慘!吃麵包就腹瀉 原來是麩質過敏
吃麵包、麵條會腹瀉、皮膚癢,這是怎麼回事?過敏科醫師提醒,平時愛吃麵包、麵條等小麥製品,或是常吃大麥、燕麥等麥類,會出現腹瀉情況,找不出原因,可能要注意是麩質過敏所引起。
![麩質過敏的人,必須避免吃到小麥製品之外,包含大麥、燕麥、黑麥也都會使疾病惡化。](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/34353/92754.jpg)
臨床上發現,很多病人長期腹瀉找不到原因,或是明明沒有內出血,卻一直有缺鐵性貧血,以及皮膚會發癢起小水泡,手麻腳麻查不出原因。約1%少數人吃了麩質食物後會產生麩質過敏症(celiac disease),或稱乳糜瀉,目前已經有麩質過敏的檢查,有助揪出引起過敏的原因。
麩質過敏的人 宜避免吃小麥製品
什麼是「麩質」?將水加入麵粉裡,將它揉成麵團,然後用自來水沖洗,洗去澱粉和纖維,剩下的蛋白質混合物就叫「麩質」。大林慈濟醫院過敏科醫師吳政翰指出,麩質過敏的原因是人體腸道對麥類之中的麩質產生免疫反應,病人除了必須避免吃到小麥製品之外,包含大麥、燕麥、黑麥也都會使疾病惡化。
吳政翰醫師表示,在旅英期間,同行的太太多次跟他反應,吃麵包和披薩會腸胃不適,這些情形在國內時並沒有發生,有可能是短時間內大量攝取麥類製品所致。
麩質過敏在國外是一個很大的問題,是因為外國人麥類吃得很多,想不吃到都很困難,在國內因為是以米飯作為主食,麩質過敏可能會被忽視,但是不代表國人沒有這樣的問題。 除了飲食之外,麩質過敏也和基因有關,在國外每1百個人,就會有1人是麩質過敏,國內雖然沒有經過正式統計,每1千個人也有6到8人可能有這樣的基因。
吃麵包、麵條會腹瀉、皮膚癢,這是怎麼回事?過敏科醫師提醒,平時愛吃麵包、麵條等小麥製品,或是常吃大麥、燕麥等麥類,會出現腹瀉情況,找不出原因,可能要注意是麩質過敏所引起。
![麩質過敏的人,必須避免吃到小麥製品之外,包含大麥、燕麥、黑麥也都會使疾病惡化。](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/34353/92754.jpg)
臨床上發現,很多病人長期腹瀉找不到原因,或是明明沒有內出血,卻一直有缺鐵性貧血,以及皮膚會發癢起小水泡,手麻腳麻查不出原因。約1%少數人吃了麩質食物後會產生麩質過敏症(celiac disease),或稱乳糜瀉,目前已經有麩質過敏的檢查,有助揪出引起過敏的原因。
麩質過敏的人 宜避免吃小麥製品
什麼是「麩質」?將水加入麵粉裡,將它揉成麵團,然後用自來水沖洗,洗去澱粉和纖維,剩下的蛋白質混合物就叫「麩質」。大林慈濟醫院過敏科醫師吳政翰指出,麩質過敏的原因是人體腸道對麥類之中的麩質產生免疫反應,病人除了必須避免吃到小麥製品之外,包含大麥、燕麥、黑麥也都會使疾病惡化。
吳政翰醫師表示,在旅英期間,同行的太太多次跟他反應,吃麵包和披薩會腸胃不適,這些情形在國內時並沒有發生,有可能是短時間內大量攝取麥類製品所致。
麩質過敏在國外是一個很大的問題,是因為外國人麥類吃得很多,想不吃到都很困難,在國內因為是以米飯作為主食,麩質過敏可能會被忽視,但是不代表國人沒有這樣的問題。 除了飲食之外,麩質過敏也和基因有關,在國外每1百個人,就會有1人是麩質過敏,國內雖然沒有經過正式統計,每1千個人也有6到8人可能有這樣的基因。
而坊間更因此盛傳:「日常飲食少碰麩質,能減輕人體消化系統壓力,避免 ... 不過,提到拒絕麩質飲食的理由,除了期望藉此減少過敏的發生外;坊間更 ...
除非你以洞穴為家,並依史前的飲食方式過活,否則肯定聽聞過麩質(gluten)與乳糖(lactose)這兩個過敏原。多虧美國女星葛妮絲.派特洛(Gwyneth ...
食物過敏症(food allergy)與食物不耐症(food intolerance). 因為食物所引起的過敏反應或身體不舒服的症狀,統稱為食物敏感症(food sensitivity)。
在國外,他們最重視的是麩質,據統計,西方人約有30%會對麥麩(gluten)過敏,而且會產生嚴重的腹瀉、腸炎、關節疼痛、頭痛、肌肉發炎等症狀,麥麩 ...
Global Views Commonwealth 戒麩質很難?回到阿嬤時代的飲食就好. 有患者表示要戒含麩質食品實在很難,我的建議是,回到阿嬤時代的飲食習慣 ...
麩質過敏是一種自身免疫性的疾病,是永久性腸道對麵筋(麩質)不能容忍。 在腹腔疾病的人身上,發現免疫系統對麵筋反應異常,造成小腸炎症和腹腔疾病。所呈現的 ...
2018年9月5日 — 小麥製品相當多樣,以麵粉為原料的食物充斥在日常生活中,含有的「麩質」可能讓你過敏! · 黑麥和大麥中也含有麩質,故啤酒也能引發麩質過敏。 · 台灣人多以 ...
2020年7月2日 — 短期副作用:嗜睡、噁心、嘔吐、記憶力障礙、反彈性失眠、精神恍惚、運動失調、呼吸抑制。 · 長期副作用:耐受性、依賴性及出現嗜睡、步履不穩、注意力不 ...
2022年12月2日 — 麩質是一種存在於小麥、裸麥、大麥等穀物的蛋白質,也是一種食品過敏原。麩質存在於非常多種的食物當中,SGS要解析麩質食物有哪些?以及過敏症狀 ...
麩質存在於小麥,因此有小麥過敏人士不. 能進食含有麩質食物。患者若不慎進食這類食物後,一般會於兩小時內,. 出現不同程度的過敏反應,如紅疹或 ...
2022年7月20日 — 麥麩敏感或麥麩不耐症則是食用含麩質食物不會有過敏反應,但可能造成一些身體不適症狀,通常但不限於消化系統症狀,如:腹瀉、肚子痛、便秘、消化不良、 ...
2022年1月12日 — 8種主要的麩質過敏症狀只要暫停攝取含有麩質的食物 症狀就會消失 · 腹部疼痛 · 脹氣 · 腸道功能異常 · 疲勞 · 頭痛 · 關節或骨頭疼痛 · 情緒障礙 · 皮膚問題,如溼 ...
2022年8月2日 — 常見的麩質過敏症狀有麩質過敏皮膚上的麩質過敏蕁麻疹、麩質過敏痘痘, 以及常見的腸胃不適又或是併發全身痠痛,嚴重者還會發燒!
2023年7月2日 — 這類麩質過敏症,可能會使患者出現腹瀉、腹部疼痛、腹脹、體重減輕、關節或骨骼疼痛、疲勞及貧血等多種臨床症狀。長期下來,甚至可能會導致營養素的缺乏( ...
2022年3月26日 — 因為麩質蛋白無法像其他蛋白一樣,在人體腸道裡完全分解成小分子胺基酸,而是會保留由幾個胺基酸組成的小片段「多肽」,這些多肽在某些人身上會引發過敏 ...
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