低脂VS.全脂乳品哪個容易肥胖?營養師這樣說....
國健署於日前預告「國人營養基準修訂草案」,將追隨美國飲食指南、世界衛生組織的標準,加以修正現今通行的每日飲食指南!除了首次制定每日「糖」的建議攝取上限外;也擬將過去每日飲食指南中的「低脂乳品」一項,更改為「乳品類」。可究竟全脂乳品與低脂乳品有何營養差異?對於人體健康又有何影響?就讓我們請專業營養師針對民眾常有的乳品迷思加以解說!
Q1/全脂鮮乳營養優於低脂鮮乳?鮮乳脫脂後,營養將大幅流失?
林世航營養師表示,在討論民眾常見的鮮乳脫脂後,營養會不會因此流失前,不妨先來了解「全脂鮮乳」、「低脂鮮乳」、「脫脂鮮乳」是怎麼定義的、彼此間脂肪含量又有何差異。事實上,根據中華民國國家標準(CNS 3056)的定義,「全脂鮮乳」、「低脂鮮乳」、「脫脂鮮乳」的乳脂肪含量分別為:
【全脂鮮乳】:乳脂肪含量3.0%以上未滿3.8%。
【低脂鮮乳】:乳脂肪含量0.5%以上未滿1.5%。
【脫脂鮮乳】:乳脂肪含量<0.5%。
所以,即便是脫脂鮮乳,其中仍含有十分少量的乳脂肪存在,並非完全零脂肪。且林世航營養師強調,雖然脫脂後的鮮乳,其脂溶性維生素,譬如,維生素A、D、E、K等含量確實會隨之降低。但值得注意的是,鮮奶本來就不是人體攝取這些維生素的最佳來源,上述這些會流失的維生素也能透過均衡飲食,攝取全穀類和蔬果等就能補足。
再加上,一般人飲用鮮奶主要目的是為了加強鈣質、礦物質鎂補充。而且脫脂並不會使把鮮乳中的鈣、鎂離子帶走。因此,對於想要透過喝鮮乳補鈣的朋友來說,不論喝低脂或是全脂乳品,都能發揮一樣的保健效果。
國健署於日前預告「國人營養基準修訂草案」,將追隨美國飲食指南、世界衛生組織的標準,加以修正現今通行的每日飲食指南!除了首次制定每日「糖」的建議攝取上限外;也擬將過去每日飲食指南中的「低脂乳品」一項,更改為「乳品類」。可究竟全脂乳品與低脂乳品有何營養差異?對於人體健康又有何影響?就讓我們請專業營養師針對民眾常有的乳品迷思加以解說!
Q1/全脂鮮乳營養優於低脂鮮乳?鮮乳脫脂後,營養將大幅流失?
林世航營養師表示,在討論民眾常見的鮮乳脫脂後,營養會不會因此流失前,不妨先來了解「全脂鮮乳」、「低脂鮮乳」、「脫脂鮮乳」是怎麼定義的、彼此間脂肪含量又有何差異。事實上,根據中華民國國家標準(CNS 3056)的定義,「全脂鮮乳」、「低脂鮮乳」、「脫脂鮮乳」的乳脂肪含量分別為:
【全脂鮮乳】:乳脂肪含量3.0%以上未滿3.8%。
【低脂鮮乳】:乳脂肪含量0.5%以上未滿1.5%。
【脫脂鮮乳】:乳脂肪含量<0.5%。
所以,即便是脫脂鮮乳,其中仍含有十分少量的乳脂肪存在,並非完全零脂肪。且林世航營養師強調,雖然脫脂後的鮮乳,其脂溶性維生素,譬如,維生素A、D、E、K等含量確實會隨之降低。但值得注意的是,鮮奶本來就不是人體攝取這些維生素的最佳來源,上述這些會流失的維生素也能透過均衡飲食,攝取全穀類和蔬果等就能補足。
再加上,一般人飲用鮮奶主要目的是為了加強鈣質、礦物質鎂補充。而且脫脂並不會使把鮮乳中的鈣、鎂離子帶走。因此,對於想要透過喝鮮乳補鈣的朋友來說,不論喝低脂或是全脂乳品,都能發揮一樣的保健效果。
國健署於日前預告「國人營養基準修訂草案」,將追隨美國飲食指南、世界衛生組織的標準,加以修正現今通行的每日飲食指南!除了首次制定每日「糖」的建議攝取上限外;也擬將過去每日飲食指南中的「低脂乳品」一項,更改為「乳品類」。可究竟全脂乳品與低脂乳品有何營養差異?對於人體健康又有何影響?就讓我們請專業營養師針對民眾常有的乳品迷思加以解說!
Q1/全脂鮮乳營養優於低脂鮮乳?鮮乳脫脂後,營養將大幅流失?
林世航營養師表示,在討論民眾常見的鮮乳脫脂後,營養會不會因此流失前,不妨先來了解「全脂鮮乳」、「低脂鮮乳」、「脫脂鮮乳」是怎麼定義的、彼此間脂肪含量又有何差異。事實上,根據中華民國國家標準(CNS 3056)的定義,「全脂鮮乳」、「低脂鮮乳」、「脫脂鮮乳」的乳脂肪含量分別為:
【全脂鮮乳】:乳脂肪含量3.0%以上未滿3.8%。
【低脂鮮乳】:乳脂肪含量0.5%以上未滿1.5%。
【脫脂鮮乳】:乳脂肪含量<0.5%。
所以,即便是脫脂鮮乳,其中仍含有十分少量的乳脂肪存在,並非完全零脂肪。且林世航營養師強調,雖然脫脂後的鮮乳,其脂溶性維生素,譬如,維生素A、D、E、K等含量確實會隨之降低。但值得注意的是,鮮奶本來就不是人體攝取這些維生素的最佳來源,上述這些會流失的維生素也能透過均衡飲食,攝取全穀類和蔬果等就能補足。
再加上,一般人飲用鮮奶主要目的是為了加強鈣質、礦物質鎂補充。而且脫脂並不會使把鮮乳中的鈣、鎂離子帶走。因此,對於想要透過喝鮮乳補鈣的朋友來說,不論喝低脂或是全脂乳品,都能發揮一樣的保健效果。
國健署於日前預告「國人營養基準修訂草案」,將追隨美國飲食指南、世界衛生組織的標準,加以修正現今通行的每日飲食指南!除了首次制定每日「糖」的建議攝取上限外;也擬將過去每日飲食指南中的「低脂乳品」一項,更改為「乳品類」。可究竟全脂乳品與低脂乳品有何營養差異?對於人體健康又有何影響?就讓我們請專業營養師針對民眾常有的乳品迷思加以解說!
Q1/全脂鮮乳營養優於低脂鮮乳?鮮乳脫脂後,營養將大幅流失?
林世航營養師表示,在討論民眾常見的鮮乳脫脂後,營養會不會因此流失前,不妨先來了解「全脂鮮乳」、「低脂鮮乳」、「脫脂鮮乳」是怎麼定義的、彼此間脂肪含量又有何差異。事實上,根據中華民國國家標準(CNS 3056)的定義,「全脂鮮乳」、「低脂鮮乳」、「脫脂鮮乳」的乳脂肪含量分別為:
【全脂鮮乳】:乳脂肪含量3.0%以上未滿3.8%。
【低脂鮮乳】:乳脂肪含量0.5%以上未滿1.5%。
【脫脂鮮乳】:乳脂肪含量<0.5%。
所以,即便是脫脂鮮乳,其中仍含有十分少量的乳脂肪存在,並非完全零脂肪。且林世航營養師強調,雖然脫脂後的鮮乳,其脂溶性維生素,譬如,維生素A、D、E、K等含量確實會隨之降低。但值得注意的是,鮮奶本來就不是人體攝取這些維生素的最佳來源,上述這些會流失的維生素也能透過均衡飲食,攝取全穀類和蔬果等就能補足。
再加上,一般人飲用鮮奶主要目的是為了加強鈣質、礦物質鎂補充。而且脫脂並不會使把鮮乳中的鈣、鎂離子帶走。因此,對於想要透過喝鮮乳補鈣的朋友來說,不論喝低脂或是全脂乳品,都能發揮一樣的保健效果。
6 天前 - 然而,現代人對於飲食防治高血脂存有許多的錯誤觀念,「全脂乳品易讓膽固醇上升,導致高血脂」便是其一。對此,蘇妍臣營養師表示,雖然「高血脂」 ...
然而,現代人對於飲食防治高血脂存有許多的錯誤觀念,「全脂乳品易讓膽固醇上升,導致高血脂」便是其一。對此,蘇妍臣營養師表示,雖然「高血脂」 ...
擬將過去每日飲食指南中的「低脂乳品」一項,更改為「乳品類」。可究竟全脂乳品與低脂乳品有何營養差異?對於人體健康又有何影響?林世航營養師 ...
全脂與低脂乳品好處相同,建議每日攝取1.5-2 杯乳品類。 ... 王英偉(左二)、副署長游麗惠(左一)、台灣營養學會理事長王果行(右二)、中華民國營養師 ...
依據國健署2013到2016年國民營養健康狀況變遷調查結果,我國19到64歲成人每天 ... 全脂與低脂乳品好處相同,建議每日攝取1.5-2 杯乳品類。
【林世航營養師的探索營養專欄】喝全脂牛奶可以減肥? ... 簡短翻譯:較高的乳製品攝取與較低的肥胖率有關,而且全脂乳製品可以加強這樣的關聯性).
7 天前 - 然而,現代人對於飲食防治高血脂存有許多的錯誤觀念,「全脂乳品易讓膽固醇上升,導致高血脂」便是其一。對此,蘇妍臣營養師表示,雖然「高血脂」 ...
2022年3月30日 — 程涵宇指出,乳品類可提供豐富的蛋白質與鈣質,加上低卡,想要減重的人更是不能錯過!其中第一名是低脂鮮乳,100克僅有45大卡,而全脂鮮乳位居第六,100克 ...
2021年4月14日 — ... 脂乳品,是因為現代人油脂攝取過多,若民眾喜歡喝全脂乳品,只要從日常飲食中減少油脂攝取即可。臺大醫院營養師郭雅婷表示,大多數提出高脂牛奶可以減.
2023年8月14日 — Ans:林世航營養師解釋,鮮乳乳脂肪的控制關鍵在於標準化的作業流程。由於,牛乳的脂肪量會隨著季節、酪農的飼養方式的不同而有所差異。因此,為了讓出廠 ...
2023年11月4日 — Q4、全脂跟低脂牛奶的差別:相較於全脂牛奶,低脂的脂肪含量少了65%左右,維生素A含量剩下40%左右,且維生素B12含量也比全脂少了65%左右。 Q5、晚上運動完 ...
2023年10月16日 — 乳品類主要提供營養來源是:蛋白質、乳糖、脂肪、維生素(特別是維生素B2)、礦物質(鈣質最為重要)。國人普遍缺鈣,一天攝取1~2 杯鮮奶是比較容易獲取鈣 ...
從這個數據就可以知道,低脂鮮乳的蛋白質、鈣質與維生素B2等營養成分幾乎等同於全脂鮮乳。 後來,網路謠言更明確地指出低脂鮮乳是因為脫去了部分脂肪,所以流失的是脂溶性 ...
2021年4月21日 — 國健署建議2 歲以下兒童不宜飲用低脂或脫脂乳品,以免營養素和熱量不足而妨礙生長;成長發育時期的小朋友也建議每天1.5-2 杯全脂牛奶。脫脂牛奶雖然 ...
2020年2月20日 — 這次的專欄,一次破解了4個常見的低脂鮮乳迷思,我認為最重要的就是減少糖的攝取,在乳品類方面,無論是低脂和全脂鮮乳都是好選擇,想要多控制點熱量的人 ...
2023年11月5日 — 另外國人普遍缺鈣,一天建議喝2杯的乳品補充身體需要的營養。 1.一杯牛奶熱量:以一杯240ml的牛奶來看,全脂150大卡,低脂120大卡,脫脂牛奶則是80大卡。
克寧奶粉比例低脂牛奶減肥低脂乳品類有哪些奶粉含乳量2017零脂牛奶牛奶100g熱量保久乳雀巢即溶奶粉成分全脂牛奶營養標示低脂牛奶ptt [no_relate_sql.name;block=a]
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