瘦身的腦內革命！減重要先把麵包扔一邊？

許多人會在家裡自己做麵包來吃，多數人認為「麵食是我們的傳統主食，應該很健康」，也有人聲稱「吃雜糧麵包、全麥麵包，應該很健康吧？」結果，看在肥胖專科醫師眼中卻認為，想要減重，必需進行「腦內革命」，第一步就是把家裡的麵包先扔在一邊，在減重期間要謝絕麵粉製品，即使達標之後也應儘量不吃。

前衛生署署長、本身是肥胖症專科醫師的宋晏仁，曾經為了減重嘗試各種方法，結果都失敗，直到以哈佛大學「健康飲食餐盤」為基準 ，再創造出「健康減重餐盤食物配比」211減重餐盤，成功甩肉近20公斤，才體悟從心出發、認真看待「減重心法」。

肥胖專科醫師：「腦內革命」的第一步把麵包先扔一邊

宋晏仁醫師在其新書《終生瘦用 211全平衡瘦身法》中指出，減重的意義是在重新建立一個健康的生活型態，其成功的關鍵在於你是否做好「腦內革命」，從食物、生活型態的認知，做一個根本的重建。其中「腦內革命」的第一步，就是要把家裡的麵包先扔一邊？曾經像一般人也會學習在家做全麥麵包的他，以為雜糧麵包、全麥麵包，應該比白麵包要好很多，後來去搜尋各種配方後才知道，全麥麵包要做得可口，至少一半需要使用高筋麵粉，而且如果不添加改良劑或者小麥麵筋，做出來的全麥麵包又硬又難入口。

雖然不能說商家做麵包會添加改良劑，或以其他方式來讓麵包鬆軟，但是，從蒐集到的配方來看，全麥麵未必都是真的全麥；而有許多研究也指出，麵食可能造成血糖升高，因此有一些糖尿病專家建議，糖尿病患者儘量不要吃麵粉類的食物。所以，如果有計畫想減重的人，建議儘量不要吃麵包，

許多人會在家裡自己做麵包來吃，多數人認為「麵食是我們的傳統主食，應該很健康」，也有人聲稱「吃雜糧麵包、全麥麵包，應該很健康吧？」結果，看在肥胖專科醫師眼中卻認為，想要減重，必需進行「腦內革命」，第一步就是把家裡的麵包先扔在一邊，在減重期間要謝絕麵粉製品，即使達標之後也應儘量不吃。

前衛生署署長、本身是肥胖症專科醫師的宋晏仁，曾經為了減重嘗試各種方法，結果都失敗，直到以哈佛大學「健康飲食餐盤」為基準 ，再創造出「健康減重餐盤食物配比」211減重餐盤，成功甩肉近20公斤，才體悟從心出發、認真看待「減重心法」。

肥胖專科醫師：「腦內革命」的第一步把麵包先扔一邊

宋晏仁醫師在其新書《終生瘦用 211全平衡瘦身法》中指出，減重的意義是在重新建立一個健康的生活型態，其成功的關鍵在於你是否做好「腦內革命」，從食物、生活型態的認知，做一個根本的重建。其中「腦內革命」的第一步，就是要把家裡的麵包先扔一邊？曾經像一般人也會學習在家做全麥麵包的他，以為雜糧麵包、全麥麵包，應該比白麵包要好很多，後來去搜尋各種配方後才知道，全麥麵包要做得可口，至少一半需要使用高筋麵粉，而且如果不添加改良劑或者小麥麵筋，做出來的全麥麵包又硬又難入口。

雖然不能說商家做麵包會添加改良劑，或以其他方式來讓麵包鬆軟，但是，從蒐集到的配方來看，全麥麵未必都是真的全麥；而有許多研究也指出，麵食可能造成血糖升高，因此有一些糖尿病專家建議，糖尿病患者儘量不要吃麵粉類的食物。所以，如果有計畫想減重的人，建議儘量不要吃麵包，