一瓶「度小月麻油辣腐乳」　竟橫跨三市混亂代工

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（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）現今台灣食品廠，為了節省人力與生產成本，多數食品幾乎委外製造，過去幾次食安風暴中，不難看出，出事產品都非出自自身之手，出事後，各大廠將事情推得一乾二淨，就成了業者的標準危機處理方式。

一樣產品橫跨三縣市製作　供應鏈複雜到令人傻眼

而這次銷港的「度小月麻油辣腐乳」，又遭人驗出非法色素二甲基黃，在各地衛生局動員追查源頭後，不難看出其複雜的供應鏈，追朔源頭也得花上好幾天，比起國外一天內就可把食品源頭查的徹底的速度，簡直相去甚遠。

一層接著一層　食安環節容易出錯

此次度小月出事豆腐乳，供應鏈到底有多複雜？事發第一時間，度小月一方指出，該問題產品都交給位在新北市的「四川土產股份有限公司」委外代工，而新北市衛生局前往稽查後發現，四川土產竟然沒生產「豆腐」，其負責業務僅僅是把由外頭進貨的豆腐，切塊、接菌，發酵完畢後，再裝瓶等待熟成。

也因此，新北市衛生局，只好再兜一圈，函請桃園衛生局前往製作豆腐的桃園仁傑食品有限公司稽查，導致一樣產品，橫跨三市製作，各地衛生局更是疲於奔命，源頭追查也造成延宕。

隨意委外代工　下游業者恐不知是誰幫忙製作產品

反思國內食品廠，為了節省人力成本，在沒有進行品質監測或查廠的情況下，隨意將產品外包由來路不明的業者生產，諷刺的是，這些代工廠到底是誰？專門銷售貼牌產品的下游品牌廠，很可能連上游廠商是哪位阿狗阿貓都渾然不知，導致食品來源難以追查之外，更可能使品質出現漏洞。

許多民眾皆問，為什麼同樣的食安問題，總是層出不窮？若台灣食品委外代工的情形不減，螺絲持續如此鬆散，食安野火恐怕還是會持續延燒下去。

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