天氣冷就想吃麻油雞、麻油腰子溫補 中醫提醒容易口乾舌燥等人別補了

冷氣團一來，大家都趕著溫補，尤其販售麻油雞、麻油腰子的店家門口都大排長龍，生意搶搶滾。不過中醫師提醒，如果平常就容易口乾舌燥、口苦，最好別跟著別人吃溫補，否則女性可能吃到月經來時經痛、大量出血，男性長痘痘又血壓高。建議如果吃完麻油雞覺得頭暈目眩、口苦，趕快喝點甘蔗汁、吃白蘿蔔來退火。

入冬後第一個冷氣團報到，喜歡吃補的台灣人都趕著吃麻油雞湯、麻油腰花，想要為冰冷的手腳增一點暖氣。不過台北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰提醒，很多人天冷易手腳冰冷都以為自己是體虛，所以冬天就愛吃溫補的麻油雞、薑母鴨等想要改善手腳冰冷、趕走虛寒體質。

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但其實台灣人平時愛吃鹹酥雞等烤、炸、油膩等溫燥之物，手腳冰冷不是體質虛寒，而是血瘀、血液循環差，才導致周邊血循差，手腳冰冷。如果誤以為自己體虛而亂補，小心胃火和肝火太旺，反而容易胃部灼熱疼痛、腹脹、口乾口臭、便祕、牙齦腫痛、胃口不好，還合併頭痛、眼睛乾紅結眼屎等症狀。

  經痛時絞痛、壓痛型是「實證」

所以周宗翰提醒，如果平常有容易長痘痘、口乾舌燥、口苦等問題的人，最好不要一窩蜂跟著吃麻油雞等溫補。另外，女性如果平常的經痛，是屬於絞痛、灼痛、刺痛，而且肚子按下去更痛型，多屬於「實症」，可能有子宮內膜異位、巧克力囊腫、子宮肌瘤等婦科疾病。

這類型的女性平常經血量大、容易經痛，也不適合吃薑母鴨或麻油雞等溫補。冬天在門診中，常看到女性經血過量、嚴重經痛發作，一問之下，都是前不久才吃過薑母鴨或麻油雞等溫補。

  麻油料理吃出毛病，問題在「老薑」

周宗翰說，吃麻油雞或薑母鴨吃出毛病，問題不是出在麻油，而是「老薑」。其實麻油本身屬於寒性，內含不飽和脂肪酸，在體內可轉換為前列腺素，促使子宮收縮，食用有助加速排除經血，坐月子的婦女則有助排除產後惡露。

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但坊間多數麻油料理，如麻油雞或是薑母鴨，料理過程多是先用麻油加上老薑爆炒，炒出濃濃薑味後再加入米酒。一來酒精本身即有擴張血管、促進血液循環作用，加上老薑本身辛熱性，以及爆炒後屬性由寒涼轉熱性的麻油，整道料理就變得十分燥熱，而且大幅提升活血作用。

所以如果本身已經是容易長痘痘的「氣血瘀阻」體質，和有實證的婦科疾病，又大吃麻油雞，就要小心會加速體內發炎反應。女性到月經來潮期，可能會出現排血量劇增，或經痛加劇等不適。男性如果有血壓高，要當心血壓飆高，頭痛等問題。

  吃完溫補長眼屎，快喝白蘿蔔湯

如果不小心已經吃了，第二天早上出現眼睛結眼屎、眼睛紅、頭痛等狀況，周宗翰建議趕快中午喝個白蘿蔔湯，或是喝甘蔗汁、蓮藕茶等，有助退熱降火，有改善作用。

如果實證體質的人真的很喜歡麻油雞的味道，建議不要加老薑，改放一點點嫩薑，不要爆炒太久。雖然味道沒有老薑這麼夠味，但是也挺香的，不妨試試。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 ◎ 諮詢專家／周宗翰中醫師

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