夏天生魚片、飲料易長菌 8大點預防食物中毒
photos放大顯示
(優活健康網記者陳思綺/綜合報導)炎炎夏日,來杯冰涼的手搖飲料真是清涼消暑,但要小心這些消暑品久放容易滋生細菌,引起食物中毒;基隆市衛生局表示,夏日罹患感染性腹瀉的患者有增多趨勢,提醒民眾應避免生食,並列舉8大點,幫助民眾有效預防食物中毒。 生食、受汙染水源 都是食物中毒主因
基隆市衛生局指出,許多賣冰品的路邊攤、店家,會將烹煮好的配料放涼降溫,或是將水果先切塊備用,偶爾還會看到蒼蠅四處飛舞,然而如此一來,細菌容易生長、繁殖,也容易有大腸桿菌滋生,都是可能造成食物中毒的因素,一旦吃下肚就會造成腸胃炎。
另外,變質食品、受汙染的水源、不潔淨的手以及餐具,也都是食物中毒主要原因。所以夏日飲食中應減少生食,因為高溫會增加大腸桿菌、金黃葡萄球菌滋生機會,包括現榨果汁、生菜沙拉、涼麵或生魚片等,都要注意販賣與儲存環境。
多聞味道 生熟食分開處理及冷藏
衛生局表示,要預防食物中毒,民眾在日常生活中,應遵循以下8點,以減少食物中毒造成腸胃不適。
1)多聞味道/如果食物看起來或聞起來怪怪的,趕快扔掉,千萬不要去嘗嘗看,以免造成腸胃不適。
2)選購新鮮食物/注意檢查有效期限,不要買到過期品,如買盒裝豆腐較安全,若購買傳統豆腐若出現粘手與酸味則不可再食用。
3)破掉的蛋/破損的蛋也可能被細菌污染。
4)常洗手/做菜前後及用餐前要洗手,如果手上有傷口一定要包紮妥當並戴手套,才可以處理食物,避免傷口的細菌污染食物。
5)食物要冷藏/若當餐食物沒吃完要馬上密封裝妥,立刻冷藏或冷凍保存。
6)隔餐勿食/煮好未吃完或適當保存的菜餚,超過4小時就不可以再吃,否則食物中的細菌會快速增生。
7)生熟食分開處理/廚房應該準備兩套菜刀和砧板,分開處理生、熟食,以避免交互污染。
8)生食與熟食不宜同放/若不得已須存放同一地點或冰箱,熟食應放在上層,以免遭受生食食品污染。
更多健康資訊,請上《優活健康網》
從衛生署的統計可以看出,最容易造成細菌性食物中毒的原因是生食和熟食交叉污染。 ... 夏天對於經常外食的人是一大考驗,因為食物保存不易,吃壞肚子的機會增加。 ... 至於飲料連鎖店販售的冷飲也常常被測出生菌數過多,衛生堪慮,因此,最好減少 .... 如果要享受「沙西米」的美味,建議把生海鮮、生魚片先浸泡於醋裡3分鐘以上再 ...
2015年8月24日 — 夏天生魚片、飲料易長菌8大點預防食物中毒 · 1)多聞味道/如果食物看起來或聞起來怪怪的,趕快扔掉,千萬不要去嘗嘗看,以免造成腸胃不適。 · 2)選購 ...
2022年7月27日 — 好食課製作一張圖懂吃:夏日吃生魚片,三步驟預防食物中毒;張宜臻營養師分享三要點,讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子! 1.選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段 ...
2015年8月23日 — 夏天生魚片、飲料易長菌8大點預防食物中毒 · 1)多聞味道/如果食物看起來或聞起來怪怪的,趕快扔掉,千萬不要去嘗嘗看,以免造成腸胃不適。 · 2)選購 ...
2017年6月9日 — 吃美食,拿起手機拍照是許多人的反射動作,但夏日炎炎,如果您吃的是生魚片、生猛海鮮,這些食物只要離開冷藏,在攝氏30度到37度環境,超過12到18 ...
2023年6月29日 — 夏季天氣炎熱,食物若保存或清潔不當,生食很容易導致細菌性腸胃炎,尤其是生魚片、生蠔、貝類等海鮮相當容易遭受腸炎弧菌的感染,若是真的想吃,建議可以 ...
2023年7月22日 — 夏季天氣炎熱,食物容易變質腐敗,食品保存如果沒有注意溫度及環境,不慎吃下可能導致食物中毒,常見食物中毒原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在 ...
2014年7月29日 — 特別是,夏日飲食要注意食物一定不能生食,因為會增加大腸桿菌、葡萄球菌滋生機會,如市面上販售現榨的果汁、生菜沙拉、涼麵或生魚片等,要注意販賣與儲存 ...
如何知道食物中毒食物中毒抗生素食物中毒自救生魚片配什麼酒食物中毒頭痛食物中毒時間發燒食物中毒食物中毒腹脹食物中毒新聞2019食物中毒反胃 [no_relate_sql.name;block=a]
心肌炎|20歲女腹瀉5日後心跳驟停醫生指死亡率逾80%出現11症狀可致命-singtao.ca
腹瀉問題不能輕視,嚴重可致命!中國浙江寧波一名20歲女子早前出現腹瀉症狀,但她不以為然,結果5天後突然心跳驟停暈倒在地...
丹麥阿拉食品原料:推出專為電競玩家設計的飲料概念
台北,台灣–MediaOutReachNewswire[1]–2024年4月16日–丹麥阿拉食品原料推出了一款全新專為電競玩家設計的高蛋白飲料概念。這...
一杯飲料含糖量就超標!愛吃糖對身體的4大傷害,比油炸物更危險
photos放大顯示隨著人們對健康的關注,各種食品成分對健康的影響也得到了越來越多的研究。反式脂肪被公認為「有害」的食品成...
夏天吃正好》藍莓的7大功效,你一定要知道!抗老、降膽固醇全靠它
photos放大顯示來源:FromSandToGlass@flickr,CCBY2.0色彩斑斕、滋味酸甜的綜合莓果派是許多人的最愛,風味獨特的藍莓果醬搭...