含鐵量低到難以想像!吃紅棗真的能補血嗎?
女性月經量多導致臉色蒼白,要補血!開刀治療後補元氣,要補血!身體虛弱昏倒,還是要補血!疲倦、失眠、臉色蒼白、掉髮、頭暈、心悸等,都是常見的貧血症狀,國人普遍認為紅棗有絕佳的補血功效,但根據研究,紅棗實際的含鐵量相當低,不禁讓人懷疑,紅棗真的是補血聖品嗎?真的能改善貧血嗎?
「如何改善貧血?」只要這個問題一提出,十之八九的回答都是「吃高鐵質食物補血!」而在食物選擇上,紅棗絕對榜上有名,甚至名列前茅,因此有「補血聖品」的美稱。
紅棗含鐵量僅有豬血的1/16,吃紅棗真的能補血?
然而,根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫分析,乾燥的去籽紅棗平均每100公克僅含1.74毫克鐵質,與同重量的豬血含鐵量28毫克、鴨血15.6毫克、紅莧菜11.8毫克、黑芝麻10.5毫克、豬肝10.2毫克、紅豆7.7毫克、小魚乾6.8毫克、黃豆6.5毫克、雞蛋黃6.1毫克,或是牛肉火鍋片的2.7毫克比較,都相去甚遠。難道,國人根深柢固的「吃紅棗補血」觀念,實際上是錯的?
疲倦、失眠、臉色蒼白、掉髮、頭暈、心悸等,都是常見的貧血症狀。補血,不是吃越多鐵越好!吸收率才是關鍵!
鐵質是合成血紅素的主要成分之一,適度補充有助預防貧血。不過,飲食預防或改善貧血,不能只看單一食物的鐵質含量,更非一次性大量補充就見效!
黃慧娟中醫師以自身經驗做說明,前幾年懷孕時曾因貧血而服用鐵劑,沒想到卻出現肚子痛、腹瀉的副作用(有些人吃鐵劑會出現便祕的副作用),且連吃幾天下來,抽血檢測也不見血紅素濃度上升,可見得即使攝取再高劑量的鐵質營養品,身體無法有效吸收也是枉然!相同的情況也可套用在豬血、牛肉、豬肝等被國人視為高鐵質的食物上頭。
女性月經量多導致臉色蒼白,要補血!開刀治療後補元氣,要補血!身體虛弱昏倒,還是要補血!疲倦、失眠、臉色蒼白、掉髮、頭暈、心悸等,都是常見的貧血症狀,國人普遍認為紅棗有絕佳的補血功效,但根據研究,紅棗實際的含鐵量相當低,不禁讓人懷疑,紅棗真的是補血聖品嗎?真的能改善貧血嗎?
「如何改善貧血?」只要這個問題一提出,十之八九的回答都是「吃高鐵質食物補血!」而在食物選擇上,紅棗絕對榜上有名,甚至名列前茅,因此有「補血聖品」的美稱。
紅棗含鐵量僅有豬血的1/16,吃紅棗真的能補血?
然而,根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫分析,乾燥的去籽紅棗平均每100公克僅含1.74毫克鐵質,與同重量的豬血含鐵量28毫克、鴨血15.6毫克、紅莧菜11.8毫克、黑芝麻10.5毫克、豬肝10.2毫克、紅豆7.7毫克、小魚乾6.8毫克、黃豆6.5毫克、雞蛋黃6.1毫克,或是牛肉火鍋片的2.7毫克比較,都相去甚遠。難道,國人根深柢固的「吃紅棗補血」觀念,實際上是錯的?
疲倦、失眠、臉色蒼白、掉髮、頭暈、心悸等,都是常見的貧血症狀。補血,不是吃越多鐵越好!吸收率才是關鍵!
鐵質是合成血紅素的主要成分之一,適度補充有助預防貧血。不過,飲食預防或改善貧血,不能只看單一食物的鐵質含量,更非一次性大量補充就見效!
黃慧娟中醫師以自身經驗做說明,前幾年懷孕時曾因貧血而服用鐵劑,沒想到卻出現肚子痛、腹瀉的副作用(有些人吃鐵劑會出現便祕的副作用),且連吃幾天下來,抽血檢測也不見血紅素濃度上升,可見得即使攝取再高劑量的鐵質營養品,身體無法有效吸收也是枉然!相同的情況也可套用在豬血、牛肉、豬肝等被國人視為高鐵質的食物上頭。
疲倦、失眠、臉色蒼白、掉髮、頭暈、心悸等,都是常見的貧血症狀,國人普遍認為紅棗有絕佳的補血功效,但根據研究,紅棗實際的含鐵量相當低, ...
紅棗不只補血,更能促進營養吸收! 反觀紅棗,雖然含鐵量不高,又屬於植物性鐵質,比起牛肉、豬肝和豬血所擁有的動物性鐵質,在人體中需要多 ...
2017年6月8日 — 然而,根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫分析,乾燥的去籽紅棗平均每100公克僅含1.74毫克鐵質,與同重量的豬血含鐵量28毫克、鴨血15.6毫克、紅莧菜 ...
2017年3月14日 — 延伸閱讀 · 紅棗維生素王!煮熟吃脾胃更健康 · 紅棗枸杞補氣血植物界的滴雞精 · 紅棗乾吃太浪費了!蒸、煮、泡,神奇效果大不同 · 含鐵量低到難以想像!吃紅棗 ...
红枣不只补血,更能促进营养吸收! ... 反观红枣,虽然含铁量不高,又属于植物性铁质,比起牛肉、猪肝和猪血所拥有的动物性铁质,在人体中需要多经过一连串的分解、转换, ...
2017年6月17日 — 中醫古籍中並無描述有關紅棗補血的論述,而紅棗補血的功能應來自於增強脾胃 ... 含鐵量低到難以想像!吃紅棗真的能補血嗎? | 黃慧娟 | 中醫內科| 中醫 ...
2018年5月26日 — 紅棗含鐵但不特別高且吸收率偏低. 我們先回頭看看原文顛覆紅棗補血迷思的理由,包括:1. 紅棗含鐵量並不算很高。2. 紅棗所含的鐵質不易被人體吸收。
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