營養師教「遠離痛風」多吃4種食物:優格要選不加糖 - ET Fashion
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▲營養師建議平時可以多吃4種食物,幫助控制尿酸。
記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖
現代人飲食和生活習慣改變,痛風患者不僅日漸增多,年齡還逐漸下修,越來越多人年紀輕輕尿酸就過高,甚至成為痛風患者。營養師谷傳玲就分享,想要遠離痛風、控制好尿酸,建議平時除了要遠離富含酒精、果糖的食物和少吃點肉,還要多吃以下4種食物,幫助尿酸排出、減少普林攝取。
#奶類和蛋類
肉製品普林(嘌呤)含量高,吃肉要控制份量,但吃得太少容易缺乏優質蛋白質,而蛋類和奶類普林含量較低,建議可以多吃奶蛋來補充蛋白質的攝入。
奶類可以喝到500ml,建議優先選擇脫脂牛奶或低脂牛奶,優格、優酪乳的話要選擇不加糖的,含有添加糖會不利於控制尿酸,而奶酪則富含飽和脂肪酸,也不利於控尿酸,最好避開。
蛋類則建議每天至少吃1顆,也可以吃2顆,但如果有高膽固醇血症,就別吃蛋黃。
#蔬菜
蔬菜富含的葉酸、維生素C對痛風都有保護作用。建議每天吃到500g蔬菜,大約是5個拳頭的份量,葉菜、瓜茄、花菜或根莖類蔬菜都是很的選擇,而菌菇、海帶、紫菜等普林較高,稍微控制攝入量就沒問題。
#豆製品
谷傳玲表示,以往認為豆類普林含量高,防治痛風最好少吃,但大多流行病學的數據都顯示,大豆攝入量與尿酸水平呈負相關,也就是多吃大豆有利於降尿酸。而最新的臨床研究結果顯示,食用豆製品像是豆腐、豆乾、腐竹等,對尿酸濃度並沒有顯著影響。研究認為,豆製品可以做為高尿酸血症或痛風患者的優質蛋白質來源。
建議每天豆類可吃到15~25g,25g大豆相當於麻將大小的豆腐4、5塊,或是365ml豆漿。如果還沒有尿酸問題,不管豆漿或其他豆製品都可以按照這個量吃;如果已經尿酸高,就選擇豆腐、腐竹、豆乾絲等加工過程中除去水分的豆製品,因為普林會溶於水,因此這些豆製品的普林含量就不高。
#多喝水
水可以促進尿酸排出,建議每天至少要喝到2000ml的水,為了防止夜間尿液濃縮,睡前或半夜起床時也可以喝點適量水。
最後谷傳玲就總結,要遠離痛風,建議少吃肉和富含酒精、果糖的食物,多吃奶蛋、豆製品、蔬菜,並且多喝水。另外,還要保持健康體重,如果已經超重或肥胖,需要減肥的人也別過度節食或者劇烈運動,只要稍微有點飢餓感,做些低強度適量運動就行,否則也容易誘發痛風。
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