比到早餐店排隊更快!教你自製美味、無添加「古早味高麗菜蛋餅」,5分鐘完成
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台灣的早餐店飄著蛋餅香和濃濃的人情味,那是一種特有的台灣早餐文化,很喜歡這樣活力十足的小店蘊含著巨大的精神力量。在美國要吃到純正台式蛋餅不簡單,但只要自己將麵粉和番薯粉輕輕攪和著,加些培根和高麗菜,就能烙出一張香氣襲人的古早味蛋餅。比起外面小店賣的蛋餅,自己做的不但乾淨無添加,也是一道快手早餐,很適合忙碌的媽媽唷(搞不好比在外面排隊買還快呢,哈哈)!
(同場加映:你知道怎麼洗高麗菜嗎?這樣洗無毒乾淨又快速!)
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材料
中筋麵粉………3大匙 番薯粉(地瓜粉)………1大匙 水………75ml 鹽………1/4小匙 培根………1片 高麗菜………2片 蔥………1根 蛋………1個
準備工作
培根切碎,高麗菜切成細絲,蔥切成蔥花。(註:前一天晚上可以先備好料放冰箱)
做法
1.中筋麵粉、蕃薯粉、水、鹽、蔥花均勻攪拌成粉漿。 2.熱鍋放入培根,將培根煎到微微金黃色並有油脂釋出。 3.倒入麵糊,以中大火將麵糊煎成金黃色。 4.翻面前,擺上高麗菜絲並淋上蛋汁,稍微凝固後翻面續煎。
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原文請見
KT 謝凱婷
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福> ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>
「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com 個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog
Facebook臉書專頁: https://www.facebook.com/kthu1031
5分鐘美味早餐~【古早味高麗菜蛋餅】 ... 做的不但乾淨無添加,也是一道用平底鍋就能搞定的快手早餐,很適合忙碌的媽媽唷(搞不好比在外面排隊買還快呢,哈哈)!
更多有趣食譜請到美味生活網站台灣的早餐店飄著蛋餅香和濃濃的人情味,那是一種特有的台灣早餐文化, 很喜歡這樣活力,十足的小店蘊含著巨大的精神力量。
台灣的早餐店飄著蛋餅香和濃濃的人情味,那是一種特有的台灣早餐文化, 很喜歡這樣活力,十足的小店 ... 加些培根和高麗菜,就能烙出一張香氣襲人的古早味蛋餅。 ... 很適合忙碌的媽媽唷(搞不好比在外面排隊買還快呢,哈哈)!
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古早味高麗菜蛋餅食譜 · 中筋麵粉、蕃薯粉、水、鹽、蔥花均勻攪拌成粉漿。 · 熱鍋放入培根,將培根煎到微微金黃色並有油脂釋出。 · 倒入麵糊,以中大火將麵糊煎成金黃色。 · 翻 ...
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