衞生防護中心公布銅鑼灣餐廳懷疑食物中毒個案調查進展

衞生防護中心公布銅鑼灣餐廳懷疑食物中毒個案調查進展

衞生防護中心公布銅鑼灣餐廳懷疑食物中毒個案調查進展

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　　衞生署衞生防護中心今日（二月二十八日）就昨日（二月二十七日）公布[1]涉及銅鑼灣一間餐廳的懷疑食物中毒個案匯報調查進展。中心再次呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

　　中心今日確認四宗新增個案，共涉及四男七女，年齡介乎21至55歲。他們分別於二月二十四至二十六日該餐廳進食，約22至48小時後出現腹痛、腹瀉、暈眩、四肢乏力、噁心及嘔吐等病徵。四人曾經求醫，無需入院。全部受影響人士情況穩定。

　　連同昨日公布的兩宗個案，中心近期就該食肆錄得共六宗個案，涉及22人。中心的流行病學調查顯示，受影響人士曾進食多種共同食物（包括生蠔和刺身）。中心初步評估食物中毒個案可能由副溶血性弧菌及／或諾如病毒引致，並已安排收集病人的糞便樣本作檢測，以確定病源。

　　食物環境衞生署食物安全中心及衞生防護中心調查仍在進行中。

　　要預防經由物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
 

光顧可靠及有牌照的食肆； 避免進食生的海產； 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔； 預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱； 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食； 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物； 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物； 不要光顧無牌食物檔； 飲用經煮沸的水； 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及 進食前及如廁後要洗手。

 

完

2024年2月28日（星期三）
香港時間20時50分

References

公布 (www.info.gov.hk)