煎餃配酸辣湯其實超NG!營養師教你這樣吃,抗糖化讓身體不發炎
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來源:Pexels您曾經因為牙痛睡不好嗎?還是經常一感冒就發燒呢?抑或是深受過敏性體質所苦?這些症狀其實都是常見的發炎反應。發炎反應其實是人體正常的防禦功能,為了對抗外來病原菌的侵襲,身體會啟動自我保護機制。
近年來,醫界的專家學者們發覺許多文明病的發生,例如糖尿病、癌症、心肌梗塞,阿茲海默症等,不僅受到生活習慣不良的影響,還跟慢性發炎密切相關。甚至可以說,發炎反應就是諸多慢性病的「幕後推手」!
那麼該如何避免體內產生不必要的發炎反應?或許您會想:直接使用抗發炎藥物不就好了嗎?然而,服用阿斯匹靈等非類固醇藥物,對腸胃系統會造成傷害;而使用第二環氧化酵素抑制劑則會增加心臟病的發作率。
看樣子,一昧依賴藥物不是很合適的方式,最佳作法還是要提升身體的自我防護力!您或許聽說過,皮膚與腸道黏膜是人體免疫系統的第一道防線。因此,我們不光要養成適當運動的習慣和充足睡眠,飲食上也得注意自己的選擇,才能建構出一個健康的腸道環境,進而提高免疫力。
然而,現代人的三餐往往過於精緻化,生活中充斥著各種高油高糖的食物,嘿!先別急著否認,請仔細回想一下~您的早餐組合經常是麵包搭一杯奶茶或有糖豆漿嗎?午晚餐為了省時方便,老是吃盤炒飯(麵)、肉羹飯或 10 顆煎餃配碗酸辣湯?這樣的飲食內容就是高油高糖的標準示範。
麵包、含糖飲料、勾芡等食物因其所含有的精緻糖很容易導致體內糖化反應加劇,促使發炎反應的發生。這也是為什麼,若要減少發炎反應造成的傷害,速食油炸製品、糕點餅乾、糖果、冰淇淋、罐裝和手搖杯飲料(含果汁)等食品都應該盡量少吃。或許我應該說,只要是加工製品,而且味道越香越好吃的,基本上都少不了精緻糖和(油)的參與,這時候就請直接閉氣快速走過吧~否則,說多了都是淚…
營養師的職責除了很老梗地呼籲「這個不要吃,那個不要吃」以外,還要傳遞更重要的訊息~那就是要來分享一些飲食選擇上的小撇步啦!事實上,營造一個抗糖化的飲食環境,一點都不難!只要吃原態性食物就對了。而在告別加工食品的同時,我們也可以增加攝取一些能強化自身防護系統能力的食物:
1.吃新鮮蔬果。這類食物富含包括 β-胡蘿蔔素、維生素 C、茄紅素及類黃酮(維生素P)等抗氧化物,對細胞組織具有一定的保護力。
2.多喝茶,當然是無糖的。茶類中含有兒茶素,有助於對抗體內的自由基,減少發炎反應的發生。
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來源:dreamstime3.善用辛香料。蔥、薑、蒜、迷迭香等辛香料本身具有抗發炎和殺菌的功效,近幾年咖哩中的薑黃素(curcumin)也被發現有很強的抗發炎作用。
4.多吃深海魚。之前跟大家介紹過,鮭魚、鯖魚、鮪魚、白鯧魚、秋刀魚等魚種,因為富含 Omega-3 不飽和脂肪酸,能抑制發炎反應。根據美國心臟協會的建議,每週攝取 200 g 深海魚最佳。市售的魚油、亞麻籽油、海藻油等都是良好的Omega-3不飽和脂肪酸來源。
5.用油多選用苦茶油、橄欖油、芥花油。適量攝取富含單元不飽和脂肪酸的油品,便能有效改善發炎反應;或是乾脆直接以酪梨、芝麻、核桃等食材做為天然油脂的來源,也是極佳的做法喔~
此外,平時最好避免過度飲酒,酒精也是會引起慢性發炎反應的關鍵因素之一喔〜雖說小酌一杯對於心血管有保護作用,但仍不可忽略市售酒類中的糖份。只要處處多留一份心,打造不發炎好體質就不是什麼難事囉!
本文獲「好好過日子」授權轉載,原文在此
作者簡介_芃芃高
在營養這條路上打滾了近十年,因為有個飲食習慣很糟的弟弟,從對一個人囉嗦,到穿上白袍對更多人洗腦碎念,希望能在這分享一些有緣人可能也會感興趣的健康新知~
這些症狀其實都是常見的發炎反應。發炎反應其實是人體正常的防禦功能,為了對抗外來病原菌的侵襲,身體會啟動自我保護機制。 近年來,醫界的 ...
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除了餅乾、糕點類的點心或含糖飲料等高糖分食物外,由精製麵粉所製成的食物,如漢堡、貝果、可頌等也含有高糖分,上述食物都是造成體內血糖高低震盪的元兇。
酸辣湯壞處如何消除身體發炎ages糖化終產物糖化老化發炎可以喝咖啡嗎防彈咖啡包糖化食物抗醣化保養品防彈咖啡奶粉免疫系統失調中醫 普 里 科 金蛋餅 PTT潤 泰 潤 隆
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