易鼻塞過敏?這些食物恐為慢性殺手
photos放大顯示
(優活健康網編輯部/綜合整理)如果你吃進以下列舉的食物後,會感到昏沉疲倦、腸胃脹氣、胃酸過多,或容易鼻塞、過敏,這些食物可能就是造成你情緒低落的慢性殺手。
1)麩質食物
避開原因/小麥是日常飲食中麩質的主要來源,同時也是麵粉的主要原料。幾乎所有以麵粉製成的食物,包括麵包、蛋糕、餅乾、包子、饅頭、餃類、燒餅、油條、義大利麵、披薩、啤酒、三明治等,都含有麩質。許多人聽到這裡,可能會想將耳朵自動關上,因為這樣不能吃的食物太多了。
「麩質」是小麥、大麥、燕麥、黑麥等一般穀類胚乳中的蛋白質。由於麩質蛋白在腸道內不能被完全分解成胺基酸,因此會引發人體的免疫排斥反應。不論你對麩質的過敏來自天生或後天,都會造成沮喪、煩躁等症狀。
替代品/對麩質過敏的人可用米類、豆類、堅果、蔬菜等食物代替,或者選用標示「無麩質」的食物。
2)乳製品
避開原因/乳製品中的酪蛋白常是引起過敏的主因。因為酪蛋白在腸胃中不易被分解,當分解不完全的分子被腸壁吸收後,就會變成過敏原,過敏原隨著血液輸送至全身器官,造成不同的過敏症狀。發現自己對乳製品過敏的人,除了牛奶之外,起司、優格、奶油、冰淇淋都最好避免攝取。
替代品/牛奶的替代品其實有很多,包括:豆漿(黃豆豆漿、黑豆豆漿)、糙米漿、米豆漿、椰奶、堅果奶(杏仁奶、腰果奶)等,其中又以新鮮自製的品質最好,可用豆漿機或是料理機協助完成。你可以使用室溫浸泡四小時以上的糙米、五穀米、紅藜、小米,搭配黃豆、黑豆做成的米豆漿,這可提供人體完整的必需胺基酸與不飽和脂肪酸,而且黑豆的蛋白質是肉類的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍,又不會含有酪蛋白、抗生素、生長激素對身體的負面影響。
你也可以喝種籽奶(南瓜籽奶、亞麻仁籽奶),並依照個人口味與需求,搭配冷壓亞麻仁油或冷壓芝麻油,做成美味的拌醬或是點心。
3)氫化油、反式脂肪、油炸食品
避開原因/氫化油、反式脂肪、變性油脂(過度加溫的脂肪)對人體都是不營養的,長期食用會成為健康負債,引發身心病變。氫化油是部份用氫化處理過的植物油,其耐高溫可重複油炸、久存不變質、口感不油不膩,可大幅降低製造成本,讓食物比較酥脆、提高賣相,但在製造過程中,容易產生「反式脂肪」,增加對人體的危害。
氫化油常見於各種包裝袋中的麵包、薯片、餅乾、人造牛油、速食麵、奶球中的植脂末、珍珠奶茶中的奶精、甜甜圈、爆米花、餅乾、冷凍披薩、冷凍甜點(蛋糕、幕斯、肉桂捲、罐裝食材)、炸雞、炸豬排、炸薯條、鹽酥雞、油條、洋芋片等食物中。
反式脂肪則是「部分氫化植物油」所產生的非共軛反式脂肪。食用反式脂肪,會增加體內的壞膽固醇LDL和三酸甘油脂TG,也會降低好膽固醇HDL。此外,還會影響嬰幼兒與青少年的生長發育、誘發氣喘、糖尿病、過敏等疾病。
但衛生法規是以人體能夠正常代謝的標準訂定,只要反式脂肪不超過百分之零點三就可以標示為零。這意味著,當你喝下標示「零反式脂肪」的一百毫升罐裝飲料,實際上卻可能喝進零到三克的反式脂肪。所以,惟有少吃經油炸、烘焙過的食物,或上述零食,才是降低反式脂肪攝取風險的根本之道。
至於有糖尿病、高血脂、心臟病、新陳代謝症候群、肥胖症的人,本身代謝力就比較差,吃進反式脂肪更容易影響代謝功能。孕婦、哺乳中的母體、嬰幼兒,更不宜接觸到反式脂肪。
我們身處高污染的環境中,生活壓力又大,本身代謝、免疫、自律神經系統都承擔著比祖先更沉重的負荷,而因為現代栽種方式的演變,天然食物所含的營養成分又逐年下降,造成消化系統與肝膽代謝系統的負荷過重,較西化的飲食方式更增加了這一代人罹患胃食道逆流、腸躁症、大腸癌、糖尿病、高血壓、脂肪肝的比例。
即使現行法規仍標示某些油脂耐高溫、可用煎、炸、烤等方式料理,但高溫料理後的食物成分難消化,最好減少食用的次數,以免吃進一堆美食,卻對身心帶來潛在的病變。
替代品/平時用餐,我們可盡量少吃或不吃油炸或高溫烘焙食物,避開變性脂肪、氫化脂肪、反式脂肪造成的風險。而需要用油烹煮時,應該選擇含單元性不飽和脂肪酸的油脂,如:冷壓苦茶油、冷壓橄欖油、或冷壓椰油這種健康的脂肪,並以低溫烹調或用水油炒,就能避免高溫氧化對自由基的毒害。
若想增加食物風味,可以透過蒸、煮等低溫烘焙方式讓食物熟成,再用有機香草或香料調味,就可以滿足口腹之欲,又不會造成身心隱憂。
4)含人工添加物的食品
避開原因/為了增加食物的色香味,延長保存期限,預防食物腐敗,現代食品中添加了許多人工添加物,包括食用色素、合成香料、防腐劑、甘味劑、膨鬆劑等。雖然添加物很微量,吃一點不會對人體產生立即性的危險,但長期累積下來,仍會對身心造成不可忽視的問題。
人工添加物不僅會降低人體的免疫力,還會對中樞神經造成影響,誘發憂鬱、過動、易怒、失眠、頭痛、學習緩慢,或是過敏反應。所以,平常飲食應盡量以天然食材為主,減少攝取加工過的精製食品。因為愈是加工、精製的食品飲料,加入人工添加物的比例就愈高。
日常生活中常見的人工添加物食品,例如:醬油、罐頭、高湯塊、鹹味零食等含有味精;飲料、糖果、蜜餞、酸梅等含有糖精;標榜無糖的食品、飲料、口香糖等可能含有阿斯巴甜;酒類、脫水蔬果等含有亞硫酸鹽;醃肉、熱狗、火腿等含有亞硝酸鈉。因此,飲料、零食、速食、罐頭、調味醬、醃製品都最好少吃。
替代品/這些零食的最佳替代品以冷壓植物油、天然海鹽或玫瑰岩鹽、新鮮香料等自製拌醬的食物,輔以正確的食用方式,如:細嚼慢嚥,讓消化系統可以分泌足量的消化酵素與輔助因子來吸收營養成分。另外,有機栽培的天然食物既營養,也能滿足視覺、嗅覺與味覺的享受。
(本文摘自/我也曾憂鬱/三采文化出版)
更多健康資訊,請上《優活健康網》
養生保健☀流鼻水☀台灣每3人就有1 人有鼻子過敏。 ... 免疫系統受到刺激引發的發炎反應,最典型的三大症狀為打噴嚏、鼻塞、流鼻水。 ... 寵物容易掉落毛髮,產生灰塵等過敏原,毛髮與皮屑都是塵蟎喜愛的食物,應該盡量讓寵物待在 ...
為了擺脫過敏性鼻炎,你可以增加你的日常飲食中的洋蔥量,以提高你的免疫系統。 ... 的東西,例如:灰塵,動物皮屑,花粉等,或者當你吃一種你過敏的食物。 ... 薑可以通過減輕咳嗽,流鼻涕或鼻塞等症狀來幫助擺脫過敏性鼻炎,以及 ...
台灣是海島型氣候,空氣潮溼,很容易因為環境或是黴菌而出現鼻子過敏症狀,超過半數的人可能容易鼻塞與鼻過敏,很多人連鼻道已經嚴重狹窄還不自知。 ... 就要開始訓練用舌頭嚼食食物的能力,讓舌頭頂上顎,因為這個簡單的動作會刺激上顎骨自然 ...
台北市衛生局統計,1985 年孩童過敏性鼻炎的比例為7.84%,2007 年竟增加 ... 系統受到刺激引發的發炎反應,最典型的三大症狀為打噴嚏、鼻塞、流鼻水。 ... ➂ 易致敏食物:花生、蛋、牛奶、螃蟹、小麥等,中醫觀點則認為寒涼、生冷 ...
2022年2月15日 — 對此,營養師指出,不妨檢視一下吃下去的食物,若是「高組織胺」食材所占比例過高,可能就是造成過敏一再發作的主因。 聯青診所莊譓馨營養師指出,過敏的 ...
2021年1月20日 — ▷大蒜:大蒜含有大蒜素及抗氧化成分,有抗發炎的效果。 ▷辣椒:辣椒中含有辣椒素,也具有抗發炎效果,可以讓鼻腔分泌物較稀,緩解鼻塞。 延伸閱讀 ...
2021年9月8日 — ... 過敏的食物有蛋、海鮮、花生、堅果、牛奶等等。 由以上可知,由食物過敏引起的呼吸道症狀只不過是全身過敏反應的一部份,就如同過敏性鼻炎一樣會產生鼻塞 ...
2023年4月27日 — 由於春季早晚氣溫變化大,鼻黏膜受到溫差影響而腫大,你是不是也開始出現流鼻水、打噴嚏、鼻塞,甚至鼻涕倒流、喉嚨乾癢等症狀? 當心這些食物過敏原 ...
2021年12月24日 — 最主要的三大症狀:流鼻水、打噴嚏及鼻塞,另外還會合併有眼睛癢、黑眼圈、嗅覺降低、頭暈目眩、鼻涕倒流、呼吸困難等症狀。過敏性鼻炎也容易有共病如鼻竇 ...
2017年5月30日 — 氫化油常見於各種包裝袋中的麵包、薯片、餅乾、人造牛油、速食麵、奶球中的植脂末、珍珠奶茶中的奶精、甜甜圈、爆米花、餅乾、冷凍披薩、冷凍甜點(蛋糕、 ...
1.蘋果多酚. 食物來源:蘋果。 · 2.葉綠素C. 食物來源:銅藻及部分藻類富含,天然食物攝取比較容易降解,多半都是人工製成的添加劑比較多 · 3.共軛亞麻油酸 · 4.蜂蜜 · 5.異槲 ...
2023年2月26日 — 過敏性鼻炎是困擾許多人的問題,症狀包含:鼻塞、流鼻涕、打噴嚏、也時常合併眼睛紅腫、發癢、甚至溢淚, ... 避免加工品、甜食、油炸物:減少食用這些易 ...
2023年4月29日 — 對此,台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師林舜穀表示,按摩印堂穴、食用辛夷和蔥白,都能夠助緩解鼻塞和流鼻涕的問題。其中,辛夷及蔥白都有辛散風寒的 ...
鼻子過敏改善方法快速舒緩鼻子過敏過敏性鼻炎飲食禁忌鼻子過敏吃什麼水果鼻子過敏怎麼舒緩改善鼻子過敏的食物鼻子過敏中醫鼻子過敏症狀鼻子過敏吃什麼益生菌鼻子過敏急救
2024年「清明節氣」4大注意事項!四生肖健康運勢低、小心過敏復發,運動時機來了!
2024年4月4日進入「清明」節氣。這個時期多雨是一個很明顯的特點,隨著每一次降雨及雨過天晴之後,氣溫會不斷的升高,會感覺...
氣溫急降明天氣溫急跌9度!忽冷忽熱易誘感冒過敏!食療專家芳姐教煲潤肺健脾「鮮...
【咳嗽/湯水/氣溫/感冒/過敏/潤肺/健脾/止咳】近日氣溫回暖兼潮濕,惟天文台表示,今明兩日將有一股偏東氣流影響...
擺脫身體慢性發炎!美國糖尿病協會:多吃10種食物「抗糖化」,預防糖尿病
photos放大顯示什麼是「糖化」(glycation)作用?也許我們都聽過「糖化」(glycation)這個名詞,但「糖化」作用到底是什麼...
日本人長壽世界第一!營養師分析原因:常吃6食物+2習慣抗發炎又護血管"
近期開放旅遊,不少國人都愛前往日本。你是否有發現,日本路上體重過重的人很少,女性也偏瘦?日本人的長壽是眾所皆知,營養...
比吃藥有感?腸胃科醫「火燒心」吃這水果竟30秒舒緩!專家狂推4食物神效-早安健康
【早安健康/蔡經謙報導】覺得胃酸上湧、胸口、胃部灼熱難受…胃食道逆流不僅讓人食不下嚥,反覆發生還會增加食道病變及食道...
不是高麗菜、白蘿蔔!營養師揭「高纖蔬菜前十名」不僅助排便,還穩定血糖
你今天吃蔬菜了嗎?衛福部國民健康署呼籲民眾養成「天天五蔬果」飲食習慣,每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果,蔬菜一份大約是...