促進排便好食物 空心菜挑選小撇步
空心菜,又名蕹菜,是夏秋季節主要綠葉菜之一,含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其,空心菜中的粗纖維含量豐富,能加速腸蠕動,有助排便。常吃空心菜對身體相當有助益,今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選空心菜!
空心菜中的粗纖維含量豐富,能加速腸蠕動,促進體內毒素和有毒物質的排泄。(攝影/羅德育) 中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師,教我們如何挑選「空心菜」。(攝影/羅德育)【這樣挑選空心菜】
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳,葉子越綠越新鮮,而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色,太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
3.莖管較細的空心菜,口感比較細嫩,若喜歡較脆的口感,可買莖管較粗的空心菜。
【空心菜保存方式】
1.空心菜買回家時,若外表還濕濕的,應先攤開晾乾後,再以牛皮紙包起來、放入冷藏,由於葉菜類不易保存,最好1~2天內盡快食用完畢。
2.空心菜易因失水而顯得疲軟萎縮,料理前,先泡在水中約半小時,即可恢復鮮綠的質感。
空心菜,又名蕹菜,是夏秋季節主要綠葉菜之一,含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其,空心菜中的粗纖維含量豐富,能加速腸蠕動,有助排便。常吃空心菜對身體相當有助益,今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選空心菜!
空心菜中的粗纖維含量豐富,能加速腸蠕動,促進體內毒素和有毒物質的排泄。(攝影/羅德育) 中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師,教我們如何挑選「空心菜」。(攝影/羅德育)【這樣挑選空心菜】
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳,葉子越綠越新鮮,而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色,太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
3.莖管較細的空心菜,口感比較細嫩,若喜歡較脆的口感,可買莖管較粗的空心菜。
【空心菜保存方式】
1.空心菜買回家時,若外表還濕濕的,應先攤開晾乾後,再以牛皮紙包起來、放入冷藏,由於葉菜類不易保存,最好1~2天內盡快食用完畢。
2.空心菜易因失水而顯得疲軟萎縮,料理前,先泡在水中約半小時,即可恢復鮮綠的質感。
明年7月起將限制塑膠吸管使用,吸管的替代方案成為民眾熱烈討論的話題,粉絲團「咬咬人Biting Man」近日分享5種條狀食物的吸管用法,其中「 ...
此外,空心也屬於高鉀食物,每100 克約含有400毫克,次於川七、菠菜等。鉀是重要的礦物質和電解質,許多研究數據顯示攝取適量的鉀,有助於降低罹患中風、高血壓、骨質疏鬆 ...
2023年8月28日 — 空心菜含水量非常高,而每100公克僅僅只有19大卡,熱量極低、營養卻極高,是一個非常高營養密度的食物,因此可為怕胖的人的一大福音。吃足100公克的空心菜 ...
2023年1月12日 — 膳食纖維多(通便防癌、降膽固醇、降血糖):空心菜的膳食纖維含量極豐,每100克含量約2.4克,為高麗菜2倍以上,能幫助腸胃蠕動,促進排便順暢、預防便秘 ...
熱量24kcal; 蛋白質2g; 碳水化合物3.5g; 脂質0.2g; 葉酸76.22μg; 維生素D 0; 碘0; 膳食纖維2.4g; 鈉65mg; 鉀401mg; 鈣71mg; 鎂30mg; 鐡2.2mg; 飽和脂肪0
食藥署:空心菜不會有水蛭的問題 · 空心菜粗纖維含量豐富,促進腸蠕動 · 空心屬於高鉀食物,有助穩定血壓 · 挑選空心菜要訣 · 空心菜屬於寒性食材體質虛弱宜少吃 · More videos ...
2014年9月23日 — 空心菜跟其他蔬菜一樣,屬於低卡食物,每100克重的空心菜,熱量只有24大卡。 空心菜鐵含量高,每100公克含量有1.5毫克,雖然不能跟紅鳳菜相比,但相較 ...
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