保護心血管,先拒絕反式脂肪 8大地雷食品少碰
從知名相聲演員馮翊綱、病逝的誠品董事長吳清友、到前立委劉文雄,近來因心血管疾病緊急送醫的名人案例,可謂一樁接一樁!除了引起網友熱烈關注外,也讓人開始重視維持心血管健康的重要性。想要預防心血管疾病出現,關鍵就在於避免三高、壞膽固醇等危險因子上身。而其中日常飲食盡可能遠離反式脂肪的攝取,就是不錯的方式!
別小看「反式脂肪」危害!研究:易增心血管疾病風險
「反式脂肪」為何會增加人體罹患心臟病的風險呢?事實上,所謂的反式脂肪又被稱為不完全氫化植物油,而導致其產生的原因,主要與食品加工業者希望發明出一種較飽和脂肪更健康、更穩定的油脂來替換使用所致。而食品加工業者在經過多次的試驗後發現,透過人工部分氫化的氫化植物油不僅屬於不飽和脂肪酸的一員,同時更具有耐儲藏、價格低廉,且使用其油炸過的食品口感特別酥脆、美味的特性。因此,在20世紀後逐漸被廣泛應用於食品加工產業中。
可是,近年來卻發現,由於氫化植物油(不完全氫化油)在氫化過程中,會將一部份的脂肪分子結構改變為對人體又害的反式脂肪,因此,原本是在一番美意下而生的氫化植物油,在其附加產物反式脂肪影響下,卻比飽和脂肪來得更不健康。
從知名相聲演員馮翊綱、病逝的誠品董事長吳清友、到前立委劉文雄,近來因心血管疾病緊急送醫的名人案例,可謂一樁接一樁!除了引起網友熱烈關注外,也讓人開始重視維持心血管健康的重要性。想要預防心血管疾病出現,關鍵就在於避免三高、壞膽固醇等危險因子上身。而其中日常飲食盡可能遠離反式脂肪的攝取,就是不錯的方式!
別小看「反式脂肪」危害!研究:易增心血管疾病風險
「反式脂肪」為何會增加人體罹患心臟病的風險呢?事實上,所謂的反式脂肪又被稱為不完全氫化植物油,而導致其產生的原因,主要與食品加工業者希望發明出一種較飽和脂肪更健康、更穩定的油脂來替換使用所致。而食品加工業者在經過多次的試驗後發現,透過人工部分氫化的氫化植物油不僅屬於不飽和脂肪酸的一員,同時更具有耐儲藏、價格低廉,且使用其油炸過的食品口感特別酥脆、美味的特性。因此,在20世紀後逐漸被廣泛應用於食品加工產業中。
可是,近年來卻發現,由於氫化植物油(不完全氫化油)在氫化過程中,會將一部份的脂肪分子結構改變為對人體又害的反式脂肪,因此,原本是在一番美意下而生的氫化植物油,在其附加產物反式脂肪影響下,卻比飽和脂肪來得更不健康。
健康的身體乃是靈魂的客廳,有病的身體則是靈魂的禁閉室。大家好,我是Ant小編!讓我們一起來看看今天要討論的保護心血管先拒絕反式脂肪,8大地雷食品少碰!
健康的身體乃是靈魂的客廳,有病的身體則是靈魂的禁閉室。大家好,我是Ant小編!讓我們一起來看看今天要討論的保護心血管先拒絕反式脂肪,8大地雷食品少碰!
2019年6月6日 — 鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等富含Omega-3 脂肪酸,具有抗氧化、抗發炎的功效,對於心臟病的高風險族群,建議一周吃2 份魚類,減少紅肉攝取,改吃新鮮的 ...
2015年9月9日 — 董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示,日常生活有8大類食品含有反式脂肪,應避免過量攝取, ... 反式脂肪危害多攝取過量危害心血管健康.
2018年5月21日 — 人工反式脂肪可延長保存期限,且成本低廉,經常被使用在烘焙或油炸食物中, ... 長期攝入反式脂肪會引起三高,增加心血管疾病及代謝症候群等風險。
2017年7月27日 — 所以,想要減少心血管疾病的發生風險,日常飲食少碰含有反式脂肪的食物,就是不錯的方式。尤其是,下列8大類多無外包裝的食品,建議食用時應盡可能避免 ...
2017年7月30日 — 想要預防心血管疾病出現,關鍵就在於避免三高、壞膽固醇等危險因子上身。而其中日常飲食盡可能遠離反式脂肪的攝取,就是不錯的方式! 別小看「反式脂肪」 ...
2019年6月9日 — 反式脂肪酸在哪些食物中 · 油炸物:只要是使用可高溫油炸的植物油,幾乎都有反式脂肪。 · 糕點類:因為高溫烘烤也必須是穩定的植物油,再加上需要容易凝固的 ...
2021年12月27日 — 蕭捷健醫生說:「其實反式脂肪就是所有的油脂裡面最糟糕的,比肥油的飽和脂肪還糟糕。」反式脂肪造成心血管疾病的機率是飽和脂肪的3-5倍,它會增加不 ...
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