進口食材一定最好?瘦肉精的健康疑慮
photos放大顯示
(優活健康網編輯部/綜合整理)俠醫林杰樑教授生前多次大力疾呼,反對美國牛肉進口台灣,主要是因為美國已被列為狂牛症疫區,是具有健康風險的食物。遺憾的是,台灣卻以進口美國牛肉,作為加強與美國貿易談判的籌碼,逐步開放美國牛進口。儘管美國牛肉最後在政府許可下准許進口,但透過林杰樑教授在媒體上大力呼籲,也讓更多民眾,尤其心血管疾病患者,有了不吃美國牛肉的健康意識。
繼進口美國牛肉後,是否開放的六種美國牛雜(食道肌、血管、頭骨肉、面頰肉、骨髓、牛脂),也引起民眾的熱烈討論。我認為進口美國牛雜對於國人健康來說相當危險,因為美國不僅是狂牛症疫區,而且美國牛吃的飼料當中也普遍含有瘦肉精(萊克多巴胺);更令人擔心的是,美國牛的內臟器官往往含有高濃度的瘦肉精殘留,一般人吃了也許沒事,但對於特殊族群,如心血管疾病患者,可能會增加急性心血管病變的風險。
民眾常聽媒體報導提到瘦肉精,但可能不瞭解瘦肉精是什麼?對人體有什麼影響?瘦肉精是「乙型受體素」的一種,作用是刺激身體的交感神經,若在牛的飼料裡加入乙型受體素,可提高代謝能力,減少肥肉的比例。乙型受體素在畜牧業中可分治療用藥及非治療用藥二大類,如治療用的崙特羅克可以安胎或治療呼吸系統疾病,而添加在動物飼料裡的萊克多巴胺是屬於非治療用藥,除了可增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例,還有減少飼料用量的優點。
依動物毒理試驗整體評估後,認為萊克多巴胺不具基因毒性,不會產生致癌性,對生殖毒性也沒有顯著的影響。此外,由於萊克多巴胺在體內排除的速度很快,例如人體口服藥物六小時後,可經由尿液排出百分之七十二的藥量,因此不至於對健康有顯著的影響。但由於萊克多巴胺是一種交感神經刺激素,若是心血管疾病的患者食用,可能會導致心跳加快、血壓飆高的風險。
依據日本以及澳洲的食品添加物專家委員會評估,成人每日每公斤體重的萊克多巴胺安全攝取量為一微克,因此即使天天吃,吃一輩子也是在安全劑量的範圍內。一般人在正常飲食下,應不致於出現問題,不過若萬一不慎吃進非常大量的萊克多巴胺,或是體質較敏感的人偶爾吃到,還是可能出現噁心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸、全身乏力及頭暈等症狀。
由於萊克多巴胺在安全性上沒有太大的問題,目前包括美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等國家都允許合法添加於動物飼料中,不過歐盟法規反對所有非治療用途的動物用藥,因而禁止使用萊多巴胺。此外,由於華人較常食用動物內臟,而肺、胃及腸等部分較易殘留萊多巴胺,中國大陸也將其列為禁藥。
衛生福利部食品藥物管理署的做法是要求進口牛肉需落實原產地標示,讓消費者可以自己判斷選擇源自何處的產品。其實台灣牛肉品質優良,也沒有瘦肉精的問題,建議消費者選購時不妨優先考慮本土牛肉。
(本文摘自/食品不安全的年代如何自保?顏宗海教你怎麼吃最安心/平安文化)
更多健康資訊,請上《優活健康網》
並說,「除非全台灣無任何一家「養豬戶」,使用「萊克多巴胺」、及其以外的任何一種「瘦肉精」;否則,只能嚴格要求清楚標示後,開放進口」。言下之意, ...
食品藥物管理局今(15)日表示,有關市售3件去骨牛肉產品檢出培林瘦肉精案,經 ... 全台分店販售;好市多股份有限公司分別進口160公斤及300公斤,僅在好市多賣場 ...
2022年9月1日 — 「含瘦肉精萊克多巴胺」的美國豬肉進口,使瘦肉精再次成為民生健康最重要的議題與焦點之一,其實除了豬肉,還有許多優質的蛋白質來源可以選擇!
2022年10月18日 — 瘦肉精是「乙型受體素」的通俗名稱,使用的目的在於增加動物體重、使動物之瘦肉比例增加,並改進飼養效率,而萊克多巴胺(Ractopamine)也是其中 ...
2023年8月24日 — 自台灣放寬含有「瘦肉精」的豬肉可以進口,至今也已經好幾年時間,許多消費者依然不太了解瘦肉精是什麼,或是瘦肉精對健康的影響?這次專欄就讓好食課 ...
2020年9月3日 — 直到總統蔡英文於2020年8月28日宣布將開放進口美國含萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)豬肉,並放寬30月齡以上的美牛進口後,此時才定下了一個較為明確的方向。
公告預計2021年1月1日開放瘦肉精在安全容許值內的美豬,及30 月齡以上的美國牛肉進口。 食藥署公告「散裝食品標示規定」,其中包含所有業者都要標示牛、豬的原產地。 2020 ...
2020年9月2日 — 像是香腸、罐頭等加工食品,或是有些小吃店或餐廳會使用的組合肉,或是加工調味後的肉,很可能會成為這些進口肉品的主要流向。許惠玉說,因為民眾看不到 ...
針對開放進口含「萊克多巴胺」(Ractopamine,俗稱「瘦肉精」)的美豬議題,行政院發言人孫立群今(3)日表示,豬肉不得檢出瘦肉精是過去幾年來朝野立委、學界、產業界及 ...
2023年7月26日 — 食品藥物管理署昨天公布邊境稽查不合格產品,一批約1905公斤、從尼加拉瓜進口的「冷凍牛臉頰肉」被驗出我國禁用的瘦肉精「齊特帕羅」(Zilpaterol)。
2023年7月25日 — 食藥署今(25)日公布最新一波邊境檢驗不合格名單,其中就有一批從尼加拉瓜進口的「冷凍牛臉頰肉」被驗出國內不准用的瘦肉精「齊帕特羅(Zilpaterol)」, ...
8月28日,總統蔡英文終結台灣14年禁止瘦肉精豬肉進口,宣布參考國際食品法典委員會0.01ppm(10ppb)基準於2021年1月1日正式開放進口含萊克多巴胺的豬肉肌肉及其脂肪,以及 ...
clenbuterol購買美豬台灣瘦肉精的危害台灣進口美國豬肉美國牛能吃嗎瘦肉精禁藥美國牛肉品牌美豬萊克多巴胺美豬開放美豬 醫師 牙齒健康養生 曾雲璿醫師 女神健康養生 口腔植牙 牙科 缺牙 美白貼片 水雷射微創植牙 何彥德 植牙 美齒 貼片
減重鹹水雞「這樣吃」不怕胖!營養師認證揭「鹹水雞食材熱量」:百頁豆腐也OK
外食想減肥均衡只能一直吃自助餐?怕胖、怕不健康,宵夜都不能吃好難受? 想用鹹水雞來控制熱量怎麼算? 吃膩自助餐、想吃...
小雪節氣2023|小雪忌吃辣椒宜吃羊肉白蘿蔔?中醫教養生禁忌+推介14款湯水食材防寒
小雪節氣2023|今天(11月22日)是二十四節氣的「小雪」,屬於冬季的第二個節氣。註冊中醫師包宇婷接受《星島頭條》訪問指,...
接連吃大餐消化不良?中醫師推1湯品潤腸通便清熱食材簡單、加肉煮也不油膩
適逢冬至、聖誕節慶,民眾常有多次聚餐,難免吃得很豐盛,吃下太多煎炸及油膩的食物,熱氣上火的問題也隨之而來。適當喝點湯...
自由基是百病根源!如何減少自由基的傷害?營養師認證「3種抗氧化食材」預防老化...
我們很常在保健生活、健康營養相關的報章雜誌中看到「自由基[1]」這個詞,有人稱自由基是「百病之源」,要用各種方式來避免...
「這營養素」沒吃夠,內臟脂肪消不掉!6習慣增加脂肪肝專家點名減脂食材
內臟脂肪是附著在腹部、胃腸周圍腸系膜上的脂肪組織,肝臟裡也有脂肪,就是常聽到的脂肪肝。過多的內臟脂肪與多種慢性疾病風...
大雪節氣養生2023|大雪日夜溫差大宜喝2款茶暖身防病中醫推介14款湯水食材+教養生...
大雪天氣容易引發3類疾病:.感冒:氣溫下降,容易導致寒邪入侵,出現感冒症狀。心腦血管疾病:血液循環不暢