夏天就要吃芒果！●●越多代表越新鮮，6招挑選指南香甜又安心

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專屬於夏季的香甜─芒果。

芒果又名檬果、望果。在台灣栽培品種主要可分為土芒果和改良種兩大類，每年5 ～ 9月間如同接力賽一陸續熟成，以夏季為主要盛產期。

《主要產地》

台南市、屏東縣、高雄市。

《常見品種》

土芒果、愛文、金煌、凱特。

《挑選指南》

1.成熟的芒果香氣會較濃郁，購買前可以聞聞看。

2.芒果品種多，會在每年5～9月間輪番上市，可挑選當季盛產品種購買，比較便宜之外，也較不容易有催熟的疑慮。

3.如果想買在欉紅自然熟成的芒果，則建議挑表面果粉，尾端是黃色的芒果；若是催熟，則表面沒有果粉，且尾端是綠色的。雖然沒那麼絕對，但是選購指標喔！

4.果型頭尾柳兩端渾圓如雞蛋型為佳，選購時可以紅中帶黃者為佳（以愛文或凱特等紅皮芒果為例），這樣可略擺放待熟成食用。

5.熟度足的土芒果是由深綠色轉黃綠；愛文是部份青色轉黃橘紅色；金煌亦是少許綠色轉黃，挑選時可注意色澤變化。

6.新鮮的芒果表皮會有薄薄的果粉，果粉越多代表芒果越新鮮。

《貯存方式》

1.芒果屬於後熟型水果，買回家以後可以靜置在室內陰涼處，待芒果熟度剛好後，若沒能趁機食用，可放到冰箱冷藏，但須避免碰到水。

2.芒果果蒂有白色汁液，可擦除汁液避免沾裹在果皮上。

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