲料,使用甜味劑產生一部分甜味,把糖含量降低到5%,從而可以宣稱「低糖」。這對於減少糖對健康的不利影響有一定的幫助。比如,糖對牙齒的腐蝕,果糖(包括蔗糖、蜂蜜以及高果糖漿等)帶來的代謝問題,也都可以避免。
不過,這並不意味著這樣的食品飲料就有多麼健康。
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隨著寶寶肥胖問題愈見愈多,低脂低熱量的食物越來越受到家長的歡迎,由此,許多傳統的美食也都進入了改進之列。低脂低熱量就意味著不加脂肪、不加糖了嗎?這類食物對寶寶來說就意味著更安全、更健康嗎?
低脂無糖到底是什麼意思?
「低脂」、「無脂」和「低糖」、「無糖」是互不相干的兩種類型。四個概念在國家標準中都有明確的規定:「無脂」是指100克固體或者100毫升液體食物中所含的脂肪不超過0.5克,「低脂」是指100克固體食物中脂肪不超過3克,或者100毫升液體食物中不超過1.5克;「無糖」是指100克固體或者100毫升液體中所含的糖不超過0.5克,而「低糖」則是不超過5克。
需要說明的是,這裡的「糖」並不僅僅是蔗糖,而是指所有單醣和雙醣的總稱。除了蔗糖,常見的還有果糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖等等。蜂蜜和高果糖漿都是果糖和葡萄糖的混合物,也是國標中所說的「糖」。而且,「低糖」、「無糖」也並不針對加進去的糖,食物中天然存在的糖,也需要計算在內。比如說,桔子汁或者蘋果汁中,天然的糖含量就可達10%左右,即便是「100%,無添加」,糖含量也大大超過「低糖」、「無糖」的規定。
低脂無糖就不長胖嗎?
許多家長選擇「低脂」、「無糖」的食品,是為了避免孩子長胖。但是,長胖並不是因為吃了高糖或者高脂的食品,而是因為攝入的熱量過多,超出了消耗的熱量。「無脂」和「無糖」,並不一定保證熱量就低。關鍵是,「無脂」、「無糖」之後,食物裡面代替糖和脂的是什麼成分。
糖在食物中主要是產生甜味,此外有一些食品中需要它改善食物的質感。如果不用糖,或者減少了糖的使用,首先需要考慮的是甜味如何解決?是把它變成不甜的,還是使用甜味劑代替?一般來說,甜味對於孩子是否接受一種食物影響很大,如果變成不甜的,那麼孩子們可能就不喜歡吃了。
如果使用甜味劑,的確可以避免糖的使用。比如許多乳飲料,使用甜味劑產生一部分甜味,把糖含量降低到5%,從而可以宣稱「低糖」。這對於減少糖對健康的不利影響有一定的幫助。比如,糖對牙齒的腐蝕,果糖(包括蔗糖、蜂蜜以及高果糖漿等)帶來的代謝問題,也都可以避免。
不過,這並不意味著這樣的食品飲料就有多麼健康。
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隨著寶寶肥胖問題愈見愈多,低脂低熱量的食物越來越受到家長的歡迎,由此,許多傳統的美食也都進入了改進之列。低脂低熱量就意味著不加脂肪、不加糖了嗎?這類食物對寶寶來說就意味著更安全、更健康嗎?
低脂無糖到底是什麼意思?
「低脂」、「無脂」和「低糖」、「無糖」是互不相干的兩種類型。四個概念在國家標準中都有明確的規定:「無脂」是指100克固體或者100毫升液體食物中所含的脂肪不超過0.5克,「低脂」是指100克固體食物中脂肪不超過3克,或者100毫升液體食物中不超過1.5克;「無糖」是指100克固體或者100毫升液體中所含的糖不超過0.5克,而「低糖」則是不超過5克。
需要說明的是,這裡的「糖」並不僅僅是蔗糖,而是指所有單醣和雙醣的總稱。除了蔗糖,常見的還有果糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖等等。蜂蜜和高果糖漿都是果糖和葡萄糖的混合物,也是國標中所說的「糖」。而且,「低糖」、「無糖」也並不針對加進去的糖,食物中天然存在的糖,也需要計算在內。比如說,桔子汁或者蘋果汁中,天然的糖含量就可達10%左右,即便是「100%,無添加」,糖含量也大大超過「低糖」、「無糖」的規定。
低脂無糖就不長胖嗎?
許多家長選擇「低脂」、「無糖」的食品,是為了避免孩子長胖。但是,長胖並不是因為吃了高糖或者高脂的食品,而是因為攝入的熱量過多,超出了消耗的熱量。「無脂」和「無糖」,並不一定保證熱量就低。關鍵是,「無脂」、「無糖」之後,食物裡面代替糖和脂的是什麼成分。
糖在食物中主要是產生甜味,此外有一些食品中需要它改善食物的質感。如果不用糖,或者減少了糖的使用,首先需要考慮的是甜味如何解決?是把它變成不甜的,還是使用甜味劑代替?一般來說,甜味對於孩子是否接受一種食物影響很大,如果變成不甜的,那麼孩子們可能就不喜歡吃了。
如果使用甜味劑,的確可以避免糖的使用。比如許多乳飲料,使用甜味劑產生一部分甜味,把糖含量降低到5%,從而可以宣稱「低糖」。這對於減少糖對健康的不利影響有一定的幫助。比如,糖對牙齒的腐蝕,果糖(包括蔗糖、蜂蜜以及高果糖漿等)帶來的代謝問題,也都可以避免。
不過,這並不意味著這樣的食品飲料就有多麼健康。
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飲食中容易導致脂肪肝形成的兩大關鍵為醣類及油脂類,這兩種營養素雖 ... 為需均衡攝取六大類食物,包括全穀根莖類、豆蛋魚肉類、低脂奶類、蔬菜 ...
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食品標示☀正確觀念☀【ELSEVIER全球醫藥新知】希望吃健康飲食的人,常常傾向挑選有不含糖、低脂或少鹽等食品標示的商品,但研究發現它們很少 ...
搞清楚!什麼是好醣?壞醣? 文章出處:常春月刊408期. 225飲食中容易導致脂肪肝形成的兩大關鍵為醣類及油脂類,這兩種營養素雖都是人體所需,但 ... 穀根莖類、豆蛋魚肉類、低脂奶類、蔬菜類、水果類及油脂堅果種子類,但攝取的份量需根據個人 ...
2014年11月12日 — 四個概念在國家標準中都有明確的規定:「無脂」是指100克固體或者100毫升液體食物中所含的脂肪不超過0.5克,「低脂」是指100克固體食物中脂肪不超過3克, ...
還是原型? 傻傻搞不清楚。原型食物(whole foods)是什麼? 原型 ... 相反的,加工食物的營養素含量低,吃加工食品易造成營養不良。 來源: Nutr J ...
要回答這兩個問題,最關鍵的概念,還是熱量赤字,它在減脂金字塔的最底層,也就是最重要的一環。只要你的進食量低於消耗量,就有機會瘦,運動不運動並不是重點。控制飲食, ...
2019年1月4日 — 不少人認為低脂牛奶因為脂肪含量較低,脫脂牛奶甚至幾乎把脂肪完全去除,對怕變胖或膽固醇變高人的來說更加健康,而且這2種牛奶的價格往往也比全脂牛奶高 ...
你是否常常分不清番茄、南瓜和小黃瓜是蔬菜還是水果呢?玉米筍是澱粉嗎? 現在想減脂的你肯定不能忽略這些細節。不過放心,只要掌握正確的食物分類方法,就能輕鬆解決 ...
2023年10月4日 — 蛋白質類則是避免高動物性脂肪,如三層肉、豬皮、雞皮、以及高油花的牛肉。選擇低脂肉品,或者多吃魚肉、海鮮類、雞蛋、豆類與豆類製品。最後蔬菜類則是 ...
1. 要有足夠的蛋白質. 目前研究明確指出,蛋白質是最能產生飽足感的關鍵成份,富含蛋白質的食物通常含有多種營養素,例如維生素B2、菸鹼酸、泛酸、維生素B12、鉀、硒和鐵。
2023年10月16日 — 作為一種低卡、低脂的食品,西蘭花在控制體重和增肌時都是理想的選擇。它含有豐富的膳食纖維,有助於保持腸道健康、減少便祕並提供飽足感。此外,膳食 ...
減脂的過程中,斤斤計較熱量,學習算熱量,都是必經之路。學會看營養標示,清楚了解自己吃了多少的熱量及營養素,並挑選自己的食物,更是重要的技能之一。
2024年4月18日 — 飯、麵、蕃薯這些碳水化合物都適合在運動前吃,而為了有體力可以好好運動,蛋白質也不能少,像是豆漿、牛奶都不錯。至於低脂肉類的分量建議半個手掌就好, ...
2022年3月16日 — 這篇文章要教大家的是增肌減脂的五個步驟。增肌減脂對於特定人群是很容易的,所以第一個步驟就是搞清楚自己是否有資格增肌減脂,那麼我們廢話不多說 ...
要理解這個爭議就必須搞清楚這項研究的細節:Hall 和 ... NIH 團隊測量了參與者每天的飲食量,關鍵的發現是 ... 最後我想說: 我寫這篇部落格文章,最主要想跟大家分享的並不是 ...
2024年4月16日 — 不管是重訓或有氧,無論強度高或低,你真的知道運動後不發胖又能修復並增加肌肉該怎麼吃嗎,以及你該吃哪些食物嗎?不用找了,GQ直接奉上參考指南。
2021年5月19日 — 吃過量的低GI食物不一定會瘦下來,攝取份量和總熱量更是關鍵,並且要搭配運動消耗熱量! ✦ ·少點鹽,用好點的鹽 無任何色素、化學 ...
balea製造日期親子好文章效期管理英文保存期限加速試驗韓國食品有效期限保存日文carmex保存期限怎麼看expiration date收錢日文保存期限意思 冷凍 冷藏 動作精神科 太太視力矯正 人工水晶體 乳化
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