濾掛式咖啡恐致癌?食藥署:無溶出疑慮,將做材質實驗
常喝濾掛式沖泡的咖啡會致癌?知名腎臟科醫師江守山日前在臉書發文,指出民眾常喝的濾泡式咖啡,其濾紙添加了會致癌物「濕強劑」,碰到咖啡油脂、咖啡醇會溶進咖啡中。對此,食品藥物管理署表示,要讓濕強劑溶出有3個要件,就是:高溫、時間長、品質不良。一般手沖咖啡的水溫約在85至95℃,水溫會隨沖泡時間而降低,且整個沖泡時間大約僅有3分鐘,原則上不會有溶出的問題。
食藥署調查發現坊間咖啡濾紙都屬於不織布材質,本身就有不易溶於水的特性。江守山:濕強劑本身就是一種致癌物
「濕強劑(PAE)」是一種結構穩定性強的高分子聚合物,並非食品添加物,將濕強劑用於紙類,可增加食用器具和容器的強度和張力,即使紙面濕了,仍可保持良好的過濾性。而江守山醫師認為咖啡「濾紙」之所以在熱水沖泡下仍不會破掉,主要原因就在於紙張中加了濕強劑。
濕強劑成分中的環氧氯丙烷,碰到水後生成微量的「3-單氯丙二醇」,是世界衛生組織公布的第二級致癌物,動物實驗發現若長期大量暴露有致癌風險。
濾掛式咖啡濾紙溶出濕強劑有3要件
食藥署:一般的咖啡沖泡法,無需恐慌!
濕強劑中的致癌物可能隨著耳掛濾泡式咖啡而被喝下肚?食藥署食品組簡任技正鄭維智表示,要讓濕強劑溶出有3個要件,就是:高溫、時間長、品質不良。
強濕劑和塑膠都是高分子聚合物,以塑膠為例,必須符合90℃高溫下持續使用30分鐘,且經醋酸、酒精和油脂等測試,仍無法破壞化學單體的標準。然而,一般手沖咖啡的水溫約在85至95℃,水溫會隨沖泡時間而降低,且整個沖泡時間大約僅有3分鐘,原則上不會有溶出的問題。
至於濾掛式咖啡濾紙的品質部分,目前國際間對濕強劑沒有相關規範,但鄭維智簡任技正強調,無論是使用濕強劑或不織布(屬於塑膠材質製品),都必須符合「食用器具容器包裝衛生標準」的規範,民眾無需恐慌。但為了解除民眾的疑慮,食藥署近日將著手進行相關實驗,若證實有健康疑慮,不排除修改相關規範。
常喝濾掛式沖泡的咖啡會致癌?知名腎臟科醫師江守山日前在臉書發文,指出民眾常喝的濾泡式咖啡,其濾紙添加了會致癌物「濕強劑」,碰到咖啡油脂、咖啡醇會溶進咖啡中。對此,食品藥物管理署表示,要讓濕強劑溶出有3個要件,就是:高溫、時間長、品質不良。一般手沖咖啡的水溫約在85至95℃,水溫會隨沖泡時間而降低,且整個沖泡時間大約僅有3分鐘,原則上不會有溶出的問題。
食藥署調查發現坊間咖啡濾紙都屬於不織布材質,本身就有不易溶於水的特性。江守山:濕強劑本身就是一種致癌物
「濕強劑(PAE)」是一種結構穩定性強的高分子聚合物,並非食品添加物,將濕強劑用於紙類,可增加食用器具和容器的強度和張力,即使紙面濕了,仍可保持良好的過濾性。而江守山醫師認為咖啡「濾紙」之所以在熱水沖泡下仍不會破掉,主要原因就在於紙張中加了濕強劑。
濕強劑成分中的環氧氯丙烷,碰到水後生成微量的「3-單氯丙二醇」,是世界衛生組織公布的第二級致癌物,動物實驗發現若長期大量暴露有致癌風險。
濾掛式咖啡濾紙溶出濕強劑有3要件
食藥署:一般的咖啡沖泡法,無需恐慌!
濕強劑中的致癌物可能隨著耳掛濾泡式咖啡而被喝下肚?食藥署食品組簡任技正鄭維智表示,要讓濕強劑溶出有3個要件,就是:高溫、時間長、品質不良。
強濕劑和塑膠都是高分子聚合物,以塑膠為例,必須符合90℃高溫下持續使用30分鐘,且經醋酸、酒精和油脂等測試,仍無法破壞化學單體的標準。然而,一般手沖咖啡的水溫約在85至95℃,水溫會隨沖泡時間而降低,且整個沖泡時間大約僅有3分鐘,原則上不會有溶出的問題。
至於濾掛式咖啡濾紙的品質部分,目前國際間對濕強劑沒有相關規範,但鄭維智簡任技正強調,無論是使用濕強劑或不織布(屬於塑膠材質製品),都必須符合「食用器具容器包裝衛生標準」的規範,民眾無需恐慌。但為了解除民眾的疑慮,食藥署近日將著手進行相關實驗,若證實有健康疑慮,不排除修改相關規範。
紙張雖在潤濕後,纖維之間抵抗分離或斷裂的強度會減弱,因而實驗室的 ... 不過濾掛式咖啡是使用不織布濾袋而不是紙纖維,目前市面上這種 ... 商場競爭的故事多采多姿,但結論只有一個→「濾掛式咖啡的不織布材質沒有致癌風險」。
近日的新聞爲大家做個簡單的解答~ ???????????????? 濾掛式(耳掛)咖啡恐致癌? 致癌的 ... 經初步調查,家商咖啡使用的濾泡式紙屬(不織布)材質,等同於寶特瓶pet材料,本身不易溶於水,故不需要添加(濕強劑)哦!... ... 食藥署:無溶出疑慮,將做材質實驗. 濾掛式 ...
江守山醫師指出,濾掛式咖啡通常都是用紙做包裝,在熱水沖泡下,紙居然 ... 纖維之間抵抗分離或斷裂的強度會減弱,因而實驗室的纖維濾紙就會添加濕強 ... 高溫環境的不織布濾袋材質,應改採能耐100~140℃的聚丙烯(PP)才安全。
2016年9月19日 — 濕強劑成分中的環氧氯丙烷,碰到水後生成微量的「3-單氯丙二醇」,是世界衛生組織公布的第二級致癌物,動物實驗發現若長期大量暴露有致癌風險。
2016年9月19日 — 紙張雖在潤濕後,纖維之間抵抗分離或斷裂的強度會減弱,因而實驗室的 ... 商場競爭的故事多采多姿,但結論只有一個:濾掛式咖啡的不織布材質沒有致癌風險。
事件發生後,食藥署立即規劃市售濾掛式咖啡紙致癌性的相關實驗,第一步驟就是做材質鑑別。而食藥署所收集的9件濾掛式咖啡產品濾袋,經傅立葉轉換紅外線光譜儀(FTIR)進行 ...
【早安健康/鄭永銘老師】濾掛式咖啡有致癌風險?它遇水不易損壞的原因並非加了濕強劑,而是這種不織布的材質是PET。結論:濾掛式咖啡的不織布材質沒有致癌風險.
2018年3月26日 — ... 濾袋材質的檢驗資料,指出:. 針對9件市售濾掛式咖啡產品之濾袋材質進行檢驗,結果顯示所有濾袋皆為PP與PET或LDPE所製成之複合型不織布材質,並非紙類 ...
台南大學圖書館全聯濾掛咖啡推薦好市多濾掛咖啡ucc不織布製程濾掛式咖啡回沖浸泡式咖啡包a4邊框素材photoshop cc合成藥粉分裝機photoshop衣服合成 [no_relate_sql.name;block=a]
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