《最夯問題》菠菜吃太多會結石?
外食時通常會點一盤燙青菜,像是燙菠菜就很常見。但日前有網友詢問:「菠菜吃太多,容易有腎結石嗎?」對此,營養師表示,菠菜雖然是屬於高草酸的食物,但導致腎結石的主因,通常是因為水喝得不夠,建議容易有結石困擾的人,遵循以下4點小叮嚀,踢走惱人結石。
![菠菜雖然是屬於高草酸的食物,但導致腎結石的主因,通常是因為水喝得不夠。](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/35388/92857.jpg)
草酸鈣通常由糞便排出 不會在腎臟形成結石
張佩蓉營養師表示,草酸是一種有機酸,會與礦物質鈉或鉀結合的水溶性草酸鈉及草酸鉀,以及與鈣結合形成不可溶的草酸鈣等。而人體的結石中,有很大的比例是由草酸鈣組成。
那麼,吃進去的草酸,都會形成草酸鈣,在腎臟產生結石嗎?張佩蓉營養師解釋,從食物中攝取到的草酸,通常會在腸道中與鈣結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,會經由糞便排出。因此在正常情況下,草酸並不會在腎臟形成結石。
為什麼會產生結石?營養師:水喝太少
腎臟中會有結石的原因,除了與本身是易結石體質有關外,主要的原因是因為水喝太少及流太多汗。當水喝不夠或是流太多汗時,腎臟形成的尿量不夠,就無法稀釋尿液中的草酸及鈣,容易使尿液中的草酸鈣結晶、沉澱,在腎臟形成結石。較容易結石的地方分別是腎臟、輸尿管、膀胱、尿道等部位。
張佩蓉營養師指出,一般深綠色蔬菜都含有草酸,而此位網友詢問的菠菜,正好屬於高草酸食物,根據衛福部公布的食品營養成分表顯示,菠菜每100公克含有645毫克草酸,草酸含量相當高,容易有腎結石問題的人,要適量攝取。
外食時通常會點一盤燙青菜,像是燙菠菜就很常見。但日前有網友詢問:「菠菜吃太多,容易有腎結石嗎?」對此,營養師表示,菠菜雖然是屬於高草酸的食物,但導致腎結石的主因,通常是因為水喝得不夠,建議容易有結石困擾的人,遵循以下4點小叮嚀,踢走惱人結石。
![菠菜雖然是屬於高草酸的食物,但導致腎結石的主因,通常是因為水喝得不夠。](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/35388/92857.jpg)
草酸鈣通常由糞便排出 不會在腎臟形成結石
張佩蓉營養師表示,草酸是一種有機酸,會與礦物質鈉或鉀結合的水溶性草酸鈉及草酸鉀,以及與鈣結合形成不可溶的草酸鈣等。而人體的結石中,有很大的比例是由草酸鈣組成。
那麼,吃進去的草酸,都會形成草酸鈣,在腎臟產生結石嗎?張佩蓉營養師解釋,從食物中攝取到的草酸,通常會在腸道中與鈣結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,會經由糞便排出。因此在正常情況下,草酸並不會在腎臟形成結石。
為什麼會產生結石?營養師:水喝太少
腎臟中會有結石的原因,除了與本身是易結石體質有關外,主要的原因是因為水喝太少及流太多汗。當水喝不夠或是流太多汗時,腎臟形成的尿量不夠,就無法稀釋尿液中的草酸及鈣,容易使尿液中的草酸鈣結晶、沉澱,在腎臟形成結石。較容易結石的地方分別是腎臟、輸尿管、膀胱、尿道等部位。
張佩蓉營養師指出,一般深綠色蔬菜都含有草酸,而此位網友詢問的菠菜,正好屬於高草酸食物,根據衛福部公布的食品營養成分表顯示,菠菜每100公克含有645毫克草酸,草酸含量相當高,容易有腎結石問題的人,要適量攝取。
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1. 菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質,會在腸道結合成草酸鈣,但草酸鈣不會被腸道吸收,反而會形成糞石後隨著糞便排出,所以菠菜豆腐湯並不會造成身體結石的問題。
2020年9月27日 — 相信很多人一定聽過這個說法。有人會說因為菠菜富含草酸、豆腐含有鈣,而結石的成分是草酸鈣,如果這兩樣東西吃太多有可能會導致腎結石。
2020年4月5日 — 這是內容農場改編謠言影片,菠菜雖然是屬於高草酸的食物,但並非導致腎結石的主因,草酸鈣通常會由糞便排出,不會在腎臟形成結石。 專家解釋:. 另外過去 ...
2016年2月1日 — 腎臟中會有結石的原因,除了與本身是易結石體質有關外,主要的原因是因為水喝太少及流太多汗。當水喝不夠或是流太多汗時,腎臟形成的尿量不夠,就無法稀釋 ...
2018年8月15日 — 王彥傑表示,目前沒有研究顯示,菠菜豆腐湯會造成身體結石的問題,且菠菜與豆腐分解出的草酸及鈣質,雖會在腸道結合成草酸鈣,但草酸鈣不會被腸道吸收, ...
2019年8月2日 — ... 問題,像是腎臟、輸尿管,膀胱、尿道等部位。其中又以草酸鈣、磷酸鈣結石最為常見。因此,大家對於高草酸的食物避之唯恐不及,也會有草酸鈣是泌尿道結石 ...
2022年8月29日 — 菠菜豆腐一起吃會結合成草酸鈣 但不會造成身體結石問題. 根據流行病學統計,約有9%台灣人有泌尿道結石的問題,像是腎臟、輸尿管,膀胱、 ...
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