豆製品助減重!豆漿好還是豆腐好?
時下流行的豆漿減重法,讓許多人包括素食主義者都躍躍欲試,不用刻意餓肚子就能達到減重效果。不過,同樣是豆製品,為什麼一定要選擇豆漿呢?豆漿和豆腐的減重CP值,誰更勝一籌呢?且聽營養師的分析。
豆製品助甩肉2關鍵:大豆異黃酮、膳食纖維
大千綜合醫院營養師王淳儀表示,「大豆異黃酮」和「膳食纖維」是豆類製品有助減重的主要關鍵。黃豆是所有豆製品的主原料,含有豐富的「大豆異黃酮」。根據瑞士的一篇研究結果指出,大豆異黃酮除了有保護心血管、預防癌症、減緩骨質疏鬆的功能外,更能增加體內「瘦體素」濃度。瘦體素主要由體內脂肪細胞所分泌,適量的瘦體素可以減少饑餓感,避免攝取過多熱量,達到體重調節的作用。
而膳食纖維部分,每20公克黃豆大約含3公克膳食纖維,膳食纖維又分為水溶性跟非水溶性兩種,黃豆尤其富含可以增加飽足感、減緩血糖上升、促進腸胃蠕動的水溶性膳食纖維。若要達到良好的減重效果,建議可將整顆黃豆加入料理,或是食用未濾渣的豆製品。
豆製品減重大PK!不濾渣無糖豆漿最棒
至於各式豆類製品中,哪一種的減重CP值最高呢?王淳儀營養師表示,豆腐、豆皮、豆乾等諸多豆製品,都是由豆漿進一步加工製成的,也就是說,豆漿的加工步驟最少,保留的營養素最完整,加上其水分含量高,更能增加飽足感,若能飲用不濾渣的豆漿,則能攝取更多膳食纖維,減重效果更佳。
「大豆異黃酮」和「膳食纖維」是豆類製品有助減重的主要關鍵。時下流行的豆漿減重法,讓許多人包括素食主義者都躍躍欲試,不用刻意餓肚子就能達到減重效果。不過,同樣是豆製品,為什麼一定要選擇豆漿呢?豆漿和豆腐的減重CP值,誰更勝一籌呢?且聽營養師的分析。
豆製品助甩肉2關鍵:大豆異黃酮、膳食纖維
大千綜合醫院營養師王淳儀表示,「大豆異黃酮」和「膳食纖維」是豆類製品有助減重的主要關鍵。黃豆是所有豆製品的主原料,含有豐富的「大豆異黃酮」。根據瑞士的一篇研究結果指出,大豆異黃酮除了有保護心血管、預防癌症、減緩骨質疏鬆的功能外,更能增加體內「瘦體素」濃度。瘦體素主要由體內脂肪細胞所分泌,適量的瘦體素可以減少饑餓感,避免攝取過多熱量,達到體重調節的作用。
而膳食纖維部分,每20公克黃豆大約含3公克膳食纖維,膳食纖維又分為水溶性跟非水溶性兩種,黃豆尤其富含可以增加飽足感、減緩血糖上升、促進腸胃蠕動的水溶性膳食纖維。若要達到良好的減重效果,建議可將整顆黃豆加入料理,或是食用未濾渣的豆製品。
豆製品減重大PK!不濾渣無糖豆漿最棒
至於各式豆類製品中,哪一種的減重CP值最高呢?王淳儀營養師表示,豆腐、豆皮、豆乾等諸多豆製品,都是由豆漿進一步加工製成的,也就是說,豆漿的加工步驟最少,保留的營養素最完整,加上其水分含量高,更能增加飽足感,若能飲用不濾渣的豆漿,則能攝取更多膳食纖維,減重效果更佳。
「大豆異黃酮」和「膳食纖維」是豆類製品有助減重的主要關鍵。炸的酥脆軟嫩的雞蛋豆腐...自己也可以做! 更多做吧!噪咖系列▻▻ http://goo.gl/qbNYTj 生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
做豆腐前先來準備豆漿,強烈建議不要用豆漿機做出來的豆漿做豆腐,原因我在熟石膏版本的自製豆腐寫過,這裡就不再廢話了(給自己拍拍手,竟然 ...
黃豆☀營養師Stella:黃豆製品是很好的植物性蛋白質。市面上常見的豆製品如豆漿、豆腐、豆干、豆皮何者營養價值最高?鈣含量最多,又何者的熱量 ...
第三代接班人蕭明昌仍承襲古法以純手工製作 專營豆干、豆皮、豆腐、油豆腐、臭豆腐、原汁豆漿之批發 相傳豆腐是前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所 ...
哈囉來到了台南就是要喝琦玉豆漿啊! 不然要幹嗎? 一年四季都有在賣的濃醇冰豆漿,冬天也有溫熱飲哦!!!!!!剛好趁這個機會來告訴大家,喝豆漿對 ...
豆漿因加工少、營養素保留率高和水分含量高等原因,在諸多減重豆製品中拔得頭籌,但是天天喝豆漿也會膩,容易中斷減重計畫,此時不妨換個方式喝豆漿。王淳儀營養師提供2道 ...
豆漿豆腐料理怎麼做才好吃?這裡有238 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:R2-豆漿豆腐煲、鹽滷豆腐豆漿鍋、梅子豆乳魚片豆腐燉飯、自製鹽滷豆腐(全素)、【純素無 ...
2022年9月25日 — 台南這家義發豆腐豆漿工廠,是許多內行的台南人都知道的老店家,隱藏在中西區民生路的巷弄內,每到下午豆漿開賣時間,就可以看到許多內行的台南人直接帶著 ...
2017年3月8日 — 用豆漿做豆腐! · 紗布袋打濕備用。取出做好的豆漿,加入結晶鹽滷,順時針方向攪拌約30秒,即成豆腐花。 · 將豆腐花全部倒入紗布袋內,下方需接一個固定著 ...
2022年7月1日 — 每100克含有32卡、3.6克蛋白質。一個馬克杯(300cc) 的豆漿約含有1.5顆蛋的蛋白質。 2. 豆皮:豆漿加熱時, ...
2023年10月17日 — 坊間盛傳吃豆腐、喝豆漿會增加婦癌風險?但這真的有關係嗎?營養師表示,豆製品不會增加婦癌風險,也不會讓身體雌激素變多,甚至還能降低乳腺癌復發 ...
傳統板豆腐熱量千張料理米麴失敗藤原豆腐店台中豆腐減肥餐單嫩豆花做法台鹽鹽滷豆花製作方法油揚豆皮哪裡買豆漿蛋糕豆漿做豆花 [no_relate_sql.name;block=a]
食譜/肌肉總無力?鱒魚抗發炎豆腐長肌肉、穩血糖-香蒜鮮魚玉子豆腐煲"
肌少症的長輩,常因肌肉量及肌力衰退,容易跌倒而導致骨折。雷神主廚雷議宗教大家做這道「香蒜鮮魚玉子豆腐煲」,鱒魚富含Om...
年紀大腰痛/眼矇/記性差吃蛋黃豆腐可改善?營養師教改善年老6大問題-CCUE.ca
眼矇、記性差,這些年老問題如何改善?吃蛋黃有助改善記憶力?有營養師教從飲食入手,攝取特定營養素,可有效避免及改善6大...
營養師教「遠離痛風」多吃4種食物:優格要選不加糖-ETFashion
▲營養師建議平時可以多吃4種食物,幫助控制尿酸。記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖現代人飲食和生活習慣改變,痛風患者...
食譜/改良重口味!茄子料理前先「1步驟」賣相變好健康又下飯-魚香茄子豆腐"
你喜歡紫色的茄子嗎?雷神主廚雷議宗教大家做這道「魚香茄子豆腐」,鮮嫩的茄子含低量「茄鹼」,能抑制消化道腫瘤細胞的增殖...
黑豆漿vs豆漿「它」蛋白質竟少一半!降血脂、降癌症風險,6種人大推這杯
豆漿不僅富含優質植物性蛋白質,還含有大豆異黃酮等優良營養素,有助增肌減脂、改善女性更年期不適,甚至有抗癌功效。不過豆...
60歲崔麗心這樣保養!早餐喝豆漿美白又營養營養師教早餐要排毒就這樣吃
1963年生的崔麗心,當年主持《江山萬里情》叫好又叫座,但她為了陪伴小孩,毅然放棄演藝事業,移民加拿大。去年底北一女中12...