眼屎增加、眼晴癢　可能缺乏維生素A

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（優活健康網編輯部／綜合整理）研究顯示，夜間發生車禍的人，有些與缺乏維生素A有關。公路上夜間的照明較佳，發生車禍的機率較少；因為光線充足時，視覺對維生素A的依賴程度較低。

有輕微夜盲症的人可能無自覺

夜盲症的輕重程度有不同的等級。有輕微夜盲症的人並不自覺，只以為自己白天看得比較清楚；稍微嚴重的人，眼睛容易疲倦，看完電視影片後也會有眼睛不舒服的感覺；更嚴重的人，眼睛會感到疼痛，特別是在長時間使用眼睛後，隨之而來的是緊張、頭痛、不安，眼睛疲勞，有些人會因此不願意在夜間駕車。

對白天明亮的光線總是感到刺眼，有些人必須戴上墨鏡才會感到舒適，有時也是因為進入眼中的光線愈少，維生素A的損耗愈少。有不少喜歡戴墨鏡的人，可能是缺乏維生素A，無法適應正常光線。最近我遇見一個病例，是一位眼睛對光線非常敏感的女人，她在室內也要戴墨鏡。經過我一個月的飲食調理後，她在強烈的陽光下變得不再覺得刺眼。

常接觸螢幕和白紙反射的光　眼睛易疲勞

在光線過於明亮的環境中工作，維生素A的損耗非常快；而在昏暗的環境中使用眼睛，就像在夜間的情形一樣，比光線適度時所需的維生素A更多。電腦人員及文書工作者，經常接觸螢幕和白紙所反射的光線，眼睛容易疲勞，飲食中若含有豐富的維生素A，則可以預防這種情形。

長時間作手工、閱讀書報、或看電視手機的人，在昏暗的光線中工作、接觸跳動光線的焊接工、必須在強烈的光線及暗房中移動工作的攝影師、居住在沙漠、極地、高山或海邊的人，陽光經由海水、沙灘或白雪反射，經常會造成視覺障礙，這些人都需要大量的維生素A。

維生素A缺乏時眼睛會灼熱發癢

陽光在白色的雪地上，所反射出來的強光最傷眼睛，因此，獵人及滑雪的人經常都會缺乏維生素A。當維生素A嚴重缺乏時，除了疲勞之外，還會有灼熱、發癢、發炎、眼球疼痛等現象，以及眼屎增加，角膜潰瘍等。

人們常認為經濟較不發達的國家，會比較有維生素A嚴重缺乏的情形，但根據過去一個調查顯示，美國紐約市一些低收入的家庭，罹患眼角膜潰瘍人數的比例幾乎達半數。

（本文摘自／吃的營養科學觀【修訂大字版】世潮出版）

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