酸性食物易致癌?營養師:飲食不當才是癌症之源
酸性體質真的容易誘發癌症嗎?癌症長年佔據國人死因之首,人人視之如毒蛇猛獸,許多人為了躲避癌細胞的攻擊,四處打探妙方,其中一種方法便是少吃酸性食物,以免造成酸性體質而致癌。不過,營養師表示,飲食不當才是癌症之源,食物酸鹼性並非重點。
酸味食物≠酸性食物≠酸性體質
許多人認為吃起來酸酸的食物,就是「酸性食物」,其實兩者沒有關係,舉例來說,檸檬嚐起來酸酸的,實際上卻屬於鹼性食物。
檸檬嚐起來酸酸的,實際上卻屬於鹼性食物。台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,食物酸鹼性的判斷,是把食物燒成灰之後,加水溶解,再用石蕊試紙測試。從營養學的角度來看,當飲食中的礦物質陽離子(鉀、鈉、鈣、鎂、鐵)多於礦物質陰離子(磷、氯、硫)時,就歸類為鹼性食物。多數的蔬菜和水果屬於鹼性,而動物性蛋白質、精緻澱粉則普遍屬於酸性。
多吃酸性食物,也不代表身體會變酸!身體本身有許多平衡酸鹼功能的調節系統,讓人的血液酸鹼度穩定維持在7.35至7.45之間的弱鹼性狀態,並不會因酸性或鹼性食物而改變。
酸性體質真的容易誘發癌症嗎?癌症長年佔據國人死因之首,人人視之如毒蛇猛獸,許多人為了躲避癌細胞的攻擊,四處打探妙方,其中一種方法便是少吃酸性食物,以免造成酸性體質而致癌。不過,營養師表示,飲食不當才是癌症之源,食物酸鹼性並非重點。
酸味食物≠酸性食物≠酸性體質
許多人認為吃起來酸酸的食物,就是「酸性食物」,其實兩者沒有關係,舉例來說,檸檬嚐起來酸酸的,實際上卻屬於鹼性食物。
檸檬嚐起來酸酸的,實際上卻屬於鹼性食物。台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,食物酸鹼性的判斷,是把食物燒成灰之後,加水溶解,再用石蕊試紙測試。從營養學的角度來看,當飲食中的礦物質陽離子(鉀、鈉、鈣、鎂、鐵)多於礦物質陰離子(磷、氯、硫)時,就歸類為鹼性食物。多數的蔬菜和水果屬於鹼性,而動物性蛋白質、精緻澱粉則普遍屬於酸性。
多吃酸性食物,也不代表身體會變酸!身體本身有許多平衡酸鹼功能的調節系統,讓人的血液酸鹼度穩定維持在7.35至7.45之間的弱鹼性狀態,並不會因酸性或鹼性食物而改變。
酸性體質易引起癌症? 食物有分酸鹼性血液有恆定範圍食物酸鹼性的判斷,是把食物燒成灰之後,加水溶解,再用石蕊試紙測試,從營養學的角度來看,當飲食中的礦 ...
不過,營養師表示,飲食不當才是癌症之源,食物酸鹼性並非重點。 ... 許多人認為吃起來酸酸的食物,就是酸性食物,其實兩者沒有關係,舉例來說, ...
不過,營養專家表示,飲食不當才是癌症之源,食物酸鹼性並非重點。1. ... 許多人認為吃起來酸酸的食物,就是酸性食物,其實兩者沒有關係,舉例來 .... 的方法便是喝鹼性水,但營養師表示,鹼性水或攝取鹼性食物,並不能讓身體「酸鹼 ...
台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,食物酸鹼性的判斷,是把食物燒成灰之後,加水溶解,再用石蕊試紙測試。從營養學的角度來看,當飲食中的礦物質陽離子(鉀、鈉、鈣、鎂、鐵 ...
... 酸性食物,若因擔心攝取酸性食物不健康,則會導致優質蛋白質食物攝取不足。因此建議均衡攝取六大類食物,全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、低脂奶類、油脂與 ...
2017年1月5日 — 台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,食物酸鹼性的判斷,是把食物燒成灰之後,加水溶解,再用石蕊試紙測試。從營養學的角度來看,當飲食中的礦物質陽離子(鉀 ...
民眾對於酸性體質及吃糖會不會滋長癌細胞心中有許多迷思與問號,到底癌症病患是否有酸鹼體質區分?治療期間是否能吃「糖」?吃糖對身體是不是真的有影響?讓營養師來一 ...
2023年10月17日 — ... 癌症患者共同的困擾!對此,營養師周亦秀表示,想增加進食量,建議少量多餐;用不同顏色的食材引起食慾;餐前可吃帶點酸性食物,如酸梅汁、檸檬水 ...
2017年1月4日 — 鄭欣宜營養師認為,比起爭論食物的酸鹼性,民眾更應注意的是「飲食均衡嗎?」想要遠離癌症,目前沒有任何一種食物特別有效或特別有害;建議均衡攝取六大類 ...
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2016年6月28日 — 訊息中還指出,過度攝取乳製品、肉類等酸性食物,血液會傾向酸性、不利健康。這些內容是否屬實?多吃酸性食物真會致癌?以下由營養師、中醫師共同破解謠言 ...
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